Tarta cu ricotta si gem de smochine: o tarta fina, aspectuoasa, cu un gust deosebit. O reteta simpla, explicata pas cu pas, un rasfat pentru iubitorii de smochine, dar nu numai.
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti gasi si alte retete de tarte, la fel de usor de facut si gustoase precum aceasta. Va las mai jos cateva idei de retete pe care le-ati putea incerca si voi:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de tarta cu ricotta si gem de smochine?
- Pentru aluat:
- 2 oua
- 125 g zahar
- 125 g unt
- 350 g faina
- 1 lingurita coaja de lamaie
- 1 lingurita praf de copt
- un praf de sare
- Pentru umplutura
- 500 g ricotta
- 100 g zahar
- 2 oua
- 1 borcan gem de smochine
- Pentru ornat
- 8-9 smochine proaspete
- 4-5 pliculete de zahar brun
Cum preparam reteta de tarta cu ricotta si gem de smochine?
Intr-un bol se bat cele 2 oua cu zaharul si praful de sare, apoi se adauga coaja de lamaie, praful de copt si untul la temperatura camerei.
Se omogenizeaza rapid cu celelalte ingrediente, apoi se incorporeaza toata faina, aluatul trebuie sa fie nelipicios.
Formam o bila pe care o acoperim cu folie transparenta si o bagam in frigider pentru aproximativ jumatate de ora.
In acest timp pregatim umplutura pentru tarta cu ricotta si gem de smochine (puteti sa preparati gemul chiar si acasa).
Intr -un bol punem ricotta, zaharul, ouale si amestecam pana la incorporare, nu mai mult.
Dupa ce a trecut jumatate ora, scoatem aluatul, il intindem si cu ajutorul sucitorului il asezam in tava de tarta unsa cu unt, dupa care aluatul il intepam din loc in loc cu furculita, pentru a nu se umfla in timpul coacerii.
Punem jumatate din umplutura de ricotta, apoi punem gemul, dupa care din nou restul de ricotta si nivelam.
Apoi punem rondele taiate de smochine deasupra, apoi presaram zahar brun.
Coacerea tartei cu ricotta si gem de smochine
Introducem tava in cuptorul ventilat preincalzit, pentru 40 minute, la o temperatura de 180 de grade Celsius.
Tarta deasupra trebuie sa sa fie rumena. In momentul in care s-a racit presaram zahar pudra deasupra si o putem servi. 🙂
Este o tarta cu gust deosebit si o finete rara! Va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta, sa vedeti cat de delicioasa poate fi.
De abia astept sa reveniti si sa ne spuneti si noua cum a iesit reteta. Pana atunci, nu imi ramane decat sa va urez tuturor mult spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
[…] Puteti incerca reteta de tarta cu ricotta si gem de smochine: […]