Mini chifle moi si pufoase, ideale pentru aperitive festive, foarte aspectuoase. Cu aceste chifle veti putea pregati niste antreuri minunate.
Ingrediente pentru reteta de mini chifle moi si pufoase
Rating
- 250 ml lapte caldut
- 15 g drojdie proaspata (sau 4 g drojdie uscata)
- 1 lingura rasa zahar
- 50 g untura (sau unt) la aceasta reteta este ideala untura
- Jumatate lingurita de sare
- 1 ou
- 500 g faina
- 1 galbenus + 2-3 linguri lapte
- Pentru sos am folosit urmatoarele ingrediente
- Jumatate ceasca apa calduta
- Jumatate ceasca faina de orez
- 7 g drojdie uscata
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
- 2 linguri de ulei
Cum preparam reteta de mini chifle moi si pufoase?
Se cerne faina intr-un bol.
In laptele caldut se dizolva drojdia si zaharul si se toarna peste faina, se adauga oul si se amesteca putin cu o furculita. Se adauga sarea si putin cate putin, untura topita, se framanta foarte bine pana cand rezulta un aluat omogen si nelipicios.
Se acopera bolul cu folie alimentara si se lasa sa dospeasca la loc caldut 2 ore, sau pana isi dubleaza volumul.
Cand aluatul a crescut se pune pe blatul de lucru (sau pe masa) si se taie bucati de 35 g fiecare (neaparat cantarit, altfel nu vor iesi egale).
Se da forma de mingiuta (se ascund foarte bine marginile dedesubt, sa fie perfect rotunde) si se pun in tava tapetata cu hartie de copt.
Se lasa sa creasca in tava 30 de minute.
Se incalzeste cuptorul la 180 °de grade (cuptor static) sau 170 °cuptor cu ventilatie.
Intre timp se pregateste un sos din faina de orez, pentru a unge chiflele inainte de a le baga la cuptor.
Se dizolva drojdia in apa calduta impreuna cu zaharul.
Se adauga faina de orez, uleiul si sarea, se amesteca bine si se lasa 5 minute inainte de a unge chiflele.
Cu o pensula se unge fiecare mini – chifla.
Cand toate mini-chiflele sunt unse,se introduce tava in cuptorul preaincalzit pentru aproximativ 25-30 de minute, sau cel mai bine pana cand se rumenesc frumos.
Aceste mini-chifle sunt ideale pentru aperitive, au o crusta crocanta si delicioasa.
Se pot umple cu ce doreste fiecare.
Sosul din faina de orez se poate inlocui cu galbenus de ou amestecat cu lapte, unse chiflele cu aceste amestec, iar deasupra se pot presara seminte de mac, susan, dovleac, seminte de floarea soarelui sau sare .
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Monicai Baicus si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
Arată foarte bine. Mult succes, Monica!
😋😋👌👌👌felicitari
Arată foarte bine!
Faine tare sandwichurile alea, datorita chiflelor cu crusta crapata care cred ca-s delicioase mancate si goale, fara vreo “umplutura”. :).
👌👌👌arata fain