Ciorba de ciuperci reteta de post
Ciorba de ciuperci reteta de post cu rosii, reteta ca-n Bucovina si Moldova cu champignons, pleurotus, hribi, galbiori – se poate face cu orice fel de ciuperci proaspete, din conserva, uscate sau congelate. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Ciorbele tare-s bune si sanatoase, mai ales ciorbele cu multe legume si verdeturi proaspete, fara cuburi minune cu gust de floricele pe campii, vegeta sau alte chimicale.
Ciorbe si supe de post vedeti aici.
Ciupercile ne plac foarte mult, am mereu in casa ciuperci de tot felul, proaspete, uscate, congelate sau ciuperci la borcan -vedeti aici.
Mai multe retete cu ciuperci, de post si de dulce gasiti cu o simpla apasare pe scrisul cu rosu.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de ciorba de ciuperci de post?
Ingediente pentru 8-10 portii de ciorba sau 3,5- 4 l de ciorba.
Rating
- 500 g de ciuperci
- 1 ceapa taiata cubulete
- telina radacina – pastarnac, patrunjel radacina (aproximativ 100 g)
- 1 morcov taiat cubulete
- jumatate de ardei gras
- otet pentru acrit (bors, zeama de lamaie)
- leustean, patrunjel
- 1-2 linguri de ulei
- bulion sau suc de rosii (100 ml)
- sare
- 2-2,5 litri de apa
Cum se face reteta de ciorba de ciuperci de post?
Pentru modul de preparare va recomand reteta video, sa vedeti exact ce fac eu si cum arata ciorba mea.
Reteta video de Ciorba de ciuperci
Punem apa in oala si punem la fiert ceapa, ardeiul gras, morcovul, albitura, punem capacul si intre timp taiem ciupercile.
Ciupercile se taie cubulete sau felii mici dar nu foarte subtiri.
Va recomand si ciorba falsa de burta cu ciuperci pleurotus, pentru perioadele cand nu e post. Tare gustoasa mai este.
Sfaturi de la Gina Bradea
Ceapa, morcovul, albitura si ardeiul fierb mai greu decat ciupercile, asa ca le lasam sa fiarba 10 minute.
Daca doriti puteti adauga la fiert si o bucatica de ardei iute sau putin piper. Nu strica si 1-2 catei de usturoi, care ar da o savoare aparte.
Dupa 10 minute putem adauga ciupercile taiate.
Punem capacul si lasam totul sa fiarba, la foc potrivit. Mancarea fierbe mai repede daca se pune un capac deasupra.
Ciorba de ciuperci reteta de post
Adaugam si sucul de rosii, tot acum adaugam si uleiul. Plus o lingurita rasa de sare, puteti adauga si un varf de ardei iute uscat sau putin piper, dupa gust.
Adaugam acum si otetul, borsul sau zeama de lamaie – eu am folosit doar doua lingurite, dupa gust puteti sa adaugati mai mult. Puteti sa nu o acriti si veti obtine o supa delicioasa de legume.
Daca a fiert 2-3 minute cu otetul, sarea si uleiul, apoi putem stinge focul si ciorba noastra este gata.
Punem acum verdeata deasupra. Verdeata se pune la final, dupa ce oprim focul, sa se infuzeze in ciorba. In felul acesta nu se distrug in totalitate vitaminele si gustul este mai puternic.
Arata minunat de bine, iar mirosul este fabulos! E foarte hranitoare ciorbita asta, nici nu are nevoie de carne!
Daca nu tineti post, in momentul servirii se poate adauga o lingura de smantana in farfurie.
Cu ardei iute si paine proaspata e un deliciu.
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
1 COMENTARIU
O bunătate,am sa o incerc și eu. 😘