Mucenici de post cu cartof dulce si nuci – o reteta de post gustoasa si foarte usor de preparat. Acesti mucenici de post sunt pufosi aromati si au un gust deosebit. Mucenicii sunt un desert traditional ce simbolizeaza cei 40 mucenici din Sevastia care se praznuiesc pe 9 Martie.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de mucenici de post cu cartof dulce si nuci?
- -175 gr de cartof dulce
- -75 gr de zahar
- -50 ml de ulei
- -coaja rasa de la o portocala
- -un varf de lingurita de curcuma
- – un pliculet zahar vanilat
- -sare
- -esenta de vanilie
- -25 gr de drojdie proaspata sau un pliculet drojdie uscata
- -125 ml de apa
- -500 gr de faina
- Pentru sirop:
- -100 ml de apa
- -100 gr de zahar
- -esenta de vanilie
- Pentru decor:
- -150 gr de nuca macinata
- -3 linguri de miere
Cum se face reteta de mucenici de post cu cartof dulce si nuci?
Pregatim aluatul de post pentru mucenici
Cartoful dulce se curata de coaja, se taie cuburi si se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie apoi se scurge si se blenduieste.
Cartoful blenduit cat este inca caldut se amesteca cu zaharul si zaharul vanilat si se amesteca pana se topeste zaharul.
In apa calduta se pune drojdia si o lingurita de zahar si se amesteca bine.
In bolul robotului se pun faina, sare, esenta de vanilie, coaja de portocala, cartoful blenduit, curcuma si apa cu drojdia se pune treptat.
Se framanta totul foarte bine apoi se pune uleiul si se framanta pana este incorporat tot uleiul.
Aluatul obtinut se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
Aluatul obtinut se imparte in 6 parti egale.
Din fiecare bucata se formeaza un snur de aproximativ 50 cm lungime.
Din acest snur se formeaza un 8 si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.
Se procedeaza asa cu toate bucatile de aluat.
Coacerea pentru reteta de mucenici de post
Mucenicii formati se lasa la dospit pentru 30 minute, apoi se ung cu sirop si se coc la 190 de grade Celsius pentru 30 minute.
Dupa ce se scot din cuptor, se ung din nou cu sirop, apoi se pune miere si nuca macinata deasupra.
Siropul pentru mucenici se prepara astfel:
Se fierbe apa cu zaharul pana se topeste zaharul apoi se lasa la racit si se adauga esenta de vanilie.
Doi dintre ei i-am facut din doua snururi rasucite. Aluatul se poate framanta si la mana.
Asta este totul, reteta noastra este gata, va invit cu drag si pe voi sa o incercati si de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Pe blog puteti sa gasiti si alte retete de mucenici, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta, de post sau de dulce, retete clasice sau usor adaptate.
Puteti incerca si o alta reteta de mucenici moldovenesti de post:
Puteti incerca si reteta de mucenici de post umpluti cu nuca:
Sau puteti incerca reteta clasica de mucenici moldovenesti pufosi:
Spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
