Cum se fac cele mai pufoase galuste din gris? Am fost intrebata de multe ori, am spus reteta de multe ori si acum am reusit sa fac niste poze decente si sa scriu si reteta.
Nu sunt deloc greu de facut, este o reteta simpla, se fac usor, fara praf de copt sau alte adaosuri gen Vegeta, Delikat si altele de genul acesta.
Am mai multe retete de galuste de gris si va veni momentul sa vi le impartasesc pe toate, pas cu pas, fiecare reteta cu trucurile si secretele ei. Vedeti aici si reteta la taietei de casa.
Prima data o sa va dau o reteta simpla, un ABC al galustelor pufoase: 1-2-3. Adica: 1 ou, 2 linguri de ulei, 3 linguri de gris. 🙂 Simplu, nu-i asa?
Acum sa va spun ce folosim pentru reteta de galuste de gris:
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 3
- -1 ou
- -2 linguri ulei sau untura de pasare
- -3 linguri cu varf de gris
- -putina sare
- Se separa albusul de galbenus, apoi galbenusul se bate cu putina sare si se lasa deoparte, sa se intensifice culoarea. Albusul se bate spuma tare. Galbenusul se amesteca acum cu uleiul si albusul, apoi se adauga grisul in ploaie, amestecandu-se usor, ca la pandispan.
- Atentie!!! Nu se amesteca brutal si nu se sfarama aluatul, se lasa sa fie pufos. Va iesi un aluat moale, dar nu va speriati. Se da deoparte si se lasa sa se odhneasca 15 minute, timp in care grisul se umfla.
Cum se face reteta de galuste de gris?
Galustele se pun in supa care clocoteste la foc mic.
Se folosesc 2 linguri sau lingurite si se taie galuste rotunde, mai mici sau mai mari, dupa preferinta.
Se ia aluat cu o lingura si cu cealalta se da in oala. Dupa fiecare galusca, lingurile se inmoaie in apa rece, este bine sa aveti la indemana o cana cu apa rece.
Aveti grija ca la fiert galustile isi maresc volumul cam de 3 ori.
Se lasa sa fiarba la foc mic si se probeaza dupa 10 minute de fierbere. Ar trebui sa fie fierte si pufoase. 🙂
Vedeti cateva idei cu galuste din gris:
Trucuri
- Pentru ca galustele sa fie pufoase, este bine sa fie „speriate”: dupa ce au fost puse toate in oala, se adauga o cana cu apa rece si se pune capacul. Focul se lasa in continuare mic. In felul acesta, galustele vor fierbe incet si se vor umfla.
- Inlocuiti 1 lingura de gris cu 1 lingura de malai. Galustele vor avea o culoare aurie absolut superba si un gust aparte 🙂
Cum se calculeaza necesarul de galuste pentru o oala cu supa?
La o oala de 3 litri de supa este bine sa se faca galuste din 2 oua, la 5-6 litri din 4 oua, iar la o oala de 10 litri se pot face galuste din 6 oua.
Puteti sa vedeti si reteta video de galuste de gris:
Atentie mare la tipul de gris pe care-l folositi. Sunt mai multe feluri de gris si este ideal ca grisul sa nu fie foarte fin, pentru ca galustele sa aiba granulatia specifica. Se mai poate intampla sa gasiti gris care nu e foarte curat si sa aveti impresia ca galustele au nisip. Cel mai bine este sa folositi acelasi tip de gris pe care l-ati folosit si v-a placut cum au iesit galustele.
Galustile sunt minunate in supe sau tocane, se pot folosi in foarte multe preparate. Voi mai reveni cu retete de galuste si preparate in care folosesc galustele.
Voi cum faceti galustele?
Pofta Buna!
MULTUMESC PENTRU INFORMATI
Cu drag 🙂
Mi-au iesit foarte bine
Cred ca secretul pentru gospodinele care nu au reușit este sa nu dea cu lingura prin ele pana nu sunt gata altfel le sfărâmă .si as pun in farfurie cu o paleta dupa se Adaugă supa
Au iesit asa cum ai zis: pufoase si gustoase ! Multumesc pentru reteta
Ma bucur tare mult 🙂
Cea mai buna reteta,nu ai cum sa gresesti (conditia sa ai un gris mai grosier – un gris unguresc e bun ),toate retetele D-NEI GINA BRADEA sunt reusite, incomparabile cu multe altele.(nu dau nume)
Sincer, nu am folosit niciodata gris unguresc. Am luat mereu ce gris am gasit. Ai incredere in tine si in manutele tale, ele creeaza magia.
