Supa crema de pui si ciuperci in paine de casa, fina cremoasa, aromata, o bunatate! Reteta pas cu pas. Cum se face supa crema?
Supa crema de pui si ciuperci in paine era mancarea mea preferata pe care o puteam gasi ocazional in unele localuri si eram fericita in acele zile. Intr-o buna zi am decis ca merit mai des o astfel de fericire si m-am pus pe cautat retete pe net. Nu am gasit nici una care sa ma multumeasca, asa am decis sa ma inspir din toate si sa gatesc cum cred eu ca ar fi mai bine.
Astfel am gasit reteta perfecta si o gatesc cu drag de fiecare data cand mi-i pofta de ceva bun – bunut.
De obicei, mananc doar eu aceasta supa (copiii au intoleranta la ciuperci, iar sotul la lapte, ei mananca cu placere din paine), de aceea fac doar o portie sau 2.
Ingrediente pentru reteta de supa crema de pui si ciuperci in paine de casa
Rating
- Ingrediente pentru o paine:
- – Drojdie – 10 g;
- – Zahar – 1 lingurita;
- – Faina – 250 g;
- – Sare – ½ lingurita;
- – Lapte – 150 ml.
- – Galbenus – 1;
- – Seminte de susan.
- Ingrediente pentru supa (2-3 portii):
- – Unt – 50 g;
- – Lapte – 500 ml;
- – Faina – 2 linguri;
- – Ceapa – 2 medii;
- – Ciuperci – 250 g;
- – Piept de pui – 300 g;
- – Ulei pentru calit ceapa, ciupercile si carnea;
- – Sare, piper – dupa gust.
Cum preparam reteta?
Cum se fac bolurile de paine pentru supa?
1. Intr-un bol punem drojdia si o amestecam cu zaharul pana in momentul in care compozitia devine lichida, acest pas ne economiseste din timp pentru ca nu mai e nevoie sa lasam drojdia sa fermenteze.
2. Adaugam laptele incalzit un pic.
3. Adaugam treptat faina. Framantam 10 – 15 min pana obtinem o coca moale ce nu se lipeste de maini.
4. Lasam aluatul la loc cald pentru o ora.
5. Dupa o ora mai framantam putin, apoi rupem o bucata mica de aluat si facem o sfera, din aluatul ramas formam painea.
6. Punem painea in tava, o acoperim cu folie alimentara si o lasam sa mai creasca 20 min.
7. Ungem painea cu galbenusul de ou amestecat bine (pentru a obtine o culoare frumoasa) si o mai lasam (fara a o acoperi) inca 10 min.
8. Punem pita in cuptorul preincalzit la 180C, aproximativ 40 min (tinem cont de faptul ca fiecare cuptor e diferit).
9. Dupa ce scoatem painea o acoperim cu un prosop.
Preparam supa de ciuperci
1. Taiem ceapa marunt, iar carnea si ciupercile – dupa preferinta;
2. Calim separat ceapa, carnea si ciupercile. Ciupercile le calesc 5 min in tigaie, fara ulei, apoi adaug si uleiul. Carnea si ciupercile le saram dupa gust.
3. In oala topim untul.
4. Adaugam laptele rece si faina si amestecam bine pentru a evita aparitia cocoloaselor.
5. Cand compozitia incepe sa fiarba adaugam ceapa, carnea si ciupercile.
6. Lasam sa fiarba la foc mic spre mediu 15 – 20 min, nu uitam sa amestecam.
Nota:
Pentru cei care prefera supa-crema fara bucati de carne si ciuperci, o trece prin blender. Eu o prefer asa. Uneori tai mai marunt carnea, alteori las bucatile mai mari.
Mod de prezentare si servire pentru Supa crema de pui si ciuperci in paine de casa
1. Dupa ce s-a racit painea, taiem capacul.
2. Scoatem atent cu un cutit miezul, insa nu lasam peretii prea subtiri.
3. Miezul de paine il taiem cuburi (vom face crutoane).
4. Farfuria din paine, capacul si cuburile de paine le dam la cuptorul preincalzit (180C) pentru 10 -15 min.
5. Turnam supa in paine si adaugam crutoanele.
6. Savuram.
POFTA BUNA
Reteta si pozele ii apartin Radmilei Girbu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10!
Felicitari!
Interesant. Mult succes, Radmila!
Wow!Ce deliciu!
De supa crema de pui n-am mai auzit. Trebuie sa fie buna reteta.
Îmi place si rețeta asta, mi se pare interesant midul de preparare al pâinii.Felicitări Radmila!