Tort Ella cu mascarpone, frisca si capsuni

Tort Ella cu mascarpone, frisca si capsuni, o reteta de o simplitate si o prospetime aparte, care se face foarte repede. Reteta scrisa si video pas cu pas.

Capsunile sunt printre fructele mele preferate si adevarul este ca putine persoane nu le iubesc. Mare atentie la alergii insa, ca pot provoca alergii grave!

Capsunile romanesti sunt micute, dulci si parfumate, nu ca cele uriase si fara gust din afara. Daca tot ne-am intors definitiv in Romania si ne-am facut tarani dobrogeni, am plantat si capsuni in gradina. Mai are rost sa va spun cat de bune sunt? Clar ca-s cele mai bune din lume, nu-i asa?

Si tare multe bunatati mai stiu sa pregatesc din capsunele parfumate. Aici gasiti retetele mele cu capsuni. Am de toate: gem, dulceata, compot, nectar, sirop, torturi, inghetate si prajituri….

Ce ingrediente folosim pentru reteta de tort Ella, cu mascarpone, frisca si capsuni?

Vom obtine un tort de aproximativ 2,200 kg, in functie de cat degustati crema si capsunile 🙂

Tort Ella cu mascarpone, frisca si capsuni

Durata Preg.:  30 mins

Durata gatit:  30 mins

Total:  1 hour

Portii: 12

Tort Ella cu mascarpone, frisca si capsuni, o reteta de o simplitate si o prospetime aparte, care se face foarte repede. Reteta scrisa si video pas cu pas.

Ingrediente

• Pentru blat
• 4 oua intregi
• un praf de sare
• 100 g de faina
• 100 g de zahar
• 50 g de unt
• pasta de vanilie
• Pentru crema
• 250 g de mascarpone
• 400 g de frisca naturala
• vanilie
• 50 g de zahar
• 1 kg de capsuni

3.5.3229

Cum preparam reteta de tort Ella cu mascarpone, frisca si capsuni?

Punem ouale la batut, adaugam un varf de lingurita de sare si zaharul. Le lasam sa se bata spuma, pana cand zaharul va fi dizolvat complet.

Cand zaharul este complet dizolvat, adaugam o lingurita de pasta de vanilie, adaugam si untul topit si amestecam usor.

Adaugam si faina, pe care o cernem incet, in timp ce amestecam usor, de jos in sus, cu miscari blande, folosind o spatula.

Vom obtine un aluat spumos si foarte fin. Am pregatit o tava cu diametrul de 26 de centimetri, puteti folosi si una de 28, pe care am uns-o bine cu unt si am tapetat-o cu faina, dar o puteti tapeta si cu hartie de copt.

Preincalzim cuptorul la o temperatura de 160-170 de grade Celsius cu ventilatie la cuptoarele electrice, 180 de grade fara ventilatie, foc sus-jos, iar la cuptoarele pe gaz focul trebuie sa fie mediu.

Nu se deschide cuptorul in primele 20 de minute!!!

Scoatem blatul din tava, il lasam la racit pe un gratar.

Urmeaza sa preparam crema tortului. In vasul robotului adaugam mascarpone, frisca naturala, zaharul, apoi punem o lingurita de pasta de vanilie. Punem totul sa se bata, nu va dura mai mult de 5 minute.

Vom pastra cateva capsune mai frumoase pentru a le folosi la decor, pe restul le taiem cubulete si le amestecam in crema. Eu am folosit in jur de 600 de grame de capsuni. Amestecam usor crema cu bucatelele de capsuni.

Blatul il puteti insiropa cu putin compot sau lichior, eu am preferat sa las simplu. E un blat foarte fin, fraged, semiumed, care se inmoaie foarte placut de la crema. Asta, desigur, daca este lasat la rece minim 10 ore.

Punem deasupra crema pe care am obtinut-o, intr-un strat foarte gros.

Dupa ce asezam crema, alegem capsuni de dimesiuni egale, le taiem in doua si incepem sa le asezam pe marginea tortului.

Punem tortul la frigider pentru cel putin 2 ore, ideal este sa il lasam peste noapte.

Sfatul Ginei

• In loc de pasta de vanilie puteti folosi esenta de vanilie sau zahar vanilat.
• In aluatul pentru blat puteti adauga si coaja de portocala sau lamaie, pentru o aroma mai aparte.
• In crema mai puteti adauga zahar, daca doriti ca aceasta sa fie mai dulce. Eu am adaugat doar 50 de grame, mai puteti adauga alte 50 de grame.

Nu cred ca are rost cat de bun este! Blatul este fraged, usor umed, vanilat, pufos, iar crema este dulce-acrisoara, catifelata…mmmm!

Am stat sa ma gandesc ce nume sa-i pun. Si imediat mi-a venit in minte zambetul unei maimutici pe care o iubesc tare mult: Ella. Ella Z pe numele ei, o zgatie de fata, frumoasa si rasfatata asa cum ii sade bine unei fete. Si mai am inca o prietena draga, tot Ella. Si amandoua sunt din Cluj 🙂

Asa ca numele a venit imediat, parca era acolo si batea la usa, nerabdator sa intre: Tort Ella. 🙂

Pai, sper sa va placa si sa probati reteta. E reteta mea personala, creatia mea, aa caaaa…spor la gatit si mancat sa avem 🙂

Va las mai jos si alte cateva idei de retete, cel putin la fel de savuroase. Fac tot felul de torturi minunate si recunosc sincer ca ador retetele cat mai simple, la care sa nu muncesc ore-n sir 🙂

Va las si reteta video, ca sa vedeti exact tot ce fac eu si cum arata blatul si crema la mine. Si mai departe, stiti voi ce-aveti de facut: comentarii daca va place sau nu, like, distribuire…etc

Va pup pe sufletele alea misto!