Paste aglio, olio, peperoncino, gamberi, reteta italiana, rapida
Paste aglio, olio, peperoncino, gamberi, reteta italiana, rapida. Pastele sunt intotdeauna prima optiune pentru o masa rapida si savuroasa !
Pentru reteta de mai jos, noi am folosit tagliatelle. Puteti folosi spaghetti sau fetuccine.
Timpul de gatire este destul de scurt dar etapele trebuie respectate cu strictete, pentru un rezultat cat mai bun!
Inainte de a incepe sa gatiti, este recomandabil sa cititi cu atentie reteta pana la final.
Ingrediente pentru reteta de paste aglio, olio, peperoncino, gamberi
(pentru 2 persoane)
Rating
- – 120 g paste uscate (2 portii)
- – O esalota mica
- – 2 catei de usturoi
- – 1 lingura Ulei de masline
- – 50 ml vin alb sec (chardonnay)
- – 50 ml supa de pui
- – 10 creveti cruzi (gri)
- – Chili de buna calitate (dupa gust)
Timp total de pregatire
– Fierbere paste : 15 minute (6 minute dupa ce da apa in clocot sau conform instructiunilor de pe pachet)
– Pregatire sos : 15 minute
– Finalizare : 5 minute
Ustensile necesare
– Cutit ascutit
– Un fund de lemn sau plastic, cat mai solid
– Tigaie cu diametrul de 25-28 cm
– Spatula de lemn/silicon
– Oala pentru fiert paste (conform instructiunilor de pep achet)
Mod de preparare pentru Paste aglio, olio, peperoncino, gamberi, reteta italiana, rapida
Etapa 1 :
Taiati fin usturoiul si curatati crevetii.
Etapa 2 :
Puneti apa la fiert pentru paste. Din momentul in care aceasta da in clocot puteti adauga pastele, si mai aveti doar 6 minute la dispozitie !
Etapa 3 :
Se adauga uleiul de masline in tigaie si se tine tigaia la foc mic spre mediu. Se adauga usturoiul si se caleste 1 minut. Italienii prefera sa scoata usuturoiul pentru a evita arderea acestuia.
Etapa 4 :
Se adauga crevetii si chili si se lasa cate 2 minute pe fiecare parte. Se adauga vinul alb si supa si se lasa sa fiarba 1-2 minute.
Paste aglio, olio, peperoncino, gamberi, reteta italiana, rapida
Etapa 5 :
Se adauga pastele fierte. Daca este nevoie sa subtiati sosul, puteti folosi 1-2 linguri din apa de la paste – va imbogati gustul final iar amidonul rezidual va ajuta la ingroarea sosului
Etapa 7 :
Se lasa 1 minut sa fiarba impreuna.
Sfaturi utile
– Exista multe branduri comerciale de paste de buna calitate. Folositi un brand bun!
– Puteti folosi paste proaspete in locul celor uscate
– Nu folositi creveti prefierti (Cei portocalii). Au un gust si o textura cauciucoasa. Gasiti creveti congelati cruzi la toate marile lanturi de magazine !
– Puteti comanda online o mare parte din ingredientele italiene care va lipsesc!
Reteta si pozele ii apartin lui Marius Giorgian Constantin si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
3 COMENTARII
Bune tare aceste paste!
Un preparat foarte gustos. Mult succes, Marius!
Arata super!