KETCHUP DE CASA
 
 
Reteta de Ketchup de casa, o reteta simpla, fara conservanti, din legume proaspete, us sos dulce-acrisor, mai mult sau mai putin picant, dupa preferinta
Autor:
Tip reteta: Ketchup
Ingrediente
  • -1O kg rosii carnoase, bine coapte
  • - 4 kg ardei kapia rosu, gogosari sau ardei gras rosu, carnos
  • -1 kg ceapa
  • - 100 ml otet
  • -usturoi dupa gust (eu am pus 4 catei mari,nu vreau gust puternic)
  • -1 legatura frunze de telina
  • -1 legatura busuioc proaspat (sau 1 lingura uscat)
  • - cateva fire cimbru si oregano proaspat (sau cate 1 lingurita uscat)
  • -2-3 frunze dafin
  • -2-3 linguri sare (dupa gust)
  • -150 g zahar
  • -ghimbir radacina -cam 5-6 cm de radacina
  • -ardei iute 1-2 bucati
  • -piper macinat 1-3 linguri, in functie de cat de iute doriti sa fie(1 lingura rasa - pentru dulce - 3 linguri pentru iute)
  • -ienibahar - 1 lingurita
  • -coriandru - 1 lingurita
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/ketchup-de-casa/