Covrigi de casa pufosi
Covrigi de casa pufosi: o reteta simpla, nu se intaresc nici dupa cateva zile, raman la fel de moi si pufosi ca in prima zi. Mai are rost sa va spun si ce gust extraordinar au?
Nu trebuie sa ma credeti pe cuvant, ci va provoc si pe voi sa incercati reteta de covrigi, sa va convingeti singuri. 😛
Va las mai jos si alte cateva retete, cel putin la fel de gustoase precum acesti covrigi, dati click pe poza pentru a vedea retetele:
Ingrediente pentru reteta de covrigi de casa
- 250 g faina
- 175 ml apa calduta
- ½ lingura zahar
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita drojdie uscata
- 25 g unt
- Pentru prefiert:
- 2l apa
- 60 g bicarbonat de sodiu
- Topping
- 1 galbenus
- 1 lingura apa
- Sare grunjoasa
- Susan
- Cascaval razuit
- Etc.
Cum preparam reteta de covrigi de casa pufosi?
Intr-un bol mic, amestecam apa calduta cu sarea, zaharul si drojdia. Lasam sa stea 5 minute.
Intr-un bol mare punem faina si adaugam untul topit iar apoi amestecul preparat anterior cu apa si drojdie. Amestecam cu o lingura de lemn pana incepe sa se lege aluatul si se dezlipeste de marginile bolului.
Turnam tot continutul bolului pe planseta presarata usor cu faina si framantam 5-6 minute pana aluatul are o consistenta omogena si nu se mai lipeste nici de maini, nici de planseta.
Punem aluatul intr-un bol uns cu ulei, il acoperim cu folie de plastic sau un servet curat de bucatarie si il lasam sa dospeasca aproximativ 1 ora.
Preincalzim cuptorul la 180 de grade Celsius si pregatim 2 tavi, tapetandu-le cu hartie de copt.
Intr-o oala mare punem 2 l de apa la fiert si dizolvam 60 g bicarbonat de zodiu in aceasta.
Ne intoarcem la aluat pana incepe sa fiarba apa. Punem aluatul inapoi pe planseta si il framantam usor de cateva ori.
Impartim aluatul in 6-8 bucati. Rulam aluatul cu palmele si formam un serpisor, pe care il impletim sa primeasca forma unui covrig.
Formam din serpisor litera U, rasucim capetele intre ele, iar apoi le aducem la baza literei, apasandu-le si lipindu-le de aceasta.
Punem covrigul format in tava pe hartie de copt. Procedam la fel si cu restul aluatului.
Dupa ce am terminat de format toti covrigii si apa din oala a inceput sa fiarba iar bicarbonatul de sodiu s-a dizolvat, trecem la pasul urmator.
Luam cate un covrig o data, cu grija sa nu il desfacem, si il punem in apa. Il lasam timp de 30 de secunde. Este bine sa aveti un cronometru la indemana. II scoatem cu o spatula lata si ii punem inapoi pe hartia de copt. Prin acest procedeu ne vom asigura ca raman moi si pufosi.
Reteta covrigi
Dupa ce am terminat de fiert cate 30 de secunde fiecare covrig si i-am pus inapoi in tavi, ii ungem cu galbenusul batut amestecat cu 1 lingura de apa, iar apoi presaram pe deasupra toppingul preferat. Cateva sugestii: cascaval razuit, susan, mac, sare grunjoasa.
Punem covrigii in cuptor timp de 13-15 minute pana devin aurii. Ii lasam sa se raceasca cel putin 5 minute inainte sa ii servim.
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
4 COMENTARII
Putem sa nu folosim bicarbonat de sodiu ? Eu sunt alergică. Mulțumesc
Nu folositi, e ok.
Folosiți Dobrogea ptr. cozonac?
Da.