Tort buturuga
 
 
Tort buturuga este o reteta simpla si rapida de tort, facut din foaie de rulada si crema. Se poate imbraca in ciocolata, crema de unt, frisca, pasta de zahar, martipan. Este traditional de Craciun in Franta(buche de Noel), foarte indragit si in Italia(Tronchetto di Natale). Reteta a fost creata de un cofetar francez in jurul anului 1945.
Autor:
Tip reteta: Tort
Specific: Franceza
Ingrediente
  • Pentru foaia de rulada:
  • -5 oua
  • -5 linguri de zahar
  • -5 linguri de faina
  • Pentru crema ganache de ciocolata cu lapte:
  • -400 g ciocolata cu lapte
  • -400 g smantana pentru frisca (minim 30 % grasime)
  • -cateva smochine din dulceata, visine sau fructe confiate
  • Penbtru acoperit:
  • -150 g ciocolata neagra cu minim 70 % cacao
  • -150 g smantana pentru frisca
  • -50 g unt
  • -1 lingura roma sau coniac
  • Pentru decor:
  • -pasta de zahar
  • -fructe confiate sau din compot
Instructiuni
Recipe by Retete Culinare cu Gina Bradea at https://pofta-buna.com/tort-buturuga/