Carnati de bere
 
Durata Preg.
Total
 
Carnatii de bere sunt acei carnati micuti, exact cat o imbucatura, suculenti, aromati si bine condimentati, care servesc de obicei alaturi de o bere inspumata. Aceasta este o veche reteta macelareasca, o am de la un macelar batran, de acum aproape 30 de ani.
Autor:
Ingrediente
  • 600 g pulpa de porc
  • 200 g pulpa de vita
  • 200 g burta de porc (poala, fleica)
  • 18-20 g sare
  • 3-4 g piper proaspat macinat
  • 2 g ardei iute uscat, macinat sau un varf de cutit boia iute
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 1 varf de cutit de zahar
  • 10 boabe ienibahar
  • 15 boabe coriandru
  • un varf de cutit chimen
  • 5-6 catei de usturoi
  • 2 cuisoare
  • 1 lingura rasa de boia de ardei dulce
  • jumatate de ceapa mica (30 g)
  • jumatate lingurita de seminte de telina
  • 50 ml supa de oase concentrata
  • intestine de oaie
Instructiuni
Recipe by Rețete cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/carnati-bere-reteta-macelareasca/