Foi cu miere si crema de branza – sunt niste prajiturele facute din foi fragede cu miere, crema fina de branza si fructe proaspete.
Foile cu miere si crema de branza sunt o combinatie extraordinara,un gust desavarsit. Este o reteta destul de usoara dar cu un rezultat deosebit, un rezultat care cu siguranta va surprinde pe oricine.
Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti gasi si alte retete de dulciuri, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti incerca reteta de prajitura cu foi si crema de nuca, un desert foarte aratos si tare bun:
Sau puteti incerca o reteta si mai simpla, cea de prajitura foi de napolitana, ciocolata si nuca:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de foi cu miere si crema de branza?
- -1 ou
- -150 g zahar
- -20 ml lapte
- -50 g unt
- -90 g miere
- -20 g cacao
- -o lingurita bicarbonat de sodiu
- -un praf de sare
- -350-400 g faina
- Ingrediente crema
- -400 g crema de branza
- -150 g zahar pudra
- -300 ml smantana naturala pentru frisca
- -o lingurita esenta de vanilie
- Pentru decor
- -capsuni
- -zmeura
- -afine
- -menta
Cum se face reteta de foi cu miere si crema de branza?
Incepem prin pregatirea foilor
Punem intr-o craticioara: oul, mierea, laptele, untul, zaharul si bicarbonatul.
Punem totul la foc mic si tinem pana compozitia isi dubleaza volumul.
Este foarte important sa amestecam mereu pentru a nu se prinde de vas.
Cand compozitia si-a dublat volumul, luam craticioara de pe foc si adaugam faina, praful de cacao si sarea pe care le-am cernut inainte.
Framantam pana obtinem un aluat omogen care nu se lipeste de maini.
Luam o parte din aluat si o intindem cu ajutorul facaletului pe o bucata de harie de copt.
Decupam cu ajutorul decupatoarelor dupa care indepartam bucatele ramase lasand pe hartie doar formele decupate.
Intepam fiecare foaie cu ajutorul unei furculite, apoi luam hartia de copt cu formele, o punem pe dosul unei tavi si bagam la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 5-7 minute.
Cand sunt gata, le lasam un minut-doua pe hartia de copt, apoi le dezlipim usor si le punem pe un gratar sa se raceasca.
Din bucatelele de aluat ramase eu am intins o foaie subtire, apoi am decupat cateva forme mici pentru a le folosi la decor.
Dupa ce am terminat de copt toate foile si acestea s-au racit, putem sa pregatim crema.
Crema pentru foi
Punem intr-un bol crema de branza impreuna cu zaharul pudra si mixam putin sa se omogenizeze.
Adaugam smantana pentru frisca si esenta de vanilie dupa care mixam pana obtinem o crema fina.
Punem crema intr-un pos cu dui (1A) la capat si incepem sa umplem foile noastre.
Fixam o foaie pe o tava, facem motisoare de crema, punem deasupra o alta foaie, facem din nou un rand de motisoare de crema dupa care decoram cu fructe, menta si cu formele ce le-am decupat mai mici, sub forma de biscuitei si floricele.
Dupa ce am terminat toate foile decupate de umplut si de decorat, le bagam la frigider si le lasam peste noapte.
A doua zi putem sa servim prajiturelele, vom vedea ca vor deveni foarte fragede, se topesc in gura.
Cateva sfaturi extra de la Oana
- Este foarte important cand decupati foile sa nu fie foarte aproape una de alta pentru ca in timpul coacerii vor creste si se lipesc intre ele.
- Nu coaceti foile prea mult pentru ca devin amare.
- Puneti foile pe dosul tavii cu tot cu hartia pe care le-ati intins si le-ati decupat.
- Nu uitati sa intepati foile cu o furculita sau cu o scobitoare inainte de a le baga la cuptor.
Este o reteta destul de usoara care merita sa fie incercata, aceste prajiturele sunt delicioase.
Spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
