Briose – cupcakes cu portocale si ghimbir
Aceasta este genul de prajitura care parfumeaza toata casa, blocul si jumatate din cartier. 🙂 Au un gust fin, de turta dulce si parca e Craciunul. 🙂
INGREDIENTE
-120 g unt (sau ulei, dar eu prefer unt)
-180 g faina
-160 g zahar pudra
-50 g amidon
-1 plic praf de copt
-suc si coaja de la 1 portocala
-3 oua
-2 cm de ghimbir, proaspat ras
– 1 praf sare (cat apuci cu 3 degete)
Briose – cupcakes cu portocale si ghimbir
Ouale se bat spuma cu zaharul si sarea, se adauga untul topit, in fir subtire, amestecand continuu, apoi sucul si coaja de portocala si ghimbirul ras. Faina se amesteca cu amidonul si se cern impreuna, apoi se toarna in compozitie, amestecand usor, de jos in sus, cu o lingura de lemn. Se toarna usor, cu un polonic (iese compozitia ca la chec) in forme de briose captusite cu chese din hartie sau unse cu ulei si presarate cu faina. Se coc la foc mediu spre iute, depinde de cuptor. (200 de grade)
Se servesc pudrate cu zahar farin sau decorate cu pasta de zahar, ciocolata, frisca etc.
Le incerc joi.Sigur imi vor iesi.Voi pune poze pe facebook.
Abia astept si-mi ploua-n gura cand ma gandesc, le fac si eu saptamana viitoare, cu siguranta, sunt extrem de parfumate 🙂
Tin sa mentionez ca nu e prima data când fac brioșe.Am incercat rețeta de mai sus,așa cum am promis și mi-au iesit.Au crescut foarte tare,apoi s-au lasat atat de tare încât sotul meu a glumit sa le umplu cu dulceata.Am încercat a doua oară,înlocuind amidonul cu tot atâta faină,pentru ca aluatul sa fie mai dens.Brioșele au ieșit super.Va invit să vedeți poza pe facebook.
Felicitari, ma bucur mult de tot 🙂 . Faina este diferita, depinde foarte tare si cat de uscata sau umeda este, ce continut de gluten are si altele :). Este bine ca ai descoperit ce ti se potriveste, sa stii ca si eu schimb mereu retetele 🙂 .
https://plus.google.com/photos/118040883493720415253/albums/6014134936602364929
Aici sunt poze cu briose cu portocale si ghimbir
Foarte arătoase! Vreau sa va rog sa îmi sugerați, daca aveți , o rețetă de crema de pus deasupra muffinsurilor.ceva care sa rămână stabila și al temperaturii camerei. Oare o crema de branza ar fi potrivita?
Mulțumesc!