Ciorba ardeleneasca de porc cu tarhon
Ciorba ardeleneasca de porc cu tarhon: reteta aceasta de ciorba o stiu de la mama mea, dar eu am mai adaugat inca doua ingrediente. E o ciorba ardeleneasca foarte gustoasa.
Pe blog puteti gasi mai multe retete de ciorbe si supe, cel putin la fel de delicioase precum aceasta:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de ciorba ardeleneasca de porc cu tarhon?
- 8 morcovi
- 3 cepe medii
- 2 ardei grasi galben-verzui
- 1 ardei gras rosu
- 100 gr orez
- 3 galbenusuri
- 250 gr carne de porc
- 1 buc. adidas (piciorus de porc)
- 3 lingura de tarhon in otet
- 300 gr smantana de gatit
- sare dupa gust
- 3 linguri de ulei
Cum preparam reteta de ciorba ardeleneasca de porc cu tarhon?
Se lasa carnea in apa rece 20 de minute. Apoi se spala bine si se toaca bucatele.
Piciorusul de porc se taie bucati. Se pune la fiert 5 minute, apa se arunca.
Se pune la fiert carnea cu un varf de lingurita de sare, in apa calda. Daca se formeaza spuma, se ia spuma cu paleta.
Separat inabusim legumele tocate marunt, cand s-au inmuiat se adauga in oala peste carne. Se lasa sa fiarba.
Cand legumele si carnea sunt pe jumatate fierte se adauga orezul (bob rotund), sarea se adauga dupa gust.
Dupa ce legumele si orezul sunt fierte se adauga tarhonul tocat.
Intr-un bol se adauga smantana amestecata cu galbenusurile se amesteca foarte bine.
Cand ciorba e gata se lasa 20 de minute maxim si se trage deoparte. Stingem focul.
Peste compozitia de smantana si galbenusuri se adauga din zeama treptat si se amesteca.
Se adauga jumatate din zeama fierbinte peste compozitia de smantana si apoi turnam totul in oala amestecand.
Sfatul meu
Atentie sa nu se branzeasca, nu se mai pune la fiert!
Ciorba ardeleneasca de porc cu tarhon se poate face si cu afumatura, costite, kaizer, carne de pui, spate, piept sau de curcan. Se poate servi cu ardei iuti in otet sau proaspeti. Va recomand cu drag sa incercati aceasta reteta, cu siguranta veti fi impresionati de gustul pe care il are! 🙂
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Mihaelei Motroceanu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