Pup tare 🙂
Mie mi-ai iesit .cred ca secretul pentru cine a zis ca s-au sfarmat este sa nu dea cu lingura prin ele in timpul fierberii .se pun in oala se speri si se lasa sa fiarbă la foc mic.se pun in farfurie cu paleta si dupa aceia se Adaugă supa pentru ca sunt foarte pufoase si se rup .multumesc ptr reteta
Ahhaaa fara supe faci ciroza de la ele……… 🙂 🙂 🙂
Serios? Da-i cu bere si coniac 😀 😛
Tot la fel de pufoase le fac si eu dar nu pun nici ulei,nici nu separ oul;
1ou batut cu un praf de sare,amestec bine cu 3linguri cu gris,apoi imediat le pun cu lingurita in supa care clocoteste,dupa ce le termin de pus in oala,dau focul mic,pun capacul si dupa 3-4min.opresc; daca oul este mare si compozitia este putin moale,in nici un caz nu mai adaug gris;amestec cu furculita cateva secunde,continuu apoi le pun in supa
Am auzit si la alte persoane varianta cu apa rece dar la mine nu a functionat;
Pup Gina si sa vii cu bine acasa!
Sunr mai multe variante, sigur ca da, important este sa iasa pufoase 🙂
pffff Doamne , asa le faceam si eu , dar azi m-am luat dupa cucoana asta si am facut rahatul prastie ….sa isi schimbe vocatia ..
Despre ce este vorba? 🙂
Foarte urat vorbiti
Buna Lubita,tocmai am incercat sa fac galuste dupa reteta ta si au iesit foarte bune,nu ma asteptam,sunt atat de simplu de facut,tin sa precizez ca este prima data cand fac galuste,am fugit mereu de ele pt. ca imi era teama ca nu imi ies.
Multumesc!
Multumesc din tot sufletul, dar numele meu nu e Lubita. Poate ai gresit? Iancu Lubita e prietena mea, blogger culinar galatean, la fel ca mine 🙂
Doamna daca nu punem ulei , ne iese galustele , se mai pune si morcov in ea.
Ias si fara ulei, fara probleme 🙂
de mult asteptam o astfel de idee ,deoarece mie imi ies ca pietrele ori mi se imprastie .mersii mult
Bate albusul spuma tare si amesteca usor, este imposibil sa nu-ti iasa. Ai pasii explicati. Si nu ezita sa-mi pui intrebari, gatim impreuna 🙂
maine fac sieu!
maine fac sieu!
Maine plec in vacanta, deci astazi, daca ai nevoie de ajutor, sunt aici 🙂
Pupici Gina…
🙂
La gatit ma pricep destul de bine!!! Dar cu galustele aste am o problema, ori ami ies prea tari ori se sfarama!! Idea este ca ami plac foarte mult, sper sa ami iese de data asta!
Multumesc pentru reteta, nu imi ies intotdeauna galustele de gris asa cum as vrea, asa ca voi pune in practica si ideile tale! Doamne ajuta!
Sunt aici oricand ai nevoie de ajutorul meu 🙂
Eu trebuie să recunosc că pun și un vârf de cuțit de praf de copt.Asta pentru că mi-a vândut pontul soacra mea. Nu pun deloc ulei. Doar ou, sare, praf de copt și griș.Cred că toată chestia e să lași tot maglavaisul să se odihnească. Să nu fie nici prea tare nici prea moale. Și nu am dat greș niciodată! Mi-au ieșit pufoase și bune!
Poate ca bicarbonat de sodiu, in loc de praf de copt, nu? In tinerete puneam si eu un varf de cutit de bicarbonat, dar odata cu inaintarea in varsta, imi ies bune, fara sa mai pun si nici nu separ oul. Doar ultima data cand ii explicam fetei mele, care locuieste in alta tara, cat de usor este sa le faca, pentru ca veniae vorba, mi- am zis sa fac si eu o supa cu galusti. De bine ce-i povestisem ce si cum, mie mi-au iesit veritabile mingi de ping- pong! 🙂 🙂
Super rețetaO:-)
Bună! Am o mică întrebare: rețeta inițială consta în pașii 1,2,3…Dacă vreau să pun două ouă, cantitățile se vor dubla (2 ouă, 4 linguri de ulei și 6 de griș) ? Merci ☺
Sigur ca da 🙂 . Daca pui 3 oua, se tripleaza…etc 🙂
Buna ziua. Stimata doamna, am facut reteta dvs. cu galuste de gris. Au iesit o minunatie de galuste ,
cum nu am reusit niciodata in 39 de ani. Multumesc din suflet ptr. toate retelele dvs!
