Cupcakes de cacao, cu crema de mascarpone, frisca si fructe de padure, un desert delicios si aspectuos, care satisface si cele mai exigente gusturi. Se fac rapid si sunt delicioase!
Cupcakes-urile sunt niste minitortulete aspectuoase si delicioase. Combinatia dintre blatul moale si pufos cu cacao si crema dulce-acrisoara de mascarpone cu frisca si gem de fructe, e absolut fabuloasa.
Mai am si alte retete de prajituri aspectuoase si gustoase, explicate cat mai simplu si cu reusita spectaculoasa. Gasiti aici retetele mele de torturi si prajituri.
Si cateva exemple:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de cupcakes de cacao, cu crema de mascarpone, frisca si fructe de padure?
- Pentru briose
- 4 oua
- 1 praf de sare
- 200 g de faina
- 200 g de unt topit
- 100 ml de lapte
- 60 g de cacao neagra
- 250 g de zahar
- 1 lingurita de praf de copt
- Pentru crema de mascarpone cu fructe
- -300 g smantana naturala pentru frisca
- -250 g de mascarpone
- -100 g gem de fructe dat prin blender
- -1-2 linguri de zahar daca frisca nu e indulcita
Cum preparam reteta de cupcakes de cacao, cu crema de mascarpone, frisca si fructe de padure?
Punem ouale impreuna cu zaharul si un praf de sare intr-un bol. Le batem cu mixerul, pana cand zaharul se dizolva complet si obtinem o crema spumoasa.
Adaugam laptele, untul topit, amestecam foarte bine din nou.
Adaugam cacaoa, o cernem putin cate putin, sa evitam formarea cocoloaselor. Adaugam si praful de copt, la fel, cernut. Dupa care amestecam.
La final punem si faina, o cernem pentru a evita cocoloasele si apoi amestecam din nou.
Punem aluatul in chesele de briose.
Mergem la cuptor, la o temperatura de 190 de grade Celsius, foc sus-jos la cuptoarele electrice, foc mediu spre maxim la cuptoarele pe gaz. Vor fi gata in aproximativ 20 de minute.
Preparam crema de mascarpone, frisca si fructe de padure acum. Peste frisca adaugam mascarpone, amestecam totul pana se bate foarte bine. Daca frisca nu este indulcita, puneti si zaharul acum. Vom obtine o crema tare, care isi pastreaza forma.
Adaugam gemul de fructe de padure si amestecam usor cu ajutorul unei spatule. Puteti folosi orice gem, nu uitati ca trebuie sa il dati prin blender, pentru a fi fin.
Cum se face crema puteti vedea aici, in reteta video:
Dupa ce am copt muffinsurile, urmeaza sa le ornam. Eu am folosit un pos cu dui rusesc, dar se poate folosi orice alt model.
Asezam intr-o cana inalta sau un pahar inalt posul, ca sa fie mai usor sa turnam crema. Punem in pos putin jeleu de fructe de padure, ici-colo, pe margine, pentru un efect mai deosebit.
Adaugam crema in pos si decoram briosele.
Punem deasupra cate o cireasa confiata, de decor. Putem folosi cirese, visine confiate, din compot, proaspete, de care aveti.
Se poate face orice alt decor, dupa dorinta sau imaginatie. Asta este tot. V-am spus ca este o reteta simpla, nu-i asa? Eu le-am facut acum, de Martisor si le-am daruit prietenelor. Va dati seama ca au fost foarte apreciate 🙂
Se pot face oricand, folositi orice fel de gem sau dulceata aveti in casa, sau chiar fructe proaspete sau din compot. Iar daca ii implicati si pe cei mici, succesul este garantat 🙂
Sa fiti sanatosi si fericiti in fiecare zi!
Si va invit sa bagati un ochi si pe reteta video de cupcakes, dedesubt
Daca va place reteta, imi puteti lasa un comentariu dedesubt si o puteti distribui si pentru prieteni.
Spor la gatit si Pofta buna!
