Ce bucurie mai era cand ne facea mama turte!
Cand avea faina, ca era la cota inainte de Revolutie si daca gasea drojdie, facea repede cateva turte. Le prajea in ulei si le mancam simple, presarate cu zahar, sau cu gem, cu branza, cu ce aveam. 🙂 Bunica le facea coapte pe plita si parca erau si mai bune. Framanta aluatul si ne lasa pe noi, copchiii sa ne jucam cu ghilimotul, sa facem cocàlài pe plita. Vremuri de demult, atat de simple si curate…
Le fac si eu din cand in cand, prea rar dupa cum imi reproseaza ai mei. Adevarul este ca sunt delicioase si nu ma pot abtine sa nu mananc si eu, asa ca fac rar. La mine-n zona se numesc turte, in alte parti se numesc placinte sau langosi, dar indiferent cum sunt numite, sunt delicioase. 🙂 Imi place sa fac tot felul de aluaturi, cornuri, paine, chifle, colaci, cozonaci, covrigi si alte bunatati, retete pe care le gasiti grupate aici, in Patiserie,paine.
Mai bine sa va scriu reteta la turte sau placinte. 🙂
Ingrediente necesare pentru reteta de turte:
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -1 kg faina
- -1 pliculet drojdie uscata (7 g) sau 1 cubulet proaspata (25 g)
- -1 lingurita zahar
- -2 lingurite sare
- -3-4 linguri ulei sau untura la framantat
- -650 ml de apa sau lapte caldut
Cum se prepara reteta de turte?
Se cerne faina, se amesteca drojdia uscata si se face o gaura in mijloc, in care se pun sarea si apa sau laptele. Se framanta un aluat potrivit de moale, ungandu-se mainile cu ulei, sa se desprinda de pe mana. Se acopera vasul cu un servet curat si se lasa la dospit cam 1 ora.
Se rup bucati de aluat si se intind cu mana sau cu sucitorul si se coc pe plita, tigaie de teflon sau in ulei. Se pot face mai mari, cat tigaia, sau decupate cu paharul sau o forma, mai mici.
Se pot umple cu branza sarata sau dulce cu marar, patrunjel, ceapa verde, sau cu gem, varza, ciuperci, jumari. Sunt bune cu orice.
O varianta delicioasa este sa se unga cu unt cand sunt fierbinti sau cu smantana si sa rada deasupra branza. Mie-mi plac cele coapte pe plita sau in tigaia de teflon si asa fierbinti, stropite din belsug cu iart grecesc,cu branza de oi si seminte. Yammiii !!!
Sa va spun ca pentru familia mea este cel mai bun mic dejun?
Maine le fac iarasi, le fac o surpriza, la prima ora. 🙂
Un truc:
Cand faceti gratar, framantati repede si un aluat de turte si coaceti-le pe gratar. Vor fi minunate alaturi de bunatatile celelalte pregatite la gratar.
Am scris reteta aceasta inspirata de Lulu, o gospodina minunata si o prietena de suflet, care in luna octombrie a fost gazda provocarii Weekend cu spor, proiect initiat de Stefi.
Sunteti absolut extraordinara!!!! Sa va ajute D-zeu in tot ceace va propuneti in viatá! ! Nu mai bine va doresc :*
Multumesc frumos, la fel 🙂
[…] simpla si nu necesita mare inginerie. Am framantat un aluat simplu de paine astazi, am copt cateva turte in tigaie-vedeti reteta si am facut si o paine, dar si o foaie de placinta cu leurda si […]
Cele mai delicioase placinte sunt foarte pufoase si sunt ff delicioase am facut cu gem de prune,umplute cu branza sunt superrrrrrrrrrr
[…] simpla si nu necesita mare inginerie. Am framantat un aluat simplu de paine astazi, am copt cateva turte in tigaie-vedeti reteta si am facut si o paine, dar si o foaie de placinta cu leurda si […]