Prajituri inelul episcopului, fursecuri fragede cu bezea mi le facea bunica mea, sa nu exagerez, doar de fiecare data cand mergeam pe la tara. Erau preferatele mele in copilarie si inca sunt, deoarece nu sunt prea dulci ca sa trebuiasca sa te opresti la un moment dat. Biscuitii sunt foarte fragezi, iar bezeaua de deasupra ti se topeste in gura. Se prepara extrem de rapid si usor, cu niste ingrediente pe care le are oricine in casa.
Ingrediente pentru reteta de prajituri inelul episcopului
Rating
- Coca:
- 280 g unt
- 340 g faina
- 8 g zahar vanilat
- 1 galbenus
- Glazura:
- 140 g zahar praf
- 1 albus
Cum preparam reteta de prajituri inelul episcopului?
Cum se face aluatul fraged pentru biscuiti
Untul se freaca cu zaharul, se adauga galbenusul si faina si se framanta bine. Se pune la frigider 30 min – 1 ora dupa care se intinde pe planseta infainata pana are aproximativ 3 mm. Se poate imparti in 2 bucati pentru a se lucra mai usor cu el.
Pentru taiere este nevoie de 2 forme de marimi diferite: bunica folosea un pahar mic de apa (250 ml) si un paharel de tuica sau degetarul. Se taie cercul mai mare cu paharul si un cerc mai micut in acesta cu degetarul pentru a imita forma unui inel.
Cum se face glazura de bezea
Zaharul praf se freaca impreuna cu albusul, intr-o farfurie, cu o lingura metalica, pana cand se ingroasa putin, ca o alifie. Aceasta compozitie se pune intr-un posh sau intr-un cornet de hartie si se glaseaza un strat subtire pe inele dupa ce acestea au fost puse in tava.
Cum se coc Prajiturile inelul episcopului, fursecuri fragede cu bezea
Cuptorul trebuie preincalzit la 180 C si se vor tine 5-6 minute. Este necesara foarte mare atentie deoarece glazura se arde foarte repede.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10 cu felicitari.
Arată delicios!
Mulțumesc frumos pentru rețetă. Mult succes, Maria!
Par tare bune! O sa incerc reteta!
bravo