Chec marmorat cu fructe de padure
Chec marmorat cu fructe de padure – un desert pufos, aromat si usor acrisor, care combina arome de vanilie, cu cea de coaja de lamaie si de fructe de padure, transformand acest chec simplu intr-un desert spectaculos, ideal langa o cafea sau un ceai.
Ingrediente pentru reteta de chec marmorat cu fructe de padure
- 4 oua
- 160 g de zahar
- 100 ml de ulei
- 200 g de faina
- 1 pliculet praf de copt
- Un praf de sare
- Esenta de vanilie
- 240 g fructe de padure
- 1 lingura de faina
- 1 lingura de zahar
- Unt + faina pentru uns tava
- Coaja rasa de lamaie
- Zahar pudra pentru decor
Cum se face reteta de chec marmorat cu fructe?
Pregatirea tavii si a fructelor
Tava de chec se unge cu unt si se tapeteaza cu faina, avand grija sa fie acoperite bine toate marginile.
Fructele de padure se scurg bine de lichid, apoi se amesteca separat cu 1 lingura de faina si 1 lingura de zahar pentru a nu se lasa la fundul checului in timpul coacerii.
Prepararea compozitiei de chec
Ouale se mixeaza cu un praf de sare si zaharul pana se obtine o compozitie spumoasa si deschisa la culoare.
Se adauga treptat uleiul, mixand continuu, apoi esenta de vanilie.
La final se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt, mixand dupa fiecare adaos pentru a obtine o compozitie omogena.
Realizarea efectului marmorat
Aluatul obtinut se imparte in doua parti: aproximativ trei sferturi intr-un bol si un sfert in alt bol.
In bolul cu compozitie mai putina se adauga fructele de padure pregatite si se amesteca bine.
In celalalt bol se pune coaja rasa de lamaie si se amesteca.
In tava de chec se toarna alternativ compozitia cu lamaie si cea cu fructe de padure, pentru a crea efectul marmorat.
La final, cu o scobitoare se trece usor prin aluat, pe lungimea checului, pentru a amesteca delicat cele doua compozitii.
Coacerea si decorarea
Checul se coace in cuptor preincalzit la 190 de grade Celsius pentru aproximativ 50 de minute.
Se face testul cu scobitoarea: daca iese curata, checul este copt.
Dupa coacere, se lasa sa se raceasca in tava, apoi se scoate si se pudreaza cu zahar pudra.
Sfaturi de la Gigi Vulturu
- Toate ingredientele este bine sa fie la temperatura camerei pentru un chec mai pufos.
- Nu deschideti cuptorul in primele 20 de minute, pentru a evita lasarea checului.
- Daca folositi fructe de padure congelate, scurgeti bine lichidul in exces inainte de a le amesteca in compozitie.
- Puteti adauga si putina esenta de lamaie sau portocala pentru un plus de aroma.
Va recomnd sa incercati si reteta clasica de chec zebra sau marmorat, care se face la fel de simplu:
Checul marmorat cu fructe de padure este un desert elegant, dar usor de facut, care imbina perfect dulceata blatului cu nota acrisoara a fructelor. Este ideal pentru micul dejun, gustare sau desert, aducand culoare si savoare pe orice masa.
Va recomand si voua sa incercati aceasta reteta. De abia astept sa va intoarceti pe blog si sa ne spuneti cum a iesit. 🙂
Spor la gatit! Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
