Cornulete fragede cu untura si smantana preparate dupa o reteta veche, ruseasca, se fac foarte usor, se mentin fragede multe zile, se pot umple cu nuca, gem, rahat… Umplem casa cu parfum de cornulete vanilate.
Gasiti mai jos si reteta video pas cu pas de cornulete cu untura si smantana.
Fiecare gospodina are 1-2 retete de cornulete mai fragede sau mai crocante, de care este foarte mandra.
Nu exista sarbatori fara platouri pline cu tot felul de prajituri si fursecuri, printre care si delicatele cornulete, aceste fasii rasucite din aluat fraged, cu diferite umpluturi.
Si eu am cateva retete de care sunt tare mandra. Reteta mamei de cornulete fragede cu untura si bors nu are egal.
Facea maicuta mea cate 4-5 platouri uriase cu cornulete, mergeam si eu si fratii mei si ne luam cate un platou, mai daruia si la vecini si isi oprea si ea cateva. Mereu avea ceva bun pe masa.
Se pot mentine si 1 luna, in cutii de carton, captusite cu hartie alba. Le stiti cu totii, sunt acele cornulete care se fragezesc pe zi ce trece.
Foarte bune sunt si cornuletele fragede cu osanza cruda. Dar trebuie musai sa ai osanza. Sunt foarte gustoase si acestea.
O sa mai aduc si alte retete de cornulete, mai stiu foarte multe retete.
Cornulete foarte fragede, cu untura si smantana, reteta veche, ruseasca
Reteta acestor cornulete rusesti o am de la o matusa, stiti ca am o bunica rusoaica si ne-a lasat mostenire multe retete savuroase. O sa va mai aduc si alte retete rusesti si lipovenesti, asa cum v-am adus retetele de Malasolca si Scordolea sau Tortul Cusma lui Guguța.
Se folosesc cantitati egale de smantana si untura, iar faina… cat cuprinde. Da, e genul acela de reteta care nu spune exact, trebuie ca gospodina sa puna atat cat „cere” aluatul.
Eu am cantarit acum si faina, ca sa va dau cantitati exacte.
Ingrediente pentru cornulete cu untura si smantana
Cantitati pentru aproximativ 400 g de cornulete fragede
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- 100 g untura
- 100 g smantana groasa, foarte grasa
- 1 praf de sare
- aproximativ 120 g faina
- vanilie sau alta aroma, dupa dorinta
- Umplutura
- rahat, nuca, magiun, ciocolata... dupa dorinta
- Pentru pudrat
- zahar farin vanilat
Mod de preparare pentru reteta de cornulete fragede cu untura si smantana
Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video de cornulete fragede aici:
Se pun untura, smantana si sarea intr-un bol si se amesteca bine.
Se adauga 100 g faina si se framanta aluatul repede. Daca mai e nevoie, se mai adauga 1 lingura de faina. In functie de cat de groasa e smantana, veti adauga faina. Vedeti in reteta video cum trebuie sa arate aluatul. Nu se framanta mult aluatul fraged, ca sa nu se gumeze.
Se lasa la rece, sa se odihneasca, minim 2 ore.
Se presara masa cu faina, se imparte aluatul in 3, se intinde o foaie groasa cam de 3 mm, se pune deasupra o farfurie si se decupeaza un cerc. Se taie apoi suvite la marimea dorita.
Se pune pe fiecare fasie o bucatica de rahat sau alta umplutura dorita. Se ruleaza cornuletele. Se face la fel cu restul de aluat. Eu am facut 3 cercuri, am obtinut 36 de cornulete.
Se asaza cornuletele in tava tapetata cu hartie de copt. Din aceasta cantitate iese o tava de aragaz.
Se coc la o temperatura de 200/210 grade pentru aproximativ 10 minute. Atentie mare, imediat se rumenesc.
Se lasa putin sa se raceasca, altfel se sfarama, sunt foarte fragede, apoi se tavalesc generos prin zahar pudra vanilat.