Ma bucur tare mult 🙂 . Multumesc din tot sufletul pentru cuvintele frumoase si va mai astept cu placere 🙂
NU faceti asa ceva fetelor! O mare tampenie! Nu au iesit deloc! NU RECOMAND!!!!!
De ce nu ti-au reusit galustele, Claudia? Hai sa le facem impreuna. Pana acum, toti cei care au probat reteta au fost multumiti 🙂 . Ai gresit undeva, dar eu am rabdare sa reluam totul pas cu pas. Vrei? Impreuna vom gasi greseala, sunt sigura 🙂
Am facut exact pasii pe care i-ai spus, cantitate, prepare, timp…nici pomeneala de galuste pufoase…asa de pufoase au iesit incat pe toate le-am pierdut…s-au spart… trebuia sa o ascult pe Claudia
Care Claudia?
Daca s-au imprastiat, sigur ai gresit ceva. Eu am rabdare si putem vedea, pas cu pas, ce ai facut si unde ai gresit. Sunt atatea persoane care au probat reteta asta si le-au iesit perfect. Ia vezi cate comentarii sunt mai jos. Mii de persoane au probat reteta asta si la foarte putine nu au iesit. Cand am verificat impreuna, am gasit greseala si a doua oara au iesit foarte bine 🙂
Au iesit excelente! Nu imi vine sa cred! Va multumesc din suflet! 🙂
Ma bucur tare mult 🙂
Sunt excelente!Mie mi-au placut enorm de mult!Nota 10+
Foarte bune si pufoase! Multumesc! 🙂
Cu drag 🙂
Mie nu mi-au iesit deloc.s-au imprastiat in supa….si mi-am pus tot sufletu si am urmat toti pasii…nici nu mai incerc ca mi-e frica sa nu patesc asa si data viitoare :((
Foarte ciudat. Hai sa vedem unde ai gresit, vrei? Sunt atat de multe persoane carora le-au reusit perfect galustele 🙂
poate daca a.ti posta si un clip ar fii bn si pt cele ca mine carora nu le au iesit :((
Ok, o sa fac si asta, dupa Paste 🙂
Una din supele preferate!
Am incercat si eu reteta si au iesit perfecte,felicitari,dar as avea o intrebare,oare fara asa mult ulei nu ar iesi la fel!?!
Ies bine si fara grasime, sigur ca da, si reduci cantitatea de gris 🙂
Dragilor, daca nu va iese reteta asta sau oricare alta din prima, nu disperati si nu dati cu pietre mai ales! E vorba si de experienta, in sensul ca nici cei mai mari inventatori nu au reusit din prima ci dupa mii de esecuri sau cum zicea Edison, nu am avut o mie si ceva de experimente esuate ci unul reusit intr-o mie si ceva de pasi! Rabdare si consecventa va doresc! Din ce exersati din aia va vor iesi din ce in ce mai bine! 🙂
Eu fac ca si mami, le fiert separat in apa cu putina sare. Cand sunt fierte le iau pe cele mai frumoase si le pun in supa. Astfel galustele nu se mai imbiba inutil cu supa.
Toaman supa aia le da gust bun 🙂
Draga Gina,nu sunt romanca..dar soarta a fct sa ma casatoresc de curand cu roman..un om minunat..problema cu galustele le am avut imediat pentru ca nu am mancat niciodata astfel de supa..deci nici nu stiam de ea..am incercat tot felul de idei de galuste de pe net..si din reteta mamei soacre…dar nu m-i s-au primit niciodata…ceia ce vreau sa spun..ca chiar akm am luat de pe foc supa..cu niste galuste extraordinare(le am gustat..de fapt vreo doua ca imi placeau mult☺l)…reteta ta era ultima care o incercam…daca nu iesea renuntam sa mai fac supa de galuste…simplu..si gustos..si pufos..
Multumesc..
Anya, ma bucur tare mult ca ai reusit sa faci galustele. De-acum le poti face de cate ori doresti. Orice mancare romaneasca vrei sa faci, ma poti intreba si te sfatuiesc cu mare drag. Si mi-ar face mare placere sa-mi spui si care sunt mancarurile si prajiturile tale preferate, din tara ta. Facem schimb de retete si sfaturi 🙂
Eu fac ca si mami, le fiert separat in apa cu putina sare. Cand sunt fierte le iau pe cele mai frumoase si le pun in supa. Astfel galustele nu se mai imbiba inutil cu supa.
