Grisine rasucite cu branza: o reteta de grisine mai „studenteasca”, sa zic asa, deoarece este realizata cu branza din borcan, din aceea buna si de rezista cat toata studentia. Da o aroma extraordinara si este mereu la indemana.
Nu se pune foarte mult, deoarece are un gust mai aspru, deci veti avea destula pentru multe grisine de acum incolo.
PS: Este permis si pentru alte persoane sa o incerce, nu doar pentru studenti. 😀
Va las mai jos alte cateva retete, pe care va recomand sa le incercati:
Ingrediente pentru reteta de grisine rasucite cu branza
- 70 g faina
- 50 g cascaval
- 30 g branza din borcan sau cas de oaie
- ¼ lingurita sare
- ½ lingurita boia
- 25 g unt
- 1 albus
Cum preparam reteta de grisine rasucite cu branza?
Preincalzim cuptorul la 180 de grade Celsius si pregatim o tava mare, tapetand-o cu hartie de copt.
Cascavlul il razuim marunt si branza o zdrobim bulgarasi mici. Amestecam branzeturile cu faina, sarea si cu boiaua (se poate folosi si boia picanta sau ardei iute).
Le amestecam cu un tel sau cu o furculita ca sa se distribuie uniform ingredientele.
Sfat
Deoarece branzeturile dau gustul principal acestor grisine, este bine sa folosim ingrediente gustoase, de calitate, deoarece vor influenta puternic rezultatul final. Am ales sa fac o combinatie intre cascaval si branza la borcan (realizata din cas de oaie) deoarece sunt 2 gusturi si texturi complementare, una are un gust puternic iar cealalata leaga foarte bine compozitia si ofera fragezime.
Adaugam untul tinut la temperatura camerei si amestecam cu degetele pana se distribuie uniform. Adaugam si albusul si amestecam in continuare pana se leaga aluatul.
Dupa ce se formeaza un aluat consistent, il punem pe planseta si intindem o foaie dreptunghiulara de aproximativ 3 mm grosime. Este un aluat destul de sfaramicios, dar nu este imposibil de lucrat cu el.
Forma finala a foii de aluat nu trebuie sa fie de anumite dimensiuni exacte pe lungime si latime. Grisinele pot iesi mai lungi sau mai scurte in functie de preferinte.
Taiem aluatul fasii de 2 cm grosime, pe care le rasucim usor in spirale. Le punem direct in tava, lasand 1-2 cm intre ele.
Le punem in cuptor timp de 10 minute pana se rumenesc si prind o culoare aurie.
Scoatem grisinele rasucite cu branza din cuptor si le savuram. Ideal este sa le lasam sa raceasca putin, dar asta doar daca mai putem, ca pofta e mare intotdeauna. 😛 E una dintre retetele care imi plac cel mai mult, dar sa nu uitam de delicioasele minciunele, care sunt undeva mai sus in topul preferintelor. 🙂
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
