Clafoutis cu visine sau cirese, reteta rapida, cu o savoare asa cum numai retetele vechi, frantuzesti o au. Reteta este atestata din anul 1864. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Clafoutis este o reteta originara din Limousin, din centrul Frantei si este atestata inca din anul 1864. Se face cu cirese sau visine,cu tot cu samburi, iar daca se face cu alt tip de fructe gen caise, prune, mere, se numeste Flaugnard. Sursa Wikipedia.
Clafoutis (pronuntat clafuti, cu accent pe i) se face cu fuctele intregi, cu tot cu sambure. Aceasta va da un gust discret amarui, de migdala. Daca nu folositi fructele cu tot cu sambure, se poate adauga un strop de esenta de migdale.
Sunt mai multe moduri de preparare, cu unt smantana sau doar cu lapte. Mie mi se pare mai fina cu unt.
Mai multe retete delicioase cu fructe gasiti mai jos:
Ingredinte pentru o tava rotunda cu diametrul de 28-30 cm
Rating
- -600 cirese sau visine
- -200 ml lapte
- -100 g faina
- -4 oua
- -40 g unt topit
- -100 g zahar
- -vanilie
- – un praf de sare
Mod de preparare pentru reteta de clafoutis cu visine sau cirese:
Puteti citi mai departe reteta scrisa, sau sa treceti direct la reteta video, apasand poza.
RETETA VIDEO
Se amesteca ouale cu un praf de sare, ca sa-si intensifice culoarea. Le puteti lasa 10 minute deoparte, daca vreti sa fie mai galbena prajitura.
Se adauga zaharul si se mai bate totul 1-2 minute, cat sa se dizolve zaharul.
Tava de copt se unge cu unt si se tapeteaza cu faina sau pesmet. Se pun fructele curatate, spalate si bine scurse.
Peste ou se adauga untul topit, laptele, faina si vanilia. Se amesteca bine cu telul, sa nu ramana cocoloase. Se toarna peste fructe.
Aluatul obtinut este ca la clatite, foarte fluid.
Cum se coace clafoutis?
Coacerea se face in cuptorul preincalzit la o temperatura de 170-180 de grade Celsius, treapta medie la cuptoarele pe gaz, timp de 40-50 de minute.
Se va umfla la copt, nu va speriati si e bine sa nu deschideti cuptorul in primele 20 de minute.
Se face proba cu scobitoarea si se vede in mijloc daca e bine copt sau mai trebuie lasat.
Cand este gata, se lasa la racit. Ideal este sa stea si la frigider 1 ora, ca sa se taie mai bine.
Se serveste asa, simplu, cu zahar farin deasupra, sau cu un mot de frisca sau un glob de inghetata vanilata.
Va recomand sa incercati si reteta de dulceata de cirese si cea de compot de cirese, niste retete vechi, le fac asa cum le-am invatat de la bunica mea, fara chimicale sau alti aditivi minune. Simplu si delicios!
Pofta buna!
Ce de bunătăți delicioase, mulțumesc pentru rețeta 🤤🤤😘😘😘
Multumesc frumos si eu.
[…] Clafoutis cu visine sau cirese, reteta rapidaCompot de zarzare, reteta rapida, naturala Gina Bradea Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, […]
Buna Gina, se poate folosi iaurt in loc de lapte?
La reteta asta, nu, e bine sa folosesti lapte.
[…] Clafoutis cu visine sau cirese, reteta rapidaCompot de zarzare, reteta rapida, naturala Gina Bradea Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, […]
se poate fara unt
Nu, untul este extrem de important in aceasta reteta.
Se pot folosi fructe combinate? Gen vișine și zmeura?
Da.
Cand se pune laptele? Este specificat la ingrediente, dar nu si la modul de preparare.
Am corectat, multumesc frumos de atentionare: se adauga peste amestecul de oua.