DA
Mi-au reusit galustele pentru prima oara in viata! Inainte cumparam un amestec special (suntem in Germania) la care se adauga unt, dar galustele ramaneau nefacute inauntru. Aveam si Sanda Marin, dar acolo reteta era cu bicarbonat si nu aveam aici. Acum galustile sunt perfecte. Multumesc! Mi-am notat reteta.
Ma bucur din tot sufletul, draga mea. Si eu sunt afara, in Italia. Te rog frumos sa mai vii la mine, in vizita 🙂 . Te voi ajuta cu mare drag sa gatesti mancaruri gustoase, simple. 🙂
Dna Gina,vreau sa va spun ca sunteti o bucatareasa foarte buna!!!Am urmat aceasta reteta si galustele mi-au iesit foarte pufoase!!!!Intotdeauna cand faceam galuste imi ieseau foarte tari ,bune de aruncat.Dar acum au fost apreciate de toti membrii familiei! Am incercat toate variantele,dar tot timpul imi ieseau galustele tari!!!! Va multumesc din suflet!!!
Cu mare drag 🙂 . Te imbratisez cu drag si te mai astept in vizita 🙂
Buna ziua!
E a doua oara cand incerc sa fac galuste si au fost incredibil de gustoase!
Prima incercare a fost cu alta reteta si un esec total, am fost foarte dezamagita si mi-am spus ca nu mai incerc.
Reteta dumneavoastra ma incurajat, si a meritat!
Va multumesc! Mi-au amintit de cele facute de strabunica mea 🙂
Ma doare mana…. bat albusul cu furculita de vreo30 min…. nu se mai face spuma tare….:-(
Inseamna ca oul e vechi 🙁 , sau ca farfuria, furculita, nu au fost perfect curate si uscate 🙁
:)))))))))))))))))))))))
am facut si eu galustele dupa reteta 🙂 initial mi s-a parut ca e prea moale totusi aluatul si am mai adaugat vreo 2 linguri de gris .nu stiu ce am gresit pt ca tot mi s-au imprastiat un pic galustele ,totusi in mare mi-au iesit foarte bune si pufoase ,asta dupa cateva incercari in trecut in care mi-au iesit pietre nu galuste :)))) multumesc !!! dupa ce am citit comentariul Verei ,rad pur si simplu singura in casa :)))))))))))))))) 😛 😛 😛
Asa inveti 🙂 Lingura cu gris sa fie cu varf, nu te zgarci. Va fi bine 🙂
Te tzuc tare si apasat draga mea ..urmarind tot felul de retete de facut galuste pot sa spun ca e singura cu care NU am dat gres . Mersik !
Ma bucur 🙂
Se poate bate albusul si cu mixerul sau neaparat cu telul?
Se poate si cu mixerul, sigur ca da 🙂
Am incercat si eu,ptr.prima data , dar au iesit cam….crude la mijloc. Oare de ce?
Nu le-ai fiert suficient. Trebuia sa le mai lasi pe foc. Cel mai bine e sa scoti o galusca si sa probezi, o tai si vezi daca e fiarta bine 🙂 . Nu-i nimic, vor iesi mai bine data viitoare 🙂
Sunt foarte bune, am incercat multe retete dar nu au iesit pana la asta, eram ori prea tari ori se imprastiau, mama si soacra le fac dupa ochi dar metoda aia nu functioneaza la mine.
Cu reteta asta nu am avut probleme , e a treia oara cand le fac .
Eu nu respect cantitatea de ulei , nu imi place mult ulei in mancare, pun doar o lingura si ies bune.
Multumesc mult!
Felicitari, draga mea! Incet-incet iti vei forma si tu mana si ochiul 🙂
multumesc de retete am sa o probez stiu ca mama le facea fara ulei sau praf de crescut si ieseau pufoase dar pt ca nu-mi placeau pe atunci nu am vrut sa invat reteta iar acum e prea tarziu. sigur ca ea le fierbea in supa altfel nu au gustul specific
cred ca o sa va mai deranjez doamna GINA si cu alte intrebari dar galustele au iesit super si chiar daca leam facut prima data
Bravo!
