Am gasit aceasta reteta in cartea lui Gordon Ramsay- Gateste sanatos si mi-a atras atentia. Imi plac toate ingredientele, le aveam in casa, asa ca imediat am executat-o. Rezultatul? Va spun la urma, dupa ce povestesc ce fel am facut-o. 🙂
INGREDIENTE pentru salata Caesar (pentru 3 portii generoase):
-2 buc salata verde micuta, din gradina
-6 felii de prosciutto (eu am pus bresaolla- un carpaccio din muschi de vita marinat si maturat, foarte fin)
-6 fileuri de ansoa marinate
-4 fileuri de ansoa sarate
-crutoane din 3 felii de paine de casa
-14 catel de usturoi( doar pentru o aroma vaga)
-cateva fasii fine de parmezan pt decor
-1 lingurita sos Worcestershire
-3 linguri iau
grecesc
-piper si ardei iute proaspat macinate
-1 lingurita ulei de masline
Cum se prepara salata Caesar?
Se rumenesc feliile de prosciutto, sa fie crocante, apoi in acelasi ulei se pregatesc si crutoanele, sau se fac la cuptor (vedeti reteta aici). Se pun in blendel fileurile de ansoa sarate, iaurtul, piper si ardei iute, sosul Worchester si se blenduiesc sa fie o pasta fina. Se rupe salata, se aseaza in castron, se adauga feliile de prosciutto rupte bucati, crutoanele, fileurile de ansoa marinate , se stropeste totul cu sos si se decoreaza cu fasii fine de parmezan.
Este complicata rau salata asta, dureaza maxim 20 de minute sa fie preparata, cu tot cu spalat salata si facut crutoanele. 🙂
La gust, ce sa va spun? Este un melanj de texturi si arome cu adevarat deosebit, mi-a placut crocantul bresaolei si al crutoanelor, combinat cu finetea sosului. Cu siguranta mai repet salata asta. 🙂
Nu strica sa incercati si voi si sa-mi spuneti cum vi s-a parut.
Pofta Buna!
rt
