Concentrat natural de legume cu gaina pentru iarna
Concentrat natural de legume cu gaina pentru iarna, totul facut acasa, fara chimicale sau monoglutamat. Reteta de vegeta de casa cu gust de gaina. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Ce face omul cu mana lui, e sfant. Asa si eu, pregatesc acasa tot felul de bunatati. Pregatesc impreuna cu sotul si copiii de toate. Muncim, da, imi sare oja de pe unghii, suntem arsi de soare, dar mancam cat mai natural posibil.
Noi ne pregatim conservele (compot, zarzavaturi, gem, lichior, zacusca, sirop, vin), facem painea acasa, dar si tot felul de preparate din carne. Va arat cateva exemple, iar daca apasati poza, gasiti si retetele.
Am facut ieri un rasol din pasare de curte, am avut un cocos dolofan, iar mare parte din zeama am pastrat-o, ca sa fac si cateva cuburi de concentrat de legume cu gust de gaina. Am lasat toata grasimea, iar cand voi gati si voi adauga 2-3 cuburi, mancarurile mele vor fi fantastic de gustoase.
Mereu pregatesc acasa astfel de adjuvanti, care dau savoare mancarurilor.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de concentrat natural de legume cu gaina pentru iarna?
- 2 litri de supa
- cateva cepe verzi
- un pastarnac mare
- 500 g de morcov
- 3 ardei grasi
- 1 ardei iute
- ½ de telina
- marar, patrunjel, telina, leustean verzi
Cum preparam reteta de concentrat natural de legume cu gaina pentru iarna?
Spalam foarte bine toate legumele si le taiem.
Telina o spalam foarte bine si o punem la fiert. O taiem felii, insa lasam si coaja, astfel va avea un gust mult mai intens. Am invatat acest truc de la chef Giorgio Andrei de la Academy cooking school din Timisoara.
Ardeiul iute il rupem in doua, ceapa verde o taiem bucati mari, morcovii ii adaugam intregi.
Puntem toate legumele la fiert impreuna cu supa de pasare.
Acoperim oala cu un capac si mai amestecam din cand in cand, pana cand toate legumele se inmoaie.
Acum daugam verdeata, pe care o taiem bucati mari si amestecam din nou. Acoperim din nou oala cu un capac, lasam din nou sa fiarba.
Verificam daca legumele sunt fierte, trebuie sa fie bine patrunse si moi. In jur de o ora dureaza fierberea.
Lasam totul sa se raceasca, iar cand vor fi caldute, folosind un blender pasam totul pentru a obtine o crema, un piure fin.
Piureul obtinut il punem in tavite pentru cuburi de gheata.
Le punem la congelator, iar dupa ce stau 2 zile acolo, le scoatem din forme. Le asezam in , in cutii de plastic, pe hartie de copt si le punem din nou la congelator.
Sfatul Ginei:
Se pot face cuburile si cu apa, doar din legume, sau cu supa de vita sau de peste.
Cand gatim, adaugam 2-3 cuburi, iar gustul va fi wow!
Spor la gatiti gustos si sanatos.
Va las si reteta video dedesubt.
RETETA VIDEO
