Con de brad din pandispan de casa
Con de brad din pandispan de casa: nu stiti cu ce sa-i surprindeti pe cei dragi la masa de Craciun? Sau poate doriti sa va rasfatati cu ceva deosebit in serile reci de iarna? Am reteta potrivita pentru ambele cazuri. Prajituri ce arata fenomenal, dar au si un gust divin.
Va propun conuri de brad in farfuria de Craciun. Nu, nu alea tari pe care le gasiti in padurile de conifere, ci unele cu invelis crocant si interior moale si extraordinar de gustos. Am obtinut multe laude si cuvinte de admiratie ori de cate ori am gatit acest desert.
„Conurile” fascineaza prin aspect, gust, dar si arome. Dispar foarte repede, deci, sfatul meu e sa gatiti mai multe.
Ingrediente pentru reteta de con de brad din pandispan de casa
(Pentru aproximativ 10 portii)
Rating
- Blat:
- Faina - 100 g;
- Amidon de porumb - 20 g;
- Zahar - 120 g;
- Oua - 4 medii;
- Zahar vanilat - 1 pliculet;
- Pentru crema:
- Zahar - 110 g;
- Unt moale - 130 g;
- Un ou mic;
- Lapte - 80ml;
- Zahar vanilinat - 3 g.
- Pentru decor:
- Zahar pudra - 30 g;
- Cacao - 10 g;
- Cereale cu cacao.
Cum preparam reteta de con de brad din pandispan de casa?
Pregatim blatul. Acesta se pregateste cu o zi inainte. Eu, de obicei, il prepar seara si pregatesc prajiturile a 2 zi. Cernem faina si amidonul si le punem intr-un bol. Mixam bine ouale pana obtinem o compozitie alba si pufoasa.
Sfat: pentru a obtine un blat pufos, ouale trebuie mixate reci, intr-un vas curat si uscat, fara urme de grasime sau apa.
Turnam cu grija, in reprize, faina cu amidonul si amestecam cu o lingura de sus in jos, pana la omonegizarea compozitiei. Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, repartizam uniform cu spatula si dam tava in cuptorul preincalzit la 180C pentru 15-20 minute, pana se rumeneste.
Sfat
Nu deschideti cuptorul in primele 10 minute, astfel veti obtine un blat uniform si frumos.
Blatul trebuie sa fie usor uscat, nu foarte umed. Pandispanul e gata, daca dupa ce apasam usor cu degetul, blatul revine la forma initiala.
Lasam blatul sa se raceasca, apoi scoatem cu grija hartia de copt. Daca il coaceti seara, scoateti hartia a 2 zi.
Dupa ce s-a racit bine, faramam blatul cu mainile, obtinant mici firimituri. Firimiturile nu trebuie sa fie foarte uscate pentru ca prajiturile vor fi mai tari si vor pierde din finetea lor. Sfat: daca firimiturile sunt foarte uscate, pregatiti mai multa crema si vor iesi conuri delicioase.
Urmeaza pregatirea cremei. Turnam laptele, zaharul si zaharul vanilat in cratita si punem vasul la foc mediu. Amestecam incontinuu pana la topirea zaharului. Lasam sa fiarba 2 minute. Luam vasul de pe foc. Mixam oul si adaugam in fir subtire siropul de lapte si zahar.
Con de brad din pandispan de casa
Sfat: amestecati cu telul in timp ce turnati laptele fierbinte (sa nu se gateasca oul). Nu turnati oul in laptele fierbinte pentru ca veti obtine ou fiert.
Punem iarasi vasul la foc, amestecam fara intrerupere si fierbem pana la obtinerea unei compozitii mai dense ce se aseamna cu laptele condensat. Se fierbe aproximativ 2 minute de la primul clocot. Turnam compozitia intr-un bol rece si lasam sa se raceasca. Primele 10 minute amestecam din cand in cand pentru a evita aparitia peliculei. Dupa racire, putem continua prepararea cremei. Se mixeaza untul moale (tinut peste noapte la temperatura camerei) pana obtinem o compozitie cremoasa. Turnam in reprize crema de lapte si mixam.
Sugestie
In acest moment putem adauga in crema esenta de rom sau o lingurita de cognac.
Obtinem o crema densa, dar pufoasa.
Turnam crema obtinuta peste firimiturile de pandispan si amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena.
Urmeaza etapa in care formam conurile, decoram prajitura. Amestecam intr-o farfurie cacao si zaharul pudra.
Formam din compozitia de pandispan si crema conurile, le trecem prin compozitia de cacao apoi punem cerealele, astfel pentru a obtine prajituri asemanatoare conurilor de brat.
Cernem peste ele putin zahar pudra. Desertul minunat este gata.
Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin Radmilei Girbu si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Radmila Girbu gasiti aici.
Media notelor dfate de juriu pentru aceasta reteta este 8,75.
3 COMENTARII
Felicitări si succes!
Mult succes, Radmila!
Felicitări