Colacei pufosi de post, fara framantare
Stiti acei colacei dulci, din aluat dospit, extraordinar de pufosi? Aceasta este reteta lor, sunt ieftini, se fac foarte usor, sunt minunati la micul dejun, sau la pachetelul copiilor. De ce sa-i cumparati, cand pot fi facuti acasa foarte usor? Si stiti cat de ieftini sunt? Pai, dintr-un kilogram de faina va ies 20 de colacei. 🙂
Ieftin si tare bun!!! 😀 La tara, pe linia Barladului, la bunicii mei, colaceii acestia se fac la sarbatori sau la nunti, pomeni. Merita sa aruncati o privire si pe reteta traditionala de coliva.
Va recomand si alte retete, cel putin la fel de delicioase precum colacii de post:
Ingrediente necesare pentru colaceii de post (pentru 20 de bucati):
- -1 kg faina buna si uscata-600-650 ml apa calduta-14 g drojdie uscata sau 40 g drojdie proaspata-coaja de la o lamaie si o portocala-vanilie-100 ml ulei de floarea soarelui sau arahide-150-200 g de zahar-1 praf de sare
Cum se prepara reteta de colacei pufosi de post?
Faina se cerne de 2 ori inainte si pt a elimina corpurile straine, dar mai ales pentru aerisirea fainii (primul truc).
Drojdia se amesteca intr-un castronel cu o lingurita de zahar, apa calduta si 1 lingura de faina si apoi se lasa deoparte sa creasca (al doilea truc).
Peste faina se adauga zaharul, vanilia, coaja de lamaie si portocala, sarea, maiaua crescuta si 600 ml de apa calduta. Se amesteca totul si apoi se adauga uleiul cate putin, framantand usor. Nu se framanta mult, doar cat se inglobeaza uleiul. Daca mai este nevoie, se mai poate adauga putina apa calduta, cat sa fie un aluat potrivit de moale.
Cuptorul se incalzeste foarte putin, doar cat sa fie caldut inauntru, apoi se stinge. Se baga ligheanul cu aluat in cuptor, sa stea la cald si se inchide usa cuptorului. In felul acesta, aluatul va creste foarte bine, va fi ferit de zgomot si curent. (al treilea truc).
Dupa 30-40 de minute, verificati aluatul, vedeti in poza cat de frumos a crescut la mine. Rupeti aluatul in 20 de bucati egale si apoi, ungeti masa cu ulei si presarati si cu putina faina si intindeti fitile, le uniti, apoi formati colacelul.
Se pot face simplu, dintr-un singur snur, sau impletiti, din snur dublu – vedeti pozele.
Se asaza in tava tapetata cu hartie de copt si se mai lasa 20-30 de minute sa creasca.
Se ung cu miere amestecata cu apa sau cu sirop de zahar si se coc la foc potrivit cam 25 de minute.
Se pot unge deasupra deasupra cu miere sau sirop din zahar (1 cana zahar + 100 ml apa + arome si se fierb) sau se presara cu nuca (alune, migdale) prajita si macinata, susan, mac.
Sunt atat de pufosi si de buni colaceii acestia, atat de parfumati, incat nici nu spui ca sunt de post.
Pofta buna!
13 COMENTARII
Bv , bv … ntz , ntz ,ntz , tu esti o adevarata comoara la casa omului , ma mir cand ai timp de toate astea si mai si lucrezi ?
Fac ciorapi de zor 😛 , cine ma mai angajeaza la varsta mea? Nu-s nici tanara, nici 90/60/90 …:P ba poate sunt dar altfel 😀
Asa sot , mai da … sa-i dea Dumnezeu numai bine ca poate lucra ptr toata familia ; si acolo-i valabila chestia cu anii si fizicul ? 🙁
E mai tanar decat mine cu 2 ani, m-a pacalit, habar n-aveam, am aflat cand am depus actele. De 22 de ani are motiv sa m-acuze de pedofilie si corupere de minori. Ca inaltime are 1,85, cat usa, fost sportiv- el crede ca are bicepsi inca- eu ii vad burticepsi 😛 ….Eu am undeva pe la 1,64 m , baiatul are 1, 90 aproape, fata 1,80 …. Ce pot sa fac? Ii amenint cu melesteul, cu telul, cu tigaia, cu linguroiul….si-atat, ca ei spun ca mai mare-i melesteul decat mine 😀
Mai tinerel , buuuuuuuuun 🙂 ; sa-ti traiasca toata familia si sa va bucurati unii de ceilalti . Esti suficient de inalta … cu tocuri ; io ce sa-ti mai zic , sunt un metru si-un zambet 🙂 si nici tocuri nu mai pot purta de cand cu operatia de pe picior 🙁
Mersi frumos 🙂 , la fel ..Nici eu nu mai port tocuri, am mai bine de 10 ani, de cand m-am operat la coloana 🙁 . Asa ca ai mei se aseaza-n genunchi, ca sa fie la nivelul meu, sau imi aduc un scaun, sa ma urc pe el, din cauza ca le provoc dureri de spate, tot aplecandu-se spre mine 😀
🙂
[…] acelasi aluat se pot face colacei (se ung cu miere sau zahar diluat cu putina apa, imediat dupa ce sunt scosi din cuptor), pizza, […]
Buna draga Gina,
Pentru ca te simt ca pe o prietena, mi-am permis sa te tutuiesc.
As vrea sa iti cer un sfat. Am făcut chifle de curând si desi am pus sub tava un vas cu apa,coaja a iesit tare. Le-am făcut special sa le duc la biserica, de aceea as vrea sa stiu ce reteta sa fac, sa iasa moi si pufoase. Mentionez ca le vreau de post.
Multumesc mult si sa stii ca din frigiderul meu nu mai lipsește kaizerul făcut după reteta ta. Băiatul meu este mare fan paste carbonara asa ca… vreau nu vreau, cum termin proviziile, pun altele la saramura. Am făcut in acelasi mod si piept de rata. O nebunie!!!!
Sa ai o zi binecuvântată!
Buna, Catalina,
Ma bucur ca folosesti retetele mele si rezultatele sunt pe placul tau si ale familiei 🙂
Recomand sa faci aluatul de la painea neframantata: https://pofta-buna.com/paine-neframantata/
Aluatul va fi foarte moale, nu te speria. Modelezi cu faina, iar inainte de cuptor, le ungi din belsug cu apa.
Vor fi delicioase.
Nunta de argint cu noroc, sanatate si fericire!
Ce de minunatii ai gatit frumoasa doamna. Ma intreb daca le tii minte, sau ai 4 calculatoare cu 2000 de retete pe care le mai vizitezi cand si cand Oricum, esti un fenomen si crede-ma ador sa-ti citesc postarile, nu numai de dragul retetelor (cam 120 am incercat si sunt mandra ca mi-au reusit de nota 10) dsr stilul in care ne impartasesti bucuriile si necazurile (copilariei) este absolut original. te-ai gandit vre-odata sa scri ca sa bucuri cat mai multa lume?
Ia in considerare si ma abonez la un autograf de la tine cu care sa rup inima targului.
Cu drag; cu mult mult drag, Mia
Multumesc din tot sufletul, Mia. Am publicat deja o carte si mai urmeaza…Urmareste-ma 🙂
Stiu foarte multe retete si zilnic invat altele. Am o mare pasiune pentru gastronomie. 🙂
[…] nu am putut sa mananc mancare de la pomeni. Ne aduceau mama si bunica mereu coliva, colacei, sarmale, friptura, dar eu nu mancam. Portia mea o dadeam la ceilalti. Nu puteam. […]