Se asaza pe platou si apoi se degusta cu multa pofta 🙂
Sfaturi de la Gina Bradea
Se mentin fragede mult timp, asa ca puteti face o cantitate mai mare. De exemplu, puteti face inainte de Craciun si veti avea si de Revelion, si de Sfintii Vasile si Ion 🙂
Umplutura poate fi cu gem, nuca, alune, rahat, mac…
Va invit sa probati reteta si sa reveniti sa-mi spuneti cum v-a iesit. Este o reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa.
Va invit sa incercati si alte retete, la fel de gustoase si bine explicate:
- cornuri dospite (umplute cu gem)
- cornulete cu unt, nuca si vanilie
- aluat cu bors (poate fi folosit pentru cornuri, cornulete, placinte si multe alte dulciuri de post).
Pofta buna!
Reteta de cornulete cu untura si smantana a fost incercata si de catre cititorii blogului Pofta Buna!:
FELICITARI !
Multumesc frumos 🙂
Eu am o carte de bucate foarte veche Sanda Marin !
Frumos. Din ce an?
Cornuletele nu au ou
Nu, nu au ou.
Multumesc pentru radpuns. Am citit comentariile dar poate erau la cele cu bors si spuneati ca nu este aluatul elastec asa ca am pus si a iesit fffffff bune
Nu e prea putina făină?
Nu. Daca smantana este mai subtire, mai adaugati putina faina, dar nu mult. Se vede ce am folosit eu. Lasati aluatul la rece, fara graba 🙂
Buna, ce rol are invelitul cu zahar pudra , se poate si fara acest ingredient . Se poate doar pudra cu un pic de zahar pudră deasupra? Mulțumesc.
Da, se poate pune mai putin.
Le- am facut si au iesit ffff bune
Smântână si untura de la frigider sau la temp camerei?
De la frigider.
Multumesc
Cu placere! Va mai astept pe aici, spor la gatit si Pofta Buna!
Le incerc în wk-dul acesta.Arata desăvârșit.Revin cu impresii. Vă mulțumesc pentru rețetă.
Multumesc frumos si eu. Abia astept 🙂
cornuletele imi amintesc de copilarie. sunt melancolica…
Drojdie,nu se pune ???as vrea sa le incerc si euu..Multumesc
Nimic altceva decat ce am spus. E tare simpla reteta 🙂
SMANTANA DE LA LIDL ESTE BUNA ? NU-I ASA GRASA
Da, este buna. Va trebui sa mai adaugi faina daca e prea lichida.
Acum le bag la cuptor!!!
Superb!
De abia astept sa ne spui cum a iesit. 🙂 Spor la gatit si Pofta Buna! 😀
multumim pentru reteta, as vrea sa o incerc . Cum pot sa o salvez sau sa o imprimez , de pe site eu nu reusesc. Multumesc
Salvezi linkul. Doar lista de ingrediente se poate printa.
Pup tare si spor!
am incercat din retetele d-voastra,sunt nemaipomenite..nu am suficiente cuvinte de lauda,ma bucur din toata inima ca pot manca, dupa 34 de ani plecata din tara,dulciuri ca la bunica….multumesc pentru toate bunatatile oferite.
Ma bucur, Jo!
Sper să-mi iasă și mie .
Ies sigur, se fac foarte usor. Si sunt aici daca te mai pot ajuta. Doar la un click distanta.
Primele mele cornulețe și au ieșit super gustoase , multumesc mult . O să fac și de Crăciun, Sărbători fericite .
Ma bucur tare mult. Mai aduc zilele acestea niste retete delicioase. Te astept sa mai probezi si alte retete.
Si nu ezita sa intrebi daca ai nevoie de ajutor, sunt aici, la doar un click distanta.
Pot înlocui untura cu unt gras 83% ? Ce cantitate?
Mulțumesc
Da, poti. Aceeasi cantitate ca la untura. Va intra faina mai putina.
As vrea sa stiu daca untura se poate inlocui cu unt si aceeasi cantina tell (100 gr.).
