Conopida gratinata la cuptor, cu lapte si cascaval, reteta clasica
Conopida gratinata la cuptor, cu lapte si cascaval, reteta clasica. Pana acum 5-6 ani nu mancam deloc conopida. Asta cred ca se datoreaza si faptului ca acasa la mama nu s-a gatit niciodata conopida si nu era nici chiar asa innebunita dupa gustul acesteia.
Dupa ce am gatit aceasta reteta pentru sotul meu, acesta mananca conopida in orice forma, m-am indragostit de acest aliment si fac reteta aceasta cel putin o data pe saptamana in sezonul de varf al delicioasei conopide. Va recomand sa aruncati o privire si pe reteta de conopida pane, poate fi facuta atat in varianta de dulce, cat si in cea de post.
Este o reteta foarte simpla, dar delicioasa.
Ingrediente pentru reteta de Conopida gratinata la cuptor, cu lapte si cascaval
Rating
- -1 kg conopida
- -500 g cascaval
- -125 g unt
- -50 ml ulei
- -3 linguri faina
- -1 l lapte
- -sare
- -piper
- -o capatana de usturoi
Mod de preparare pentru Conopida gratinata la cuptor, cu lapte si cascaval, reteta clasica
Conopida o desfacem si o taiem in bucatele cat mai mici ca sa absoarba cat mai mult sos. Cotorul se poate taia si el bucatele mici sau se poate pastra la congelator pentru ciorba de legume ca tare bun gust ii da.
Punem apa cu sare la fiert si cand incepe sa clocoteasca punem conopida si o lasam 7-8 minute sa fiarba. O scoatem si o lasam sa se raceasca.
Sosul bechamel
Punem in tigaie untul si uleiul( eu pun si ulei pentru ca nu vreau sa se arda untul, nu vreau gust de unt ars si asa am vazut la mai multi chefi bucatari ca procedeaza) adaugam faina si lasam sa se caleasca bine. Stingem cu lapte adaugand treptat, adaugam 100 ml amestecam bine cu telul, mai adaugam 100 ml si amestecam bine si tot asa pana incorporam tot laptele. Lasam sa fiarba.
Punem sare putin mai multa deoarece conopida nu este sarata si trebuie sa punem sarea pt tot preparatul in sos. Punem si piper, eu folosesc piperul alb pentru ca este mult mai aromat si nu se va vedea in preparat. Inainte sa stingem focul de la sos adaugam usturoiul pisat.
Dupa ce luam sosul de pe foc radem 250 g cascaval si il punem in sos si amestecam bine.Conopida o punem in tava asezata frumos, turnam sosul si deasupra radem restul cascavalului. Se pune la cuptor la 200 grade Celsius pana cand se rumeneste cascavalul deasupra.
Recomand aceasta reteta tuturor iubitorilor de conopida dar mai ales celor care nu consuma de obicei deoarece poate fi dragoste la prima gustare.
Reteta si pozele ii apartin Ionelei Luminita Streza si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Puteti vedea toate retetele publicate aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9.
4 COMENTARII
Cred ca e tare gustoasă
Super gustos. Felicitari. 👏👏👏👏👏👏👏😘
Gustoasă și pentru mofturoși. Mult succes, Ionela!
N-am gatit niciodata conopida. Cred ca-i delicioasa tarta!