Prajitura Bibescu, reteta de cofetarie
 
Durata Preg.
Durata gatit
Total
 
Seamana cu Boema sau Amandina, e o prajitura cu blat, fondant si crema de cacao si un mot generos din frisca naturala, vanilata, in forma de spic de grau
Autor:
Tip reteta: Prajitura
Portii: 24
Ingrediente
  • Pentru blat
  • -14 oua
  • -14 linguri zahar (350 g)
  • -10 linguri faina (300 g)
  • -4 linguri cacao neagra, naindulcita (120 g)
  • 1 praf de sare
  • Pentru sirop
  • -1 l apa
  • -250 g zahar
  • -esenta de rom
  • Pentru crema de cacao
  • -400 g unt cu peste 80 % grasime
  • -100 g zahar pudra
  • -2 linguri de cacao
  • -esenta de rom
  • Pentru frisca
  • -1 kg frisca naturala
  • -100 g zahar pudra
  • -vanilie
  • Pentru decor
  • -500 g fondant de cacao
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/prajitura-bibescu-reteta-de-cofetarie/