Rulada cu mere caramelizate
Rulada cu mere caramelizate – un desert rapid, delicios si aromat. Se prepara usor are un gust deosebit si este perfecta pe mesele de sarbatoare si nu numai. Reteta pas cu pas, pentru o reusita sigura.
Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti sa gasiti multe alte retete de dulciuri si prajituri, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti incerca retea clasica de rulada cu gem, o rulada pufoasa, care ne scoate din incurcatura, de fiecare data cand dorim sa pregatim ceva dulce intr-un timp scurt:
Sau puteti incerca si reteta de rulada cu ciocolata, o alta varianta gustoasa a acestei retete:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de rulada cu mere caramelizate?
- -4-5 mere rosii
- -125 gr de zahar
- -60 gr de unt
- -scortisoara
- Pentru blat:
- -4 oua
- -125 gr de zahar
- – esenta de vanilie
- -175 gr de faina
- -50 gr de ulei
- -100 gr de arahide prajite
- Pentru crema:
- -250 gr de smantana pentru frisca
- -250 gr de mascarpone
- -100 gr de zahar pudra
Cum se face reteta de rulada cu mere caramelizate?
Merele se spala, se usuca, se scot semintele si se taie cubulete.
Intr-o tigaie se pun 125 gr zahar si se caramelizeaza, dupa ce zaharul se caramelizeaza se pune untul si merele si se calesc pana merele se inmoaie si se evapora lichidul.
Se pune apoi scortisoara si se lasa la racit.
Merele calite se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu dimensiunea de 28/37 cm si niveleaza in toata tava.
Se pun deoparte si se prepara compozitia de blat astfel:
Albusurile se bat spuma cu putina sare pana se intaresc, se adauga treptat zaharul, vanilia, galbenusurile si uleiul, iar la final se pune faina si se amesteca cu o paleta.
Compozitia obtinuta se pune peste mere si se niveleaza.
Se coace la 180 de grade Celsius, pentru 20 minute.
Reteta de rulada cu mere caramelizate
Dupa ce se scoate din cuptor, se ruleaza cu ajutorul unei hartii de copt si se lasa la racit.
Smantana pentru frisca se mixeaza cu zaharul pudra si mascarpone pana se intareste.
Crema obtinuta se pune peste foaia de rulada si se presara arahidele prajite.
Atunci cand se ruleaza partea cu merele trebuie sa fie in interior.
Se decoreaza cu zahar pudra.
Se pune la frigider pentru cel putin o ora, apoi se poate taia. Atentie la rulat si taiat, pentru ca este o rulada care se poate crapa foarte usor.
Se pot inlocui arahidele cu nuci sau alune.
Asta este totul, reteta noastra este gata. Va invit cu drag si pe voi sa o incercati si de abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Pana atunci, nu imi ramane decat sa va urez mult spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
