Coroniță din foietaj cu pișcoturi, lapte condensat și mere
Coroniță din foietaj cu pișcoturi, lapte condensat și mere – un desert rustic, aspectuos și aromat, perfect pentru orice ocazie.
Stratul de pișcoturi îmbibate în lapte condensat, merele călite cu unt, zahăr și scorțișoară, și foietajul crocant auriu formează împreună un desert irezistibil, simplu de preparat și spectaculos la prezentare. Ideal alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Ingrediente pentru rețeta de coroniță din foietaj cu pișcoturi, lapte condensat și mere
- 1 foaie de aluat foietaj
- 100 g de pișcoturi
- 3 mere
- 50 g de zahăr
- jumătate de linguriță de scorțișoară
- 15 ml de zeamă de lămâie
- 50 ml de lapte
- 50 g de nuci
- 4-5 linguri de lapte condensat
- 25 g de unt
Cum se face coronița din foietaj cu pișcoturi – Mod de preparare
Pregătirea bazei din foietaj
Aluatul foietaj se taie rotund cu ajutorul unui capac cu diametrul de 27 cm și se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Pișcoturile se taie în jumătăți și se așază peste aluatul foietaj în mod radial, iar în mijloc se plasează un bol pentru a păstra forma.
După ce se pun pișcoturile, marginile foietajului se ridică ușor, iar foietajul se înțeapă din loc în loc cu o scobitoare.
Adăugarea laptelui condensat și a merelor
Peste pișcoturi se toarnă uniform laptele condensat.
Merele se curăță de coajă și semințe și se taie felii, după care se călesc într-o tigaie cu unt, zahăr, scorțișoară și zeamă de lămâie până se înmoaie ușor.
Feliile de mere călite se așază peste laptele condensat.
Formarea coroniței
Se îndepărtează bolul din mijloc, se fac tăieturi în aluat și se dă forma coroniței aducând vârfurile din interior spre exterior.
Aluatul se unge cu lapte, iar nucile mărunțite se presară deasupra.
Coacerea și finisarea
Se coace la 190 de grade Celsius, pentru 30 de minute, până foietajul devine auriu și crocant.
Se lasă la răcit, după care se poate pudra cu zahăr pudră sau se servește ca atare.
Pe blogul Ginei Bradea puteți să găsiți multe alte rețete cu foietaj, cel puțin la fel de gustoase și ușor de preparat.
Puteți face cu ușurință niște aperitive sărate cu brânzeturi și mezeluri:
Sau puteți să încercați să faceți niște minicroissante cu crenvurști:
Sfaturi pentru preparare de la Gigi
- Folosiți aluat foietaj bine răcit, direct din frigider, aluatul cald se lucrează greu și nu va crește frumos la cuptor.
- Nu căliti merele prea mult, trebuie să rămână ușor ferme pentru a nu lăsa prea mult lichid peste pișcoturi și foietaj.
- Înțeparea foietajului cu scobitoarea este importantă pentru a preveni umflarea neuniformă a bazei în timpul coacerii.
- Bolul din mijloc trebuie să reziste la căldura cuptorului, folosiți unul ceramic sau din metal, nu din plastic.
- Nucile pot fi înlocuite cu migdale feliate, alune sau semințe de dovleac, pentru variante diferite de textură și gust.
- Lăsați coronița să se răcească cel puțin 15-20 de minute înainte de servire, foietajul cald direct din cuptor se poate sfărâma la tăiere.
Coronița din foietaj, pișcoturi, lapte condensat și mere este acel desert care impresionează prin aspect, dar surprinde cu cât de ușor se prepară. Crocantă, aromată și cu o umplutură caldă de mere și lapte condensat, aduce pe masă eleganță rustică și un gust memorabil la fiecare felie.
Poftă bună!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
