Paine de casa rapida la tigaie cu bicarbonat este realizata mult mai rapid si mai usor decat painea traditionala. Nu necesita dospire si foloseste bicarbonatul de sodiu ca agent de crestere in loc de drojdie.
Are un gust foarte bun si in jumatate de ora, este gata de servit.
Va recomand si alte retete de paine cu drojdie, din faina alba sau intergrala, paine cu seminte, malai sau cartofi, cu sau fara framantare.
Aproape 30 de retete de paine gasiti aici.
Sau niste delicioase chifle cu unt, reteta aici.
Mai jos este reteta pentru a realiza painea direct in tigaie, sub forma a 4 chifle foarte gustoase. Acest mod este specific Irlandei de Nord, unde a locuit prietenul meu o perioada foarte lunga de timp, si o mai facem din cand in cand pentru a-si aduce aminte de gusturile cu care s-a obisnuit.
Ingrediente pentru reteta de Paine de casa rapida la tigaie cu bicarbonat
Rating
- 150 g faina alba
- 100 g faina integrala
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- ½ lingurita sare
- 25 ml otet
- 250 ml lapte
Mod de preparare pentru reteta de Paine de casa rapida la tigaie cu bicarbonat
Laptele se amesteca cu otetul si se lasa 10 minute sa stea sa se prinda. Daca aveti deja lapte prins puteti sa sariti peste acest pas.
Intre timp amestecam ingredientele uscate intr-un bol, cu ajutorul unui tel pana sunt bine omogenizate.
Sfat:
Daca nu aveti faina integrala la indemana, se poate folosi si doar faina alba in cantitatea totala, dar aceasta contribuie atat la gust cat si la textura.
Se adauga si laptele peste ingredientele uscate si se amestecam cu o furculita pana se formeaza un aluat lipicios.
Punem aluatul pe planseta foarte bine infainata si mai adaugam faina pana se formeaza un aluat elastic si care nu se mai lipeste de maini sau de planseta. Se formeaza o minge pe care o aplatizam mai apoi cu mana. O taiem in 4 bucati apoi apasam fiecare bucata pana are grosimea de 1-1,5 cm. Nu ezitati sa apasati aluatul, acesta va creste foarte multi oricum la copt.
Cum se coace painea cu bicarbonat?
Incingem o tigaie la foc mic-mediu, foarte putin unsa cu ulei si punem bucatile in tigaie. Ele trebuie sa stea aproximativ cate 15 minute pe fiecare parte ca sa ne asiguram ca centrul este facut bine. Trebuie sa verificam din cand in cand daca nu s-au rumenit prea tare deoarece ele trebuie sa fie doar usor aurii iar daca focul este prea tare se vor arde.
Daca se rumenesc prea repede, dati focul mai incet deoarece interiorul va ramane necopt, si trebuie sa ne asiguram ca au stat in total cele 30 de minute in tigaie si nu s-au nici ars.
Paine de casa rapida la tigaie cu bicarbonat
Le lasam sa se raceasca 1-2 minute cat sa le putem tine lejer in mana si se pot servi imediat. Pentru servire le taiem pe la jumatate, astfel incat sa rezulte 2 felii. Se pot servi atat alaturi de un mic dejun sarat, simple sau unse cu unt, cat si cu dulceata, alaturi de o cana cu lapte.
Chiflele aceastea sunt foarte bune calde, iar reci nu am apucat sa aflam cum sunt deoarece s-au terminat imediat.
”Criticul meu culinar” este foarte multumit de aceste painici. Atat textura cat si gustul este identic cu cele cu care s-a obisnuit cat a locuit in Irlanda de Nord.
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
Mulțumesc frumos
Turta cu bicarbonat existau de 50 ani in Romania.
Da, asa este, dar Maria ne-a adus o reteta putin diferita. Apreciem si diversitatea, invatam si din cultura altor popoare 🙂