Dovlecei cu patrunjel si marar la borcan, pentru iarna, reteta fara conservant, aspirina sau pikant. Cum se pun dovleceii la borcan pentru iarna? Reteta simpla, pas cu pas, scrisa si video.
Dovleceii sunt legume minune, ieftine si extrem de gustoase, versatile, se pot pregati tot felul de bunatati din ei. Nu sa va spun ce beneficii are consumul de dovlecei, dar e bine sa stim ca nu-s doar gustosi, ci si sanatosi, au putine calorii si sunt indicati si in regimurile de slabit, in dieta diabeticilor etc…
Dovlecei cu patrunjel si marar la borcan
Am multe retete cu dovlecei aici. Veti gasi peste 100 de retete de aperitive, ciorbe, supe crema, mancaruri, conserve pentru iarna, sau chiar dulciuri. Da, din delicatii dovlecei se pot face si niste dulciuri minunate.
Va recomand sa incercati reteta de dulceata din dovlecei, este ceva cu totul aparte, zici ca e dulceata de ananas.
Am cateva tufe de dovlecei in gradina si zilnic adun in jur de 1 kg, tare fragezi si dulci. Pregatesc tot felul de bunatati din ei, dar pun si pentru iarna, ca tare-s buna cand da frigul. Acum, inca nu am rosii si ardei gras ca sa fac zacusca de dovlecei, dar am patrunjel si am preferat sa-i pun repede la borcan.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de dovlecei cu patrunjel si marar la borcan?
Ingrediente pentru 11 borcane de 370 ml
Rating
- 3 kg de dovlecei taiati cubulete
- 300 g de patrunjel verde
- 1 mana de marar
- 1 lingura sare de muraturi
Cum se face reteta de dovlecei cu patrunjel si marar la borcan?
Foarte bine se vede totul in reteta video aici, dedesubt.
Reteta video
Dovleceii se spala, apoi se taie capetele si restul se taie cubulete, asa cum se pun la ciorba.
Taiem si patrunjelul.
Punem patrunjelul peste dovlecei, apoi taiem si mararul.
Pentru aceasta cantitate am pus o lingura cu varf de sare.
Amestecam totul foarte bine, apoi punem amestecul in borcane. Indesam cat mai bine.
Exact la fel procedam cu toate borcanele, mie mi-au iesit 11 borcane de 370 de grame.
Cum se sterilizeaza conservele?
Punem borcanele la sterilizat. Pot fi sterilizate in cuptor, la 100 de grade Celsius, timp de 30-40 de minute sau la bain-marie, e punem in apa si le lasam 20 de minute din momentul in care clocoteste apa.
Dupa sterilizare stergem borcanele si le verificam cu atentie, sa nu curga. Apasam capacele si verificam, prin agitare, sa vedem daca curg.
Recomand ca timp de 1 saptamana sa le tineti pe o masa, la vedere si sa le verificati, sa nu se umfle capacele si sa nu curga.
Se duc apoi in camara si se pot pastra lejer si 2 ani.
Mod de utilizare pentru Dovlecei cu patrunjel si marar la borcan
Iarna se folosesc la ciorbe sau tocanite, se pun la final, cand toate sunt deja fierte si doar se mai da un clocot. Stiti cat de buna este iarna o ciorba din oase de porc la care adaug si un borcan de dovlecei cubulete?
Sigur ca pun si cate un borcan de zarzavat de ciorba, pentru ca e atat de bun, ca inainte sa-l pun in oala, bag si-n guraa 1-2 linguri!
Eu pun cate un borcan si la varza calita, dulce sau proaspata, ii da o savoare delicioasa.
Fac tot felul de conserve minunat de gustoase, din legume, fructe si verdeturi, tot ce adun din gradina bag in borcane, ca iarna-i lunga. Da, muncim ca furnicile de primavara pana toamna, dar iarna ne odihnim si avem camara plina cu bunatati si noi, si copiii.
Va recomand sa rasfoiti retetele mele de conserve pentru iarna, veti gasi tot felul de retete simple si gustoase, pentru buzunarul fiecaruia. Nu folosesc deloc conservant, aspirina, pikant fix, zahar cu gelifiant – totul este natural, doar cu sare.
Spor la pregatit bunatati cat mai naturale, furnicutelor!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
Abia astept sa pun asa!! Sunt convinsa de gust! Multumesc!
Da, e ceva simplu si bun, si foarte usor de facut.
Super reteta, trebuie încercată
Da, e ceva simplu si bun, si foarte usor de facut.
Doamna Bradea, parcă v-ați fi gândit la mine , zău! …..
Zilele astea, după ce mi-am pus frunzele de viță pentru iarnă și am pus un borcan cu varză și unul cu castraveți la covăsit… am scos ultimul borcan de zacuscă de anul trecut la consum ….. am strecurat ultimul bidon de zmeurată…… făceam revizia borcanelor și sticlelor…..
Mă tot gândeam că vine sezonul dovleceilor și tare aș mai pune din ei pentru iarnă, așa sunt de buni la orice preparat….. Inclusiv la chifteluțe, de la Dumneavoastră am învățat! Mulțumesc! Că… ei de felul lor nu țin, iar la congelator prea se fleșcăie….
Cum oare să îi pun? … Aș încerca la borcan… … Și, iată peste ce dau ! Gând la gând !
Mii de mulțumiri și pentru această rețetă !!! Vă îmbrățișez !
Buna ziua! Ce facem daca se umfla capacul si incepe sa curga. Cum procedez??? Va multumesc si astept un raspuns!
Desfaceti capacele si mirositi fiecare borcan – daca e alterat, se arunca, din pacate nu se poate repara. Daca nu miroase a stricat, schimbati capacele si mai sterilizati 10 minute din momentul in care da in clocot.
Bună ziua. Am urmat rețeta dvs, dar am o întrebare: am observat că nu trebuie adăugată apă în borcan (conform rețetei) și mă așteptam ca dovlecii (în cazul meu zucchini) să lase mai multă apă după adăugarea sării. După sterilizare la cuptor văd însă că doar 1/3-1/2 din borcan are lichid, restul nu. Trebuie să adaug apă și să resterilizez? Oare nu se usucă cubulețele de dovlecei dacă nu sunt scufundate în lichid?
Mulțumesc.
Nu e deloc nevoie de lichid, respectati reteta, indesati bine dovleceii in borcan.
Perfect. Mulțumesc pentru ajutor.