Chec pufos cu suc de portocale
Ani buni in urma eram in cautarea unei retete de chec inedit, de unul pufos si foarte moale. Am gasit, dupa lungi cautari, reteta de chec pufos cu suc de portocale in paginile unei reviste franceze si, paradoxal, era de fapt renumitul chec englezesc. Au trecut ani de atunci, iar acest chec a ramas preferatul meu.
Nu-l gatesc foarte des, caci intre timp am descoperit alte retete rapide de checuri, nu atat de gustoase, dar bune. Acest desert e de nelipsit in zilele cand vine fratele sotului pe la noi.
Desi il gatesc de fiecare data cand vine si uneori vede si procesul, oricum imi zice: Sa-mi cumperi, te rog, chec de ala Italian. El asociaza acest chec cu Panettone. Sotul insa il numeste tort (cu greu l-am convins sa accepte de ziua lui un tort, caci tot insista sa-i coc acest chec).
Checul e cu adevarat foarte pufos, moale si totodata umed. E rasfat pentru papilele gustative. Combinatia de portocala si ciocolata ne duce cu gandul la Craciun. Astazi l-am si „imbracat” in haine de iarna (glazura de ciocolata si frisca si fulgi).
Ingrediente pentru reteta de chec pufos cu suc de portocale
Rating
- – Faina – 300 g;
- – Oua – 6;
- – Suc de portocala (sau apa) – 200 ml;
- – Ulei – 120 ml;
- – Coaja unei portocale;
- – Zahar vanilat – 1 pliculet;
- – Zahar – 250 g;
- – Picaturi de ciocolata – 100g;
- – Praf de sare;
- – Praf de copt – 1 plic.
Cum preparam reteta de chec pufos cu suc de portocale?
Se bat albusurile spuma cu o lingura de zahar.
Sfat:
Pentru a obtine albusurile-spuma, bolul trebuie sa fie curat si uscat, fara urme de grasimi sau apa sau galbenus.
De dorit ca ouale sa fie reci. Intre timp se amesteca cele 6 galbenusuri, se toarna sucul de portocale, uleiul, coaja de portocala si zaharul. Se amesteca foarte bine.
Se adauga in compozitia de galbenusuri faina, si cacao cernute, praful de sare si praful de copt.
Se amesteca foarte bine cu o spatula. Albusurile spuma se adauga la cealalta compozitie.
Se amesteca atent, de sus in jos, pana se incorporeaza faina, se adauga picaturile de ciocolata.
Se toarna compozitia uniform in tava asternuta cu hartie de copt (nu e obligatoriu, dar e mai usor de scos din tava).
Se da la cuptorul incalzit la 170 de grade Celsius pentru 50 de minute.
Sfat pentru reteta de Chec pufos cu suc de portocale
nu deschideti cuptorul in primele 40 de minute, riscati sa obtineti un chec neuniform. Dupa coacere, opriti focul si mai lasati checul 10 minute in cuptor.
Lasati sa se raceasca. Apoi scoateti cu grija checul, e prea pufos si fin, se poate rupe.
Glazura
200 g de ciocolata cu lapte si 100 ml frisca se pun la baie de aburi. Se lasa la racit si se toarna peste chec.
Asta este tot. 🙂
Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin Radmilei Girbu si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Radmila Girbu gasiti aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,25.
3 COMENTARII
Super. Mult succes, Radmila!
Mult succes!
Felicitari!