Este cea mai credibila pagina de gatit. am incercat 2 retete si mi.au iesit extraordinar si sa stiti ca e prima data cand gatesc . Trebuie respectata reteta intr.u totul .Va multumesc mult , mult !!!
Bravo!!! Sa mai gatesti, ca ai mana buna! Degeaba e reteta grozava, daca ai 2 maini stangi, asa ca meritul e in cea mai mare parte, al tau!! 🙂
Bună ziua,
Sunt foarte incantata de rețetele dv. Abia astept sa încerc câteva. ..
Pentru cele carora li s-au imprastiat galustele. Cred ca am elucidat misterul. Eu am avut un vas cu circumferinta mica si imediat ce am terminat de pus o parte din galuste galuste in oala mi-am dat seama ca nu pot pune toata compozitia asa ca am pus-o in doua reprize. Primele s-au imprastiat, urmatoarele (la interval de 5 minute) au iesit perfecte. Poate va ajuta comentariul meu.
[…] Se lasa la fiert pana cand sunt bine patrunse( se verifica usor, cu o furculita). Se scot legumele si se lasa pana cand se racesc bine, de obicei le las pana a doua zi. Cand sunt bine racite, se taie mult mai usor si isi pastreaza forma. Supa ramasa de la fierberea legumelor si a carnii se foloseste la un sos sau ca sa fac o supa cu taietei de casa-vedeti reteta aici, sau o supa cu galuste pufoase de gris-vedeti reteta aici. […]
Interesant.am sa incerc si eu
Buna ziua.
E a doua oara cand fac reteta ta, dar am patit acelasi lucru: ies mult prea fragede, inca am pus inca o lingura de gris. Nu se imprastie in oala, dar sunt mult prea moi si nu imi ies rotunde, ci se aplatizeaza, ies ca niste discuri. Data viitoare cred ca mai pun o lingura de gris, poate dau cu reteta buna pana in final. Am urmat pasii pe care i-ai scris mai sus, dar… nu stiu ce se intampla. Ai idee ce se intampla? Mersi.
Of, din pacate depinde ce gris folosesti. Untura e topita sau e tare si pui lingura cu varf? Trebuie sa fie untura sau ulei lichid. Grisul mai mare, nu fin de tot. Am patit-o si eu cu grisul 🙁
Nu, nu pun untura, pun ulei. Despre gris… nu stiu ce sa-ti spun, am luat de la unul din putinele magazine romanesti de pe aici, asa ca nu prea am de unde alege. Au si aici semola de trigo, uite ca cu asta nu am incercat…data viitoare. In cazul meu ce imi recomanzi? Sa pun mai mult gris? Sau mai putin ulei? Am uitat sa-ti spun, sunt in Spania 🙂
Da, pun lingura cu varf…
Schimba grisul. Am patit-o in Italia, cu un gris tampit, extrem de fin. Nu stiu ce gris e in Spania, eu sunt in Italia. Data viitoare cand faci galuste, le facem impreuna, ok? Hai ca-i dam de capat 🙂
ok, mersi mult. in principiu, trebuie sa urmaresc sa iau un gris mai mare, daca gasesc. o zi buna. pa
sotiei mele nu ii iasa niciodata dar acum am gasit reteta d-voastra si o sa o incercam imediat multumim anticipat
Va ajut pas cu pas, le facem impreuna si o sa-i iasa grozave, va promit 🙂 .
Sunt aici, la un click distanta si raspund prompt 🙂
[…] Vedeti aici reteta de galuste speriate Alte trucuri : -la galuste puteti adauga o lingura de branza fina de vaci ,sau o lingurita de grasime de pasare- gaina,gasca,rata(se amesteca bine cu galbenusul ,cu grisul si la urma albusul). Galustile vor avea alta savoare ,iar familia sau musafirii vor fi incantati . Galuste din ficat…alta data… Pofta buna […]
Am facut galustile dupa reteta ta si au fost bestiale ! Multumesc !
Ma bucur tare mult, sa va fie de bine 🙂
Pt prima oara am facut galuste dupa reteya ta si au iesit super.tot timpul m-am ferit sa pun in supa galuste dun prispa faptului ca o sa le fac prea tari.azi mi-am luat inima in dinti si am cautat pe internet iar reteta ta a fost prima dar si cea mai buna.sunteti exceptionala doamna draga?
Ma bucur din tot sufletul!
