Rulada de curcan umpluta
 
 
Cum se face rulada din pulpa sau piept de curcan(pui) umpluta, ce condimente se folosesc, ce umplutura, cum se leaga corect ca sa nu se desfaca, cum se coace-fierbe, cum se pastreaza?
Autor:
Tip reteta: Rulada carne
Ingrediente
  • -1 kg piept sau pulpe dezosate
  • -3 g cimbru
  • -4 g piper si ardei iute macinate la un loc (in total 3 g)
  • -nucsoara
  • -cateva frunze de salvie(optional)
  • -5-6 catei de usturoi
  • -18 g sare
  • Umplutura:
  • -200 g piept de curcan
  • sau
  • -300 g carne tocata
  • -6 g sare
  • -1 g piper macinat
  • -3 catei de usturoi
  • -1 g cimbru
  • sau
  • -200 g cascaval
  • -400 g kaiser feliat fin pentru inveli
  • sau
  • -400 g morcov, ardei grasm fasole verde( taiate suvite si fierte 5 min in apa cu sare)
  • Pentru uns dupa fierbere(optional)
  • -30 g boia dulce
  • -3-6 g piper si ardei iute macinate
  • -4 g cimbru
  • -4-5 catei de usturoi
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/rulada-de-curcan-umpluta/