Da, se poate folosi doar unt, fara probleme 🙂
Draga Gina, am cautat o reteta de cornulte de ceva timp, dar nu au iesit cum ni le aminteam noi- pina cind sotul meu a gasit reteta ta. Extraordinar de bune – exact ca ale bunicilor – mutumim din tot sufletul nostru – ne-ai ajutat sa aducem pe masa amintirea copilariei si a bunicilor dragi.
Cu mult drag din Washington DC, USA.🤗
Ma bucur tare mult, multumesc frumos si eu 🙂
Te invit sa mai probezi si alte retete, sunt convinsa ca vei regasi gustul de acasa 🙂
Doamnă vreau sa vă mulţumesc din suflet pt această reţeta de cornuleţe. Sunt absolut deliciose. Le fac a 2-a oară de când am descoperit-o. Problema e ca se termină foarte repede. Si mama mea făcea ceva asemanator dar cu aluat din drojdie. Mie mi-a placut mai mult reţeta d-voastră pt că e mult mai uşoară si efectu este garantat!
Ma bucur tare mult, sa va fie de bine!
Deci ies spectacol cornuletele, se topesc in gura !!👍👍👍👍
Ma bucur, sa va fie de bine!
Sunt cele mai fragede si mai gustoase cornulete mancate/facute de mine vreodata. Azi le-am facut si sunt foaaaaaarte incantata de ele. Multumim pentru reteta!
Doamna Gina se pot face cornulete sau altceva cu smanta, iaurt , untura? pentru cazurile cand avem mai multe resturi prin frigider, Multumesc
Da, poti face reteta asta si folosesti iaurt in loc de smantana. Va trebui sa mai adaugi putina faian. Vezi ca am retete cu iaurt pe blog. Cauta sus casuta de CAUTA RETETA si scrie acolo ,,iaurt,,. O sa gasesti destule sugestii, sa alegi ce-ti place.
Pup tare 🙂
Am făcut aceste cornulete și au fost foarte bune. Aceasta va fi reteta mea de cornulete.Nu am mâncat pana acum cornulete atât de fragede și de gustoase. Mulțumesc pentru reteta,sunteți o minune la casa omului virtual și fizic.
Sa va fie de bine!
Iti multumesc si te felicit, Gabi! Cu invitatia de a mai incerca si alte retete. 🙂
Am încercat și alte rețete, toate au fost foarte bune,sa știți ca am niște ani și oleacă de experienta in comparatie cu ce faceti la făcut și mai multa la mancat. Sunt foarte pretențioasă la degustat. De craciun nu mi-au reușit cozonacii,asta pentru prima oara în viata mea, am tot fost servita pe unde am fost și nu am putut manca și eu o felie de cozonac care sa îmi placa doar am gustat. Eu fac un fel de cozonac moldovenesc cu 6 gălbenușuri. Am testat și rețetele turcești eu fiind de fel din Constanta ,saramura,ciorba de peste și multe altele,toate au fost foarte bune. Le explicați foarte bine și un începător le poate face,va felicit pentru răbdarea care o aveți as vrea și eu un pic.
Multumesc frumos! 🙂
[…] Tot de la mama, retete adunate din caietele matusilor, am si reteta de Cornulete foarte fragede untura si smantana – vedeti reteta. […]
Esti minunata Gina, si eu faceam reteta asta (de la bunica) numai ca in compozitie puneam esenta de migdale si lamaie rasa si nu se mai simtea mirosul unturii si vanilia in zaharul farin ptr pudrat.Te pup dulce si mai astept , retetele tale minunate.
Aceasta era reteta bunicii mele am facut-o de multe ori si in aluat punea esenta de migdale, disparand mirosul de untura ,vanilia o puneam in zaharul pudra .Sant minunate.La fel de minunate sant toate retetele tale Gina
Multumesc tare mult. Pup tare de tot 🙂
Buna ziua Gina, spuneti mi va rog se poate de inlocuit untura cu unt de la magazin? Va multumesc!!
Da, se poate, unt gras.