Stii de ce au iesit bine? Pentru ca le-ai facut cu drag si pentru ca ai vrut sa-ti reuseasca 🙂
O sa mai gatim impreuna si altele, ce spui? Totul e sa gatesti cu bucurie si va iesi minunat, sunt convinsa. Tu esti cea care face totul, eu doar dau niste simple indicatii 🙂
Am facut si eu dupa reteta…. si mi-au iesit! Cred ca greseala este in lista ingredientelor, trebuie specificat exact gramajul, fiindca lingurile nu sunt toate la fel si nici ouale nu sunt toate la fel de mari. Mie mi-au intrat 4 linguri bune de gris la 1 ou. Mersi pentru reteta!
Mai depinde si tipul de gris, din pacate. Da, o sa cantaresc foarte atent si dau gramajele 🙂
Acu fac supa de galuste, sa vedem cu iese oricum pare deliciosa!!!!
O-la-la!!! Doamne feri, ce galuste mi-au iesit! Mereu le-am facut tari ca piatra, dara amu or iesit ca niste norisori! Numa ca parca-s prea prea…. nu trebuiau sa se scufunde in oala cand le punem? Ca zici ca-s antigravitationale! Acum s-o lasam cu gluma, mii de multumiri – in sfarsit, mi-au iesit. Numa sa nimeresc textura care trebuie.
Hai, ca nu e greu deloc. Ai grija mare cu grisul, sa folosesti mereu acelasi tip de gris pana inveti textura si ti se da mana. Apoi, nu vei mai avea probleme cu galustele. 🙂
Bravo! Sunt tare mandra de tine!
[…] zeama ramasa puteti face o delicioasa supa cu galuste de gris sau cu taietei de casa. Daca nu vreti sa faceti supa imediat, va recomand sa puneti supa in borcane […]
Dna Gina, am facut aseara galuste dupa reteta dvs 1-2-3, dar chiar si daca le-am lasat la “odihnit” ca sa se umfle grisul, 15 min, mi-au iesit extrem de moi adica s-au imprastiat in oala imediat. Asta la prima galusca, fiindca am adaugat rapid inca 2 linguri per ou si au iesit minuante 🙂 Recunosc ca lingura cu gris a fost mai rasa. Dar de-acum stiu ca cu 5 linguri de gris pt un ou ies perfecte. Multumiri.
Pui lingura cu varf ca sa fie bine. O sa cantaresc data viitoare, ca sa spun in grame 🙂
Cu grisl unguresc de pe piata romaneasca ies perfecte,le-am facut de mai multe ori.Grisul acesta are o textura asemeni malaiului grisat .Am sa caut 2-3 poze ca sigur am, sa pun mai jos.
Cu grisul unguresc de pe piata romaneasca ies perfecte,le-am facut de mai multe ori.Grisul acesta are o textura asemeni malaiului grisat .Am sa caut 2-3 poze ca sigur am, sa pun mai jos.
Prima reteta de galuste dupa care au iesit perfect ,va multumesc si va pup mi-ati schimbat viata ???
Multumim frumos 🙂
Pentru prima data am facut supa de pau cu galuste de gris a esit foarte pufoase si nu sau sfaramat carnea am facuto cu sos garnitura la pireu multumesc de reteta ?
excelente!!! multumim pentru reteta!
Nu mi au iesit tari ca pietrele😣
Ai gresit ceva. Hai sa le facem impreuna, te ajut eu pas cu pas.
Cand vrei sa faci, ma cauti si o sa-ti iasa foarte bine, promit 🙂
Vai ce tare faza cu speriatul galustilor !!! :)))) Stiu de la mama, dumnezeu sa o odihneasca, trucul cu apa rece, dar nu stiam ca le “sperie” ! Asa punea mereu la sfarsit o cescuta cu apa rece si asa fac si eu de vreo 20 de ani. 🙂
Vezi, sa mai vii pe la mine, mai inveti cate ceva.
Am facut reteta de galuste, exact dupa indicatiile din video. Au iesit putin prea pufoase si s-au cam imprastiat in oala, culmea doar cateva, nu toate. Cred ca mai trebuia o lingura de gris, sau nu trebuia sa le las la fiert inca 3 minute ci mai putin? Data viitoare mai adaug o lingura de gris si incerc sa le fierb mai putin, poate asa vor iesi bine. Va multumesc pentru reteta!
Bravo, sunt mandra de tine! 🙂
Difera mult si marimea oualor si tipurile de gris. Invata sa ,,vezi” la ochi totul.
