Tarta cu piersici reteta pas cu pas
Tarta cu piersici: o tarta pufoasa cu multa crema. De obicei la acest tip de tarta se pune putina crema, dar de data aceasta am vrut sa fac ceva dulce care sa aiba blat mai putin si crema mai multa. A iesit ce se vede, gustul nu mai spun… ca este un deliciu! 😛
Pe blogul Ginei Bradea puteti regasi si alte retete de tarte, cel putin la fel de simple si gustoase precum aceasta de fata. Puteti gasi mai jos doar cateva exemple de asemenea retete, poate veti incerca vreuna dintre ele:
Ce ingrediente folosim pentru tarta cu piersici?
- Pentru blat:
- -4 oua
- -150 gr zahar
- -100 gr unt topit
- -o lingurita praf de copt
- -sare
- -vanilie
- -200 gr faina
- -2 linguri cacao
- pentru crema de mascarpone:
- -250 gr mascarpone
- -100gr zahar pudra
- -vanilie
- Pentru crema de galbenusuri:
- -3 galbenusuri
- -100 gr zahar
- -2 linguri lapte
- -vanilie
- Mai avem nevoie de:
- -500 ml smantana pentru frisca
- -100 gr zahar
- -un borcan de compot de piersici
- -ciocolata, alune pentru decor.
Cum preparam reteta de tarta cu piersici?
Mod de preparare pentru blatul tartei cu piersici
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se mixeaza cu putina sare pana se fac spuma ,se adauga apoi zaharul, galbenusurile unul cate unul, vanilia, untul topit, mixanduse dupa fiecare ingredient adaugat la sfarsit se pune praful de copt, faina si cacao si se amesteca cu o paleta.
Intr-o tava pentru tarte unsa cu unt si tapetata cu faina se pune compozitia blatului.
Se coace la 180 de grade Celsius pentru 25 minute.
Mod de preparare crema de galbenusuri
3 galbenusuri se amesteca cu 100 gr zahar,vanilie si 2 linguri lapte si se fierb a bain marie pana se ingroasa ,apoi se lasa la racit.
Mod de preparare crema de mascarpone
Mascarponele se amesteca cu zaharul pudra, vanilia si se mixeaza.
Smantana pentru frisca se mixeaza cu 100 gr zahar.
Din frisca obtinuta un sfert se amesteca cu crema de galbenusuri racita.
Blatul se intoarce invers de cum a fost copt, se insiropeaza cu zeama de la compot, se pune apoi crema de mascarpone, piersicile cu partea dreapta in jos deasupra se pune frisca si cu ajutorul unui pos se face cu frisca (o bordura) pe marginea tarta, iar in mijloc se pune crema de galbenusuri amestecata cu frisca.
Se orneaza cu ciocolata, alune sau cu ce va place. Tarta se pune la frigider pentru cel putin 2-3 ore, apoi se poate taia.
Asta este totul, reteta de tarta de piersici este gata, va recomand cu drag si voua sa incercati aceasta reteta, puteti vedea si voi ce tarta buna mi-a iesit. 🙂
Spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
