Portofele cu branza si ciocolata: un desert gustos si foarte usor de preparat, preferatele copiilor si nu numai. Acest desert rapid are specific italienesc, fiind popular in toate zonele Italiei in preajma carnavalurilor. Se mai numesc si pliculete cu branza si ciocolata.
Pe blog gasiti si alte retete de dulciuri, cel putin la fel de simple si la fel de delicioase:
Ingrediente pentru reteta de portofele cu branza si ciocolata
- -2 oua
- -2 linguri zahar(35g)
- -2 linguri lapte(40ml)
- -2 linguri ulei(30ml)
- -coaja rasa de la o lamaie
- -un praf de sare
- -aproximativ 260g faina
- Umplutura
- -150g ricotta
- -1lingura de zahar
- -coaja rasa de la o lamaie
- -2 linguri fulgi de ciocolata
- Pentru prajit
- -200-300ml ulei
- Pentru decor
- -zahar pudra
Cum preparam reteta de portofele cu branza si ciocolata?
Este o reteta cat se poate de simpla pe care o poate prepara oricine dar sa nu uitam ca pe cat este de simpla,rezultatul este extraordinar.
Punem intr-un bol ouale, zaharul, laptele, uleiul, coaja de lamaie si sarea.
Amestecam pana se omogenizeaza totul apoi adaugam treptat faina.Incepem sa framantam pana obtinem un aluat omogen,elastic care nu se lipeste de maini.
Dupa ce am obtinut aluatul dorit pregatim si umplutura.
Intr-un castronel punem ricotta, zaharul, coaja de lamaie si la sfarsit adaugam si fulgii de ciocolata.
Amestecam cu o spatula pana fulgii de ciocolata se incorporeaza in branza.
Acum ca avem si aluatul si umplutura ne putem apucam sa facem portofelele.
Impartim aluatul in 2 parti egale. Din prima jumatate de aluat intindem cu ajutorul facaletului pe masa infainata, o foaie nu foarte groasa pe care o vom taia in fasii late de aproximativ 5 cm.
Vom pune pe o parte din fasii,din loc in loc cu lingurita putina umplutura iar pe margini si intre punctele de uplutura vom unge cu apa (cu ajutorul unei pensule).
Deasupra fasiei cu umplutura vom pune o alta fasie simpla si vom apasa usor in locurile in care am uns cu apa, in acest fel vom face ca fasiile sa se lipeasca intre ele si la prajit umplutura nu va iesi.
Dupa ce am lipit fasiile taiem usor printre punctele unde am pus umplutura si astfel vom obtine pliculetele.
La fel vom proceda si cu restul aluatului.
Odata ce am terminat tot aluatul,punem uleiul la incins intr-o tigaie sau intr-o craticioara.
Lasam sa se incinga la foc mediu si punem pliculetele.
Le lasam sa devina aurii pe ambele parti si le scoatem pe un prosop de hartie care sa absoarba excesul de ulei.
Sfaturi
- Daca nu aveti ricotta o puteti inlocui cu urda dulce,vor iesi la fel de bune cu siguranta.
- Dupa cum ati observat nu se foloseste drojdie,praf de copt sau bicarbonat. Este un aluat simplu care nu trebuie sa fie pufos ca in cazul gogosilor.
Pudram pliculetele cu zahar pudra si le putem servi atat calde cat si reci. Sunt o combinatie cu adevarat interesanta, branza-ciocolata. Este combinatia care pe mine m-a surprins si mi-a placut foarte mult.
Portofele cu branza si ciocolata: o reteta simpla ce o puteti incerca si dumneavoastra, va recomand sa o faceti cu drag. Va recomand sa incercati si reteta de branzoaice, precum si cea de cornulete fragede, ambele delicioase si usor de preparat.
Spor mult sa aveti si pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