Sunt sigura ca o sa te descurci foarte bine 🙂
Am respectat reteta intocmai si nu a iesit nimic. In alte rete vad ca se adauga si un varf de praf de copt. Observ ca pe masura ce primesti comentarii vi cu noi sfaturi . De ce nu ai scris din prima ca galustele trebuie ‘SPERIATE’ ? Eu te invit sa-ti bagi reteta undeva si sa ne lasi in pace .
Domnule-doamna MASTER CHEF, doar o gospodina nepriceputa adauga praf de copt in galustele din gris. Faptul ca nu sunteti in stare sa bateti un albus, e problema dvstra. Reteta este scrisa foarte clar, este si video si se vede exact ce si cum fac. Daca ati fi folosit un limbaj decent, v-as fi ajutat sa descoperim impreuna unde ati gresit. Dar la adapostul anonimatului si vorbind in felul acesta, nu are rost.
Concluzie: vulpea care nu ajunge la struguri, spune ca sunt acri. Adica, in traducere: nu numai ca nu stiti sa gatiti, sa cititi in limba romana, dar mai sunteti si plina de rautate, lipsita de cei 7 ani de-acasa si multe altele….
Pare simplu de facut dar nici mie nu-mi ies! Dar nu ma las si mai incerc panacapat experiewnta!
Te ajut eu, le facem amandoua si ies. Vezi ca este si video, se vede clar cum le fac eu 🙂
Excelente mi au ieșit Galuste le. RESPEKT!
Ma bucur tare mult <3
Multumesc pt reteta video.
Multumesc sint foarte bune!
Multumesc sint bune
[…] ROSII CU GALUSTE „SPERIATE” Aceasta e supa de baza, acum se mai pot pune paste, cartofi, orez, galuste-vedeti AICI reteta. Asa se prepara supa alba, daca doriti supa de rosii, adaugati cateva rosii date pe razatoare sau […]
Perfecte! E mult mai buna tehnica asta cu separarea si baterea spuma a albusului. Probabil de asta sunt si galustele asa aerate si bune,fata de reteta clasica pe care o stie toata lumea.
[…] zeama ramasa puteti face o delicioasa supa cu galuste de gris sau cu taietei de casa. Daca nu vreti sa faceti supa imediat, va recomand sa puneti supa in borcane […]
[…] fac galustele dintr-un ou, dupa reteta de Galuste de gris super pufoase – vedeti aici. Se pune separat apa la fiert, cam 1 l, cu 1 lingurita rasa de sare. Cand apa da in clocot, se […]
Fac si eu acum dar daca nu bat albusurile spuma e problema?
Respecta reteta daca vrei sa iasa bine.
100 % perfecte, alegerea mea, 2 linguri gris+1 lingura faina porumb Beatrice, made in R. Moldova! 10+++ pentru reteta, multumesc Gina!
De ce nu spui toate SECRETELE și lași să ne aruncam produsele. Pe tine te apreciază bărbații!! Ori spui corect ori lasa-te de bucătărie,nu toți suntem deștepți că tine,suntem și mai afoni la bucătărie.
Doamna, daca nu v-a reusit reteta, putem vorbi civilizat si fara insulte. Reteta este explicata pas cu pas, cu tot ce fac. Este si video si se vede foarte clar. Eu raspund fara teama, si sa stiti ca cei mai multi cititori ai mei sunt femei. Dupa reteta asta au invatat sa faca galuste foarte multe gospodine din toata lumea si le reusesc foarte bine 🙂
Spuneti ce anume nu v-a reusit si cautam greseala impreuna.
Va multumesc pentru ca spuneti ca sunt desteapta 🙂 Ca sa invat atat de multe, am facut foarte multe greseli, de aceea ma straduiesc sa spun totul cat mai clar posibil. Inclusiv greselile pe care le fac 🙂
Mi au iesit perfecte, dupa mai multe tentative esuate din trecut, am incercat cu reteta dumneavoastra si rezultatul a fost un succes..Vroiam sa va intreb cat priveste grisul, nu mereu am in casa cel romanesc,si aici in Italia chiar nu stiu care sa aleg… am vazut ca folositi cel de la De Cecco grano duro e bun?
Ma bucur mult. Sincer, iau ce gris gasesc, nu tin cont.
Au iesit super… Multumesc pentru sfaturi, doamna Gina
Multumesc si eu, Ely! Te mai astept pe blog, te invit sa incerci si alte retete si sa revii sa ne spui cum ti-au iesit.
