Rasol de stiuca, salau, peste alb, reteta dobrogeana, dietetica
Rasol de stiuca, salau, peste alb, reteta dobrogeana, dietetica. Ce fel de legume folosim, cum si cat se fierbe pestele? Reteta scrisa si video cu toate secretele.
Imi place foarte mult pestele si il gatesc in foarte multe feluri. Fiind pe jumatate dobrogeanca, am invatat sa mananc peste, raci si scoici de cand eram copil. Nu ma sperie pestele cu oase, iar copiii mei, la fel, mananca peste de cand erau foarte mici.
De la familia mea dobrogeana am invatat retete cu peste absolut minunate. De la ciorba de peste clasica sau ciorba cu perisoare din peste, sarmale, chiftele, saramura, peste la cuptor sau marinat, prajit sau fript, pana la retete sofisticate gen stiuca sau crapi umpluti, Cordon bleu din salau, calcan la tava, tot felul de conserve din peste in ulei, sos tomat sau zacusca din peste. Si mai am si retete mai putin cunoscute gen Malasolca sau Scordolea.
Rasol de stiuca, salau, peste alb, reteta dobrogeana, dietetica
Retetele mele cu peste le gasiti aici. Urmariti-ma, mai aduc retete cu peste absolut minunate, in curand. Doar locuiesc in Dobrogea acum si am peste la discretie.
Cateva exemple, sa vedeti cum arata:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de rasol de stiuca, salau, peste alb?
Rating
- -1 kg peste alb
- -600 g cartofi roz
- -2-3 morcovi
- -sare
- -1 ardei iute
Cum preparam reteta de rasol de peste alb (salau, stiuca)?
- Pentru inceput punem legumele la fiert, adaugam apa doar cat sa le acopere. Adaugam in apa si o lingurita cu varf de sare. Tot acum adaugam si un ardei iute, eu am folosit unul mic, uscat. Acoperim oala cu un capac si o lasam sa fiarba.
- Dupa ce cartofii au fiert mai adaugam putina apa, cat sa putem adauga si pestele in oala.
- Am taiat pestele in trei bucati, fiind foarte mare, am taiat bucatile astfel incat sa incapa in oala. Il adaugam si avem grija ca acesta sa fie acoperit de apa. Va fierbe in 10-15 minute.
- Verificam daca pestele este fiert, simplu: apucam de o aripioara a pestelui, iar daca aceasta se desprinde usor, pestele este fiert si rasolul de peste alb este gata.
- Scoatem pestele si legumele din oala. In zeama ramasa putem face o mamaliga.
Cam asta este tot. Procedeul este asemanator ca la Malasolca.
Mod de prezentare si servire pentru reteta de Rasol de stiuca, salau, peste alb de orice fel
Se asaza pe platou pestele, cu legumele alaturi. Obligatoriu cu mamaliga, si ca sa alunece bine pe gat, nu uitati de un mujdei bun sau de un sos de hrean.
Inghit in sec. Am un salau in congelator, cred ca fac zilele astea un rasol, sau poate salau cu maioneza. Sa vedem ce doresc ai mei sa le fac.
Fara sare si ardei iute, e o mancare dietetica excelenta. Iar legume se pot adauga si altele, dupa dorinta: broccoli, conopida, dovlecei…
Pofta buna
Si aici aveti reteta video pas cu pas, ca sa vedeti exact cum fac eu rasolul din peste alb.
3 COMENTARII
Va rog sa-mi spuneti daca borcanele cu teci(pastai) ,se pot steriliza in cuptorul electric? Cat timp si la ce temperatura.Va multumesc si sa fiti sanatoasa,sa ne postati retetele dv.va pup cu drag
Da, se poate. Eu nu sterilizez la cuptor, prefer in apa.
Am aflat ca sunteti pe jumatate lipoveanca. Bunica mea era din valea Mostistei din Frasinet, si-mi pregatea cand putea mancare de scoici de rau. Ce bune erau. Nu am luat reteta de la ea cat a fost in viata si acum o caut si nu gasesc decat stridii si midii. Vreau daca se p-oate retete de preparare de scoici de rau. Mi le pot procura de la Sarulesti sau poate, daca reusesc sa-mi regasesc vechii preieteni din Mahmudia.
Va multumesc anticipat
Marin Victor