Pate de anghinare – este o reteta italiana sanatoasa si gustoasa, care are ca ingredient principal anghinarea. Anghinarea este o leguma care are multe proprietati medicinale bogata in fibre si minerale. Pateul se serveste pe felii de paine prajita sau paine proaspata.
Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti gasi si alte retete de pate, cel putin la fel de gustoase si usor de realizat precum aceasta.
Puteti incerca si reteta de pate de masline, un alt pate vegetal delicios:
Mai puteti sa aruncati o privire si pe reteta de pate de naut, o pasta tartinabila usor picanta si delicioasa:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de pate de anghinare?
- -10 bucati de anghinare
- -50 ml de ulei (de preferat ulei de masline)
- -2 catei de usturoi
- -cateva frunze de patrunjel
- -sare si piper
- -10 gr de seminte de pin
- -o lingura de zeama de lamaie
- -2 linguri de cascaval ras
- -o lamaie
Cum se face reteta de pate de anghinare?
Anghinarea se curata de foile groase si tari, se taie varful si se curata cotorul, apoi se taie pe jumatate si se scoate si puful din interior, daca il are.
Pe masura ce se curata anghinarea se pune intr-un bol cu apa si o lamaie stoarsa si taiata bucati.
Dupa ce se termina toata anghinarea de curatat, se pune la fiert in apa cu sare pentru 20 minute, dupa care se scurge foarte-foarte bine.
Patrunjelul si usturoiul se marunteste.
Intr-un robot se pun anghinarea scursa, patrunjelul, usturoiul, sarea, piperul, uleiul, zeama de lamaie si cascavalul ras.
Se marunteste totul pana se obtine o pasta.
Pasta obtinuta se pune la frigider pentru 30 de minute, apoi se poate servi.
Sfat: Pentru varianta de post nu puneti cascavalul.
Va invit cu drag si pe voi sa incercati si voi reteta, de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit. Cu siguranta, daca va place pateul, trebuie sa incercati reteta de pate de ficat, un alt preparat tare gustos.
Pana atunci, nu pot decat sa va spun: Spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
