Mi-a fost atat de pofta de dovleac, incat mi-am cumparat si timp de cateva zile o sa tot fac fel si fel de bunatati. Ieri am facut muffins cu dovleac, iar astazi am facut o prajitura fantastic de buna.
Sa va spun ce-am folosit pentru o tava de 25/30 cm:
–blat alb, simplu- vedeti reteta aici, din 4 oua, exact ca in reteta (se poate face si blatul cu cacao-vedeti reteta aici)
-400 g frisca (vedeti aici toate secretele ca sa va iasa o frisca buna)
-1 lingura rasa de gelatina
-cateva linguri de lapte
-300 g crema de dovleac- vedeti reteta aici.
-zeama de la un compot de struguri (poate fi si alt compot sau sirop din zahar)
Gelatina se pune la hidratat cu lapte, cat sa fie bine acoperita si se lasa 10 min, apoi se pune pe foc, amestecand incontinuu, pana se dizolva complet.
ATENTIE: NU SE FIERBE!!
Se amesteca gelatina calduta cu crema de dovleac, apoi se adauga frisca (se opreste putina pentru decor, cam o cescuta) si se amesteca usor, ca la pandispan, ca sa ramana crema pufoasa. Blatul se pune in tava in care s-a copt, captusita cu hartie, se stropeste cu sirop, nu foarte tare si deasupra se toarna crema. Se da la rece minim 2-3 ore, ideal peste noapte, ca sa se intareasca.
Se taie dupa preferinta si se decoreaza cu un mot vesel din frisca sau dupa imaginatie. Eu n-am avut timp de prea mult decor, pentru ca a si aparut sotul, care e mai rau decat un copil. Abia am reusit sa fur 2 si sa fug sa fac poza. 🙂
Este fabulos de buna prajiturica asta, fina, pufoasa, aromata si foarte usor de facut. 🙂
Pofta Buna!
[…] si prajitura cu mousse de dovleac, e […]