Paine cu usturoi – pampuste, balabuste sau pampuschi, reteta traditionala moldoveneasca. Cum se fac pampustele? Reteta scrisa si video.
Fac mereu paine de casa, nu cumpar. In 10 minute framant aluatul din 2-3 kg de faina, e un aluat fara pretentii, nu necesita multa munca. Si fac niste paini dolofane, pufoase si gustoase, de toata frumusetea.
Da, stiu, ,,lauda-ma gura, ca ti-oi da friptura” 🙂 Dar chiar fac paine buna tare. Am peste 35 de retete aici.
Frumos arata, nu-i asa?
Si cand framant aluat de paine, rup o bucata si fac si cateva pampuste cu usturoi, sau o placinta cu foi din aluat dospit – reteta aici.
Ingrediente pentru reteta de Paine cu usturoi – pampuste
Rating
- 500 g aluat de paine
- cateva fire usturoi (verde sau 3-4 catei uscat)
- 2 linguri ulei
- -putina apa
Mod de preparare pentru Paine cu usturoi – pampuste, balabuste sau pampuschi
Va recomand sa urmariti si reteta video, o las aici, dedesubt. Veti vedea exact cum tai si modelez pampustele.
Reteta video
Aluatul de paine stiti cum se face, va las reteta aici.
Intindem aluatul pe masa unsa cu putin ulei si facem un fitil subtire cat degetul mare. Taiem bucati mici de aluat.
Le facem bilute, ca niste chifle micute.
Punem bilutele din aluat intr-o tava de cuptor tapetate cu hartie de copt.
Nota
Eu am refolosit hartia pe care am copt chiflele cu bicarbonat, fara drojdie – reteta aici. Cand coc mai multe intr-o zi, refolosesc hartia de copt. Sunt mai econoama, asa m-am obisnuit 🙂
Le lasam sa dospeasca pentru 15 – 20 minute. Le ungem cu putina apa si le bagam in cuptor.
Punem pampustele la cuptor la o temperatura de 160-170 de grade Celsius, pentru aproximativ 20 de minute, foc mediu la cuptoarele pe gaz.
Urmeaza sa pregatim usturoiul verde. Taiem bucati usturoiul verde si il punem intr-un blender, eu am adaugat si un catel de usturoi uscat. Puteti pune mai mult usturoi, daca doriti ca gustul sa fie mai puternic.
Adaugam in blender si uleiul, apoi amestecam pana obtinem o pasta.
Scoatem pampustele din cuptor. Peste pasta de usturoi adaugam putina apa, apoi turnam totul peste pampuste.
Le lasam acoperite cu un capac, pentru 10 minute, daca le vrem mai moi. Noua ne plac crocante, asa ca nu le acopar deloc.
Sunt numai bune de rontait, pentru cei mari sau mici. Sunt mai bune decat orice grisine sau bake rolls din comert, garantat. Si foarte usor de facut.
Bunica mea, moldoveanca, ne facea mereu, de fiecare data cand facea paine 🙂
Mmmm. Bunatati simple din vremuri de demult 🙂 Musai sa le faceti, sunt prea grozave.
Am salvat rețeta.Cu siguranță le voi face.
Bunica mea la Tulcea le pune si ulei incins si zahar deasupra, odata cu usturoiul. Merita sa incerci si asa, desi stiu ca aceasta combinatie de gusturi nu e apreciata de toata lumea.