Coaste de porc cu ceapa si morcovi
Coastele de porc cu ceapa si morcovi – o mancare consistenta si aromata, perfecta pentru un pranz sau o cina in familie. Legumele dulci completeaza perfect gustul bogat al coastelor fragede, pentru un preparat echilibrat si delicios.
Ingrediente pentru coaste de porc cu ceapa si morcovi
- 500 g coaste de porc
- 300 g morcovi
- 300 g ceapa
- 200 g rosii cherry
- 3 linguri de ulei
- Sare
- piper
- Patrunjel proaspat
- 1 foaie de dafin
- O cana si jumatate de apa
Mod de preparare
Pregatirea ingredientelor
Morcovii se curata si se taie rondele.
Ceapa se curata si se taie in jumatati sau sferturi, in functie de marime.
Rosiile cherry se taie in sferturi si se lasa deoparte.
Prajirea coastelor
Intr-o cratita incapatoare, se incinge uleiul si se adauga coastele de porc taiate in bucati potrivite.
Se prajesc usor pe toate partile, pana capata o culoare aurie, pentru a intensifica gustul.
Adaugarea legumelor
Se adauga morcovii si ceapa peste coaste si se calesc impreuna cateva minute, pentru a se inmuia usor si pentru a se combina aromele.
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, apoi se adauga foaia de dafin.
Fierberea
Se toarna o cana si jumatate de apa in cratita, se acopera cu un capac si se lasa la foc mic pana cand lichidul incepe sa scada si carnea devine frageda.
Cand apa a scazut aproape complet, se mai adauga o jumatate de cana de apa si se pun rosiile cherry taiate.
Se continua fierberea pana cand sosul scade si se ingroasa usor.
Servirea
La final, se presara patrunjel proaspat tocat peste preparat.
Coastele de porc cu ceapa si morcovi se pot servi calde, alaturi de piure de cartofi, orez sau mamaliguta.
Sfaturi de la Gigi
- Alegeti coaste proaspete, cu un raport echilibrat intre carne si grasime pentru un rezultat fraged si suculent.
- Puteti sa adauga si putin vin alb sau rosu, pentru un plus de aroma.
- Daca doriti un gust mai intens, lasati coastele la marinat inainte, cu sare, piper si ierburi aromatice.
- Daca vreti sa obtineti o textura caramelizata, puteti sa rumeniti coastele la final in cuptor timp de 10 minute la 200 de grade Celsiu.
- Serviti preparatul cu paine de casa pentru a va bucura de tot sosul delicios.
Coastele de porc cu ceapa si morcovi sunt o reteta rustica, plina de savoare si foarte usor de preparat.
Va recomand cu drag si alte retete cu coaste de porc. Puteti incerca reteta de costite de la cuptor:
Sau variante de coaste cu legume la cuptor:
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
