Chec cu ciocolata si glazura de ciocolata
Chec cu ciocolata si glazura de ciocolata: un vis pentru iubitorii de ciocolata buna, o reteta simpla de chec cu ciocolata si glazura de ciocolata. Cum se face checul cu ciocolata? Reteta scrisa si video.
Va recomand sa aruncati o privire si pe o alta reteta delicioasa pe care am preparat-o pentru o alta ocazie speciala: pentru ziua mea onomastica am facut un tort de ciocolata cu crema ganache. Va place cum arata? 😛
Ce ingrediente folosim pentru reteta de chec cu ciocolata si glazura de ciocolata?
- 200 g de ciocolata Kandia pentru prajituri cu 50 % cacao
- 200 g de unt (min. 80% grasime)
- 4 oua
- ¼ lingurita de sare
- 2 linguri de rom, coniac sau visinata
- 1 lingurita de praf de copt
- 100 ml de lapte
- 50 g de cacao
- 100 g faina
- 200 g de zahar tos
- Pentru glazura
- 120 g de ciocolata Kandia pentru prajituri cu 50 % cacao
- 60 g de smantana grasa
Cum preparam reteta de chec cu ciocolata si glazura de ciocolata?
Puteti sa cititi reteta scrisa in continuare sau gasiti la final reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Prima data punem intr-o craticioara untul si ciocolata, le topim la bain-marie. Dupa ce s-au topit, le lasam sa se raceasca.
Punem albusurile la batut. Adaugam si sarea si le batem la viteza cea mai mare. Punem apoi si zaharul. Batem albusul pana obtinem o bezea lucioasa si ferma.
Peste ciocolata topita punem romul, laptele, galbenusurile si amestecam totul foarte bine.
Adaugam si cacaua cernuta, timp in care continuam sa amestecam. In felul acesta evitam sa se formeze cocoloase.
Turnam amestecul de ciocolata peste albus si amestecam totul, de jos in sus, cu miscari blande.
Adaugam si faina amestecata cu praf de copt, le cernem impreuna, timp in care continuam sa amestecam la fel de incet, cu miscari blande.
Turnam aluatul pe care l-am obtinut in forma. Eu am folosit o forma de guguluf, pe care am uns-o cu unt si am tapetat-o cu hartie de copt. Puteti folosi tava sau orice alta forma preferati sau aveti la indemana.
Rastarnam umplutura in forma, nivelam cu grija deasupra, apoi punem totul la cuptor la o temperatura de 160-170 de grade Celsius, pentru cuptoarele pe gaz focul trebuie sa fie mediu. Coacerea dureaza aproximativ 40-50 de minute, depinde cuptorul pe care il folositi.
Mare atentie! In primele 30 de minute nu deschideti cuptorul, dupa 40 de minute puteti verifica checul facand proba cu scobitoarea.
Daca checul este copt, opriti focul, intredeschideti usa cuptorului si il mai lasati inca 20 de minute acolo. In felul aceste checul isi va mentine forma.
Lasam checul sa se raceasca foarte bine, apoi putem sa glazuram checului.
Glazura checului cu ciocolata
Pur si simplu rupem ciocolata in cubulete, adaugam smantana si le incalzim la microunde pana se topesc complet, apoi le amestecam pana obtinem o consistenta omogena. Daca doriti, puteti sa le topiti si la bain-marie.
Pentru acest tort eu am folosit ciocolata pentru prajituri de la Kandia.
Ciocolata Kandia pentru prajituri este usor de portionat in retete pentru ca fiecare cubulet cantareste fix 10 g de ciocolata fina. Este usor de folosit in retete: se topeste ca atare, fie in cuptorul cu microunde, fie la bain-marie, fara sa necesite ingrediente suplimentare.
Aceasta ciocolata este usor de integrat in retete: 240 g de ciocolata fina, dar cu gust intens, datorita procentului de 50% cacao, potrivit pentru realizarea unor prajituri delicioase, bogate in ciocolata.
Turnam glazura pe care am preparat-o peste chec. Urmeaza apoi partea cea mai frumoasa a retetei: decorarea checului. Eu doar am adaugat niste drajeuri deasupra, frumos colorate.
Cu siguranta, puteti lasa checul cu ciocolata si simplu sau puteti sa puneti niste fructe proaspete sau confiate.
Pofta buna!
Mai jos puteti urmari reteta video, unde puteti urmari cum atentie cum prepar checul
