Prajitura brownie sau negresa pufoasa – aceasta este o prajitura americana, fina, cu gust intens de ciocolata. Are o textura usor umeda, este ideala pentru iubitorii de ciocolata si nu numai.
La prepararea acesteia nu se foloseste praf de copt, deoarece nu trebuie sa fie aerata, ci usor batuta si umeda.
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete de prajituri, cel putin la fel de usor de preparat si gustoase precum aceasta.
Puteti incerca reteta de negresa cu glazura si nuca:
Mai puteti arunca o privire si pe reteta de tort facut cu blat umed de negresa, in varianta de post:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de prajitura brownie?
Cantitati pentru forma rotunda de 23 cm sau forma patrata de 20 x 20 cm.
- -3 oua
- -130 g faina
- -300 g ciocolata amaruie
- -250 g unt 82%grasime
- -190 g zahar brun
- -40 g cacao
- -55 g zahar tos
- -20 ml esenta vanilie
- -un praf de sare
- Pentru decor
- -ciocolata alba rasa
- -capsuni
- -inghetata
Cum se face reteta de prajitura brownie?
Punem intr-o craticioara untul si ciocolata la topit.
Cand acestea sunt topite in totalitate, luam cratita de pe foc si adaugam zaharul brun, zaharul tos si praful de sare. Amestecam totul foarte bine, apoi punem esenta de vanilie.
In compozitia rezultata adaugam ouale unul cate unul amestecand bine dupa fiecare.
Nu punem ouale pana nu verificam temperatura compozitiei, aceasta nu trebuie sa fie fierbinte, ci calduta.
Incorporam toata faina cu ajutorul unui tel para, dupa care cernem si praful de cacao.
Omogenizam bine-bine, iar compozitia rezultata o turnam intr-o tava rotunda (23cm) tapetata cu hartie de copt.
Bagam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ o jumatate de ora.
Cand prajitura noastra este coapta, o scoatem usor din tava si o punem la racit pe un gratar.
O lasam sa se raceasca complet, o decoram cu ciocolata alba si capsuni, dupa care putem sa o portionam si sa o servim.
Se poate servi simpla, cu inghetata si diferite topping-uri.
Cateva sfaturi de la Oana
- Trebuie sa fim atenti cat timp o coacem, este ideal sa nu depasim cu mult cele 30 de minute, pentru ca aceasta trebuie sa ramana umeda in mijloc.
- Mare atentie la temperatura compozitiei, in momentul in care incepem sa adaugam ouale, trebuie sa fie o temperatura suportabila la deget.
Prajitura brownie este o prajitura simpla si rapida. Va recomand cu drag sa incercati si dumneavoastra aceasta reteta!
Spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
