Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli

Gina Bradea
8 octombrie 201912 martie 2023
Porc • Retete • Retete mancare • Tocaturi

Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli. Ce-mi place cel mai mult la aceste sarmale e faptul ca pot da si copiilor fara sa am vreun regret ca mananca ceva nesanatos. Nu folosesc nimic prajit, ci totul se fierbe.

Cred ca atunci cand m-am apucat sa fac prima data sarmale, aveam in jur de 19 ani. Un esec total. Mi se parea imposibil de infasurat umplutura in foia de varza si totusi sa iasa asa micuta.

Timpul le rezolva pe toate si din esec inveti. Asadar, am invatat sa fac sarmale de la mama mea, si experienta de-a lungul timpului m-a ajutat sa realizez cat de cat niste sarmalute aspectuoase, dar mai ales gustoase. Întotdeauna e loc de mai bine, dar…..sa trecem la treaba, zic!

Ingrediente pentru Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli

Sarmale moldovenesti

Rating 5.0 from 3 reviews

Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli. Ce-mi place cel mai mult la aceste sarmale e faptul ca pot da si copiilor fara sa am vreun regret

Ingrediente

500 g carne tocata de porc
60 g orez cu bob rotund
1 ou
1 morcov
4 cepe
150 ml suc de rosii
3 lingurite de cimbru uscat
sare dupa gust
1 lingura bulion
foi de varza murata (cam 45)
1 varza mica verde
optional afumatura

Cum preparam Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli?

Umplutura de sarmale

In primul rand, umplutura de sarmale eu o fac adaugand totul crud, inclusiv ceapa. Intr-un castron pun pe rand carnea tocata, orezul, oul, ceapa taiata marunt, cimbrul si sarea. Omogenizez totul bine iar la sfarsit pun si sucul de rosii. Iese o compozitie usor molcuta.

Foile de varza murata le-am avut puse la congelator inca de asta primavara. Le asez una cate una si le bag in pungi la congelator. Cand am nevoie, numai le dezghet si sunt perfecte de umplut pentru sarmale.

Fiecare foaie o potrivesc ca marime daca e nevoie, adaug umplutura cat consider si infasor sarmaua. Nu e o tehnică anume, se invata pe masura ce experimentezi. Din aceasta umplutura mi-au iesit 41 de sarmale.

Cum se fierb Sarmalele moldovenesti din carne de porc

Eu am fiert sarmalele in oala sub presiune deoarece eram in criza de timp. Ies la fel de delicioase ca in cuptor. Pe fundul oalei am pus varza verde tocata marunt, iar apoi am inceput sa asez sarmalele in oala. Deasupra lor am pus varza tocata ramasa.

Am completat cu apa cat sa acopar sarmalele si am mai pus o lingura de bulion. Am pus capacul si am pus pe foc. Din momentul suierarii oalei am lasat sa fiarba 20-25 minute la foc mic.

Cu smanatana si ardei iute, sau cu hrean, si nelipsita mamaliguta calda; asa ne place sa le mancam.

Pofta buna!

sarmale moldovenesti reteta traditionala 2 500x375 - Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli

Reteta si pozele ii apartin Loredanei Gheorghe si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media noteșor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_T5y9mgQWpbA

Varza a la Cluj reteta fara prajeli- cu varza acra, la cuptor. Reteta de sarmale imprastiate

Prajitura Tosca cu mac, crema de vanilie, biscuiti si ciocolata - o prajitura gustoasa, aromata si usor de preparat. O prajitura cu blat fin din albusuri cu mac, crema mousseline de vanilie, biscuiti si glazura de ciocolata. Cum se face prajitura Tosca?
Reteta scrisa cu toate secretele este aici: https://pofta-buna.com/prajitura-tosca-cu-mac-crema-de-vanilie-biscuiti-si-ciocolata-2/
Mai multe retete de prajituri de casa gasiti aici, sute de retete: https://pofta-buna.com/category/dulciuri/prajituri/ Ingrediente pentru 1,4 kg de prajitura
Pentru aluat
4 albusuri
100 g de zahar
1 pliculet de zahar vanilat Bourbon sau 1 lingurita de pasta de vanilie sau esenta de vanilie.
40 g de mac
40 g de cocos razuit
30 g de faina
1 lingurita otet
Pentru crema
4 galbenusuri
70 g de zahar
2 pliculete de zahar vanilat sau 1 lingura de pasta de vanilie
400 ml de lapte
80 g de faina sau 40 g de amidon
200 g de unt
Pentru montat
150-200 g de biscuiti
Pentru glazura
100 g de unt
150 g de ciocolata neagra Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom
Twitter: https://twitter.com/poftabuna2
Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw
Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea 0:00 Prajitura Tosca cu mac, crema de vanilie, biscuiti si ciocolata
0:12 Pregatim blatul pentru prajitura Tosca
01:37 Coacerea blatului prajiturii Tosca
02:11 Facem crema pentru prajitura Tosca
03:20 Batem crema si adaugam untul
03:40 Asamblarea prajiturii
04:30 Facem glazura
05:27 Rezultatul final: Prajitura Tosca
#ginabradea #tosca #reteta #prajitura

Prajitura Tosca cu mac, crema de vanilie, biscuiti si ciocolata - foarte fina si usor de facut

Paine umpluta la cuptor - o idee delicioasa de a refolosi paine veche, mezelurile, branzeturile si alte ingrediente ramase in frigider. O gustare rapida, facuta din ce avem prin frigider.
Reteta scrisa: https://pofta-buna.com/paine-umpluta-la-cuptor/ Ingrediente
o paine
salam
cateva felii de muschi sau friptura rece
branzeturi
4-5 oua
cateva rosii cherry Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom
Twitter: https://twitter.com/poftabuna2
Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw
Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea
#ginabradea
0:00 Paine umpluta la cuptor
0:06 Taiem painea
0:12 Curatam si taiem miezul painii
0:40 Feliem salamul
0:58 Feliem muschiul sau friptura
01:14 Feliem branzeturile
01:33 Batem ouale si le adaugam peste celelalte ingrediente
01:58 Umplem jumatatile de paine
02:14 Mai punem mozzarella deasupra
02:24 Taiem si adaugam si rosiile cherry
02:38 Coacerea pentru reteta de paine umpluta
02:49 Rezultatul final: paine umpluta cu branzeturi si mezeluri

Mai buna decat pizza din comert, cand vrei ceva bun dar nu stii ce - paine umpluta

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Sarmale moldovenesti din carne de porc, reteta fara prajeli

Chiftele din carne de curcan si afumatura, parjolute moi si pufoase

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM. Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna. Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Concursul toamnei Loredana Gheorghe Rețete de Paști sarmale

6 COMENTARII

Simona
8 octombrie 2019 at 21:14
Răspunde
Bune-s sarmalele cumetre? Bune, bune! Sunt de acord cu lupul. 🙂
Lucaci Monica Emilia
8 octombrie 2019 at 21:20
Răspunde
Simplu și delicios. Mult succes, Loredana!
Anghelina Irina
8 octombrie 2019 at 22:19
Răspunde
Preferatele mele
Gabriela
9 octombrie 2019 at 7:25
Răspunde
Succes!
Elena
9 octombrie 2019 at 8:28
Răspunde
SUCCES !
Ionela
10 octombrie 2019 at 1:37
Răspunde
Arata bine ,ador sarmalele. Bafta👏