Cum se fac umpluturile cu nuca, magiun? Multumesc
Se amesteca nuca macinata cu magiun, sa fie o crema tare.
Buna ziua! Cum fac umplutura de nuca, magiun? Multumesc
Multumesc frumos
Multumesc frumos si eu 🙂
Minunate!
Multumesc frumos 🙂
Cele mai bune cornulete pw care le-am facut si mancat! 😍 Urmeaza sa incerc reteta de cornulete cu unt. Multumesc din suflet!
Iti multumesc si eu, Otilia!
Am incercat reteta si au iesit foarte bune si fragede! La multi ani sanatosi si binecuvantati cu tot ce va doriti!
Iti multumesc si te felicit, Liliana! La multi ani!
Te invit cu drag sa mai incerci si alte retete.
Buna ziua. Cum se face umplutura de nucă? Vreau sa incerc si eu aceste cornulete. Mulțumesc
Nuca macinata, amestecata cu zahar, cacao si lapte, sa fie o crema groasa.
Mulțumesc. Am facut deja 2 tavi.sunt începătoare , e prima data cand fac cornulete, intodeauna mi-a fost frica sa fac aluat fraged ( in mintea mea era un aluat compmicat de facut) dar aceata reteta mi-a dat curaj. Multumesc inca o data! Paste fericit si multa sanatate
Multumesc frumos si eu, te imbratisez 🙂
Mama Gina, iar te bat la cap 😛 am facut cornuletele astea, o minunatie. M-am invatat minte, trebuie portie dubla cel putin. Acum ca tot am mai primit niste lactate, as vrea sa fac iar dar as vrea sa pun in compozitia de aluat si nuca macinata. Intrebare: pun sa zicem jumatate nuca, jumatate faina sau nu trebuie sa scad cantitatea de faina? Am in plan si niste biscuiti sarati cu unt si branza, merge sa inlocuiesc untul cu smantana f grasa si groasa? Vai de „colacii” mei ca vine vara, o sa plutesc de-a dreptul la mare daca nu ma opresc, dar sunt prea bune, ce sa fac? :))))
Bate-ma la cap cat vrei, imi place cicaleala 🙂
E foarte bine, jumate nuca, jumate faina. Iese o nebunie! Dar ii faci simpli, fara umplutura si tavalesti prin zahar farin vanilat. Daca pui smantana in loc de unt, vezi cata faina mai cere aluatul.
Draga mea. Acum am în cuptor a treia tură. Nu se coc, pregum se degustă. Le fac atreia oară. Acum am făcut trei porții. 😘😘😘Mulțumesc frumos pentru rețetă.
doar untura făina si smantana fara nimic dulce si fara arome ..????. nici nu ma gandesc sa fac .. eu mănânc de obicei foarte dulce cum sa fac fara zahar si fara nicio aromă … poi a ce miroase ????
Arome se pun, cititi atent! Zahar nu se pune in aluat, se tavalesc prin zahar pudra si garantez ca sunt foarte dulci 🙂
Daca nu avem untura cu ce putem inlocui? Si ce cantitate? Multumesc frumos!!! Va urmaresc cu drag! Si fac multe retete de pe canalul Dvs.
Unt gras, aceeasi cantitate, dar vedeti cata faina e nevoie.
Multumesc frumos si eu.
Buna seara,Gina.Am de gand sa fac un camion de cornulete din acestea😂.Nu stiu daca pot face rost de cutie de carton,le pot pastra in cutie din plastic?
Da, dar nu pui capacul si captusesti cutia cu hartie alba, iar deasupra acoperi tot cu hartie. Si eu fac multe, sa am, dau la toata lumea 🙂
Multumesc frumos pt. promptitudine.De mâine ma apuc de copt prajiturile uscate pt. Craciun,pe banda rulanta😂.Incep cu turta dulce pe care o fac tot dupa reteta ta,urmeaza cornuletele apoi fursecurile cu unt…Spor la tot ce faci si Craciun fericit🎄😘
Te pup 🙂
Oare as putea sa le congelez? Ar fi la fel de bune? Am facut mult prea multe! Sunt ft ft bune!