Spor la gatit si Pofta Buna!
Foarte bune galuste, au iesit super!
Multumesc mult!
Ma bucur, Ana!
Multumesc si eu!
Te invit sa probezi si alte retete si sa revii si sa ne spui cum ti-au iesit.
[…] Se lasa la fiert pana cand sunt bine patrunse( se verifica usor, cu o furculita). Se scot legumele si se lasa pana cand se racesc bine, de obicei le las pana a doua zi. Cand sunt bine racite, se taie mult mai usor si isi pastreaza forma. Supa ramasa de la fierberea legumelor si a carnii se foloseste la un sos sau ca sa fac o supa cu taietei de casa – vedeti reteta aici, sau o supa cu galuste pufoase de gris – vedeti reteta aici. […]
Mulțumesc pentru reteta de găluște, e prima oara când fac, am urmat exact rețeta și au ieșit ff bune și pufoase.
Au iesit PERFECTE !!!
Ma bucur tare mult, sunt mandra de tine! Sa mai faci si sa mai probezi si alte retete de la mine 🙂
[…] se grabesc galustele, se „sperie” de 3-4 ori cu apa rece, pentru ca fierberea sa se faca foarte incet, sa aiba timp sa se umfle […]
ham incercat si eu sa fac……si galustile mele orcat le as fii fiert ramaneau tari si nefacute la mijloc…😔
Respecta reteta, adauga apa rece, lasa focul mic. Citeste atent ce am scris.
cu un pic de malai…am terminat grisul ha, ha….f.f. bune…
Pun malai pentru ca asa vreau eu, pentru culoare aurie si un gust aparte. Incearca si vezi cum ies 🙂
Am făcut găluștele după rețeta dumneavoastră și au ieșit extraordinare.
Ma bucur tare mult, sa va fie de bine 🙂
Am respectat rețeta dumneavoastră și este pentru prima dată când imi ies asa de bune galustele! Va multumesc,voi mai incerca si alte retete !
Ma bucur tare mult, sa va fie de bine 🙂
Super galuste ! Multumesc pentru reteta!
Multumesc frumos si eu 🙂
Si mie mi-au iesit. Insa trebuie intr-adevar mentionat, ca nu este voie sa se amestece in supa dupa ce se pun, ca se sfarima. Asta trebuie mentionat in reteta dvs. In rest dupa ce le-am pus si le-am lasat la fiert, speriat, lasatiar la fiert la foc mic au iesit foarte bune. Multumesc
E logic faptul ca nu se amesteca 🙂 Nu pot sa spun chiar amanuntit totul, si-asa am scris si povestit foarte mult, deja in mod plictisitor 🙂
Sunt incantat, le-am reusit din prima, si e prima data ca am incercat sa fac galuste ca sa-i fac placere mamei. Nici macar n-am clatit lingura cu apa rece, am clatit-o in supa:-)) eram speriat, parea ca totul se dizolva in supa, dar dupa 10 mins s-au legat frumos. Bunica ar fi fost fericita sa vada, mereu imi spunea ca sunt un demn urmas al ei <3, cred ca s-ar fi vexat ca am cautat reteta pe internet in loc de notitele ei de bucate, dar nu stiu unde e scrisa :-)) . Merci frumos ptr reteta aceasta.
Multumesc frumos si eu. Te invit sa mai incerci si alte retete de la mine, sunt sigura ca bunica ta e mandra de tine si te iubeste foarte mult 🙂
Cu placere, cand o sa am timp mai incerc si altele 🙂
Multumesc frumos
Am făcut găluște după mai multe retete, iar azi am încercat-o pe a dvs. Sunt pufoase e adevarat, însă, ar trebui sa menționați în rețetă ca lingurile cu gris sunt cu vârf, cantitatea de gris fiind considerabil diferita. Dacă urmezi rețeta exacta pas cu pas se vor imprastia, eu asa am făcut inițial, dar am fost prudenta și am pus doar 3. Văzând ce se întâmplă le-am scos și am mai adăugat gris în compoziția ramasa, iar în final au fost ok.
O sa corectez, da. Lingurile sunt diferite.
Au iesit perfecte galustile, iar eu nu prea stiu sa gatesc, m-am si mirat. Super bune, nu s-au sfaramat, s-au fiert frumos si a iesit o supa delicioasa
Bravo, sunt mandra de tine. Pupici!
E a 3a oara când fac și șanț gloanțe…nu știu care e treaba
Respecta reteta!!!!