Da, se pot congela fara probleme.
Buna ziua din acest aluat cate cornulete au iesit?
400 de grame dar nu stiu cate bucati..
Multumesc frumos
Nu le-am numarat 🙂
Am făcut și eu azi cornulețe cu umplutură de vișine și dulceață de trandafiri și s-au primit pur și simplu perfecte. Va mulțumesc pentru această rețetă extraordinară 🥰🤗🤗🤗
Cred ca au iesit delicioase!
Buna seara si scuze pt deranj,a-si vrea sa fac reteta dvs de cornulete ,dar gemul este mai lichid cum pot face sa nu curgă din Cornulețe????Vă mulțumesc frumos…pt toate retele oferite!!
Buna seara,
Poti amesteca gemul cu nuca sau alune macinate.
Prea bune…prea ca la țara …și rețeta de cozonac și placinta cu iaurt și multe altele, Rețete cu final reușit , chiar și pentru începători , foarte bune , mulțumim și la mai multe retete 👏
Multumesc frumos si eu, pup.
Simple, rapide, ieftine și gustoase. Mulțumim de rețetă!
Par bune dar imi este frica sa le fac, am incercat acum 2 saptamani o alta reteta de pe internet si a fost un dezastru, am aruncat aluatul din pacate. Dar parca as incerca si aceasta reteta…..
Recomand s-o faceti si daca ceva nu va iese bine, eu sunt aici, la doar un click distanta si va ajut.Garantez pentru retetele mele 🙂
Pot sa pastrez aluatul la congelator?Dar cornuletele pot fi puse la congelator?Va rog sa imi spuneti cum este mai bine sa procedez,pentru ca vreau sa fac mai mult aluat,multumesc.
Ambele se pot congela.
Multumesc pentru raspuns,sunteti o draguta si chiar ne ajutati pe toti. Sa va dea Dumnezeu sanatate si numai bine,va pup.
Bună ziua ! Vă rog să-mi spuneți dacă pot folosi osânza de oaie sau la ce anume o pot folosi ? Vă mulțumesc !
Nu se poate folosi la dulciuri, are gust puternic. Doar la prajit carne de oaie, atat.
[…] Puteti sa incercati reteta de cornulete cu untura si smantana: […]
Bună seara! Mulțumim doamna Gina pt asa retete,mi-au ieșit foarte bune cornulețele. Sa fiți mereu sănătoasă și sa aveți parte numai de bucurii!💐🌺🌻
Te pup, sarbatori fericite sa aveti si voi!
Buna ziua.
Acest aluat poate fi congelat?
Mulțumesc
Da, se poate.
Buna seara. Untura trebuie sa fie rece sau la temperatura camerei? As putea face aluatul vineri dupa masa si sa le coc sambata dupa masa? L as Lasa la frigider pt 22 24 ore,pt ca lucrez. Sau le pot face la 3 si sa le coc la 7 seara? Multumesc
La temperatura camerei. Se poate lasa la frigider si 1 saptamana.
Buna ziua, cornuletele fragede cu nuca se pot pastra si in cutii de plastic ?
Da, captusite cu servetele.
O reteta cu reușită 100%. Eu am făcut cu tot felul de untura, dar cele mai wow mi-au ieșit cu untura care topesc bacon-ul. Orice dna, dl le reușește și are succes maxim. Multumesc
Multumesc frumos si eu.
Se poate folosi unt82%, in loc de untura? Multumesc!
Da, aceeasi cantitate.
Bună ziua. Pot folosi acest aluat și pentru placinta cu mere, dovleac?
Pentru prajitura cu mere, da, nu pentru placinta.
Bună seara! Sunteți o încântare, eu nu mai gătesc decât după rețetele dvs., de toate. Acum mă întorc în coplilărie, cu minunatele cornulețe și prăjitura cu aluar ras. Să fiți sănătoasă că ne sunteți de tot ajutorul! Sărbători fericite!