De multe ori ne raman albusuri si nu stim ce sa facem cu ele, nu-i asa? Am avut 5 albusuri ramase de ieri de la ciorba radauteana de gaina (gasiti aici reteta), asa ca astazi am facut un chec marmorat atat de rapid si pufos… ca a si zburat. 🙂 Sa va spun cum l-am facut:
INGREDIENTE necesarul pentru checul marmorat din albusuri:
- -5 albusuri
- -5 linguri de zahar
- -5 linguri de faina
- -50 g unt topit
- -5 linguri lapte
- -esenta de vanilie si trandafir, colorant rosu
Cum se prepara checul marmorat din albusuri?
Adica, reteta simpla: pentru fiecare albus am pus 1 lingura de zahar, 1 linguta de faina, 1 lingura de lapte si 10 g de unt- simplu, nu? Si nu folosesc praf de copt, dar daca nu sunteti suficient de sigure, puteti folosi 1 pliculet.
Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se continua baterea pana se dizolva complet. Se adauga untul, laptele si la urma faina, amestecand usor de jos in sus. Se imparte compozitia in 2, o parte se lasa alba si se aromatizeaza cu vanilie, cealalta se coloreaza si se aromatizeaza diferit (cacao+rom sau alte minunatii, arome si culori) – eu am folosit colorant rosu si esenta de trandafiri. Am pus colorant putin pentru ca am vrut sa fie roz finalul, dar puteti adauga cat colorant doriti.
Am folosit forma de guguluf si am pus aluatul in 2 posuri de unica folosinta diferite, carora le-am taiat varful la aceeasi dimensiune. Si am inceput sa torn: un rand alb, deasupra, exact in mijloc – un rand roz si tot asa pana cand am terminat. Am bagat forma la cuptor, la foc potrivit. Dupa 30 de minute, faceti proba cu scobitoarea.
Am scos checul din forma (am folosit o forma din silicon), l-am asezat pe un gratar si l-am ascuns, ca sa se raceasca. Daca era pe masa, sigur navaleau hunii, tatarii, turcii sau gepizii… ca ai mei sigur nu se-atingeau de el, da? Dupa ce s-a racit in liniste, am asezat checul pe o farfurie, l-am nins cu un strop de zahar si-am facut 2-3 poze rapide si nu prea artistice … Pai e totusi duminica si au avut destula rabdare baietii mei , dar pana sa recit eu goti, vizigoti, turci, tatari si alti cotropitori lacomi si nemilosi, checul meu si-a luat zborul si-a ramas doar amintirea.
Asa ca va rog frumos sa faceti voi acest chec, in orice forma va doreste inimioara (tava de chec, de cozonac, rotunda, patrata), cu orice aroma sau culoare si faceti ceva poze mai frumoase decat ale mele. Si aratati-mi-le si mie, altfel va trimit pofticiosii mei pe cap. 😛
Daca folositi alte forme, puteti turna aluatul cu 2 polonice sau cu 2 cesti la fel. Acesta este unul dintre cele mai dragi deserturi ale copilariei, nu-i asa? Cu sau fara gepizi. :))))
Alte idei ca sa folositi albusurile ramase sunt Chec aperitiv din albusuri si Blat din albusuri.
Cred ca datorita untului n-a fost inecacios , asa ca l-am retinut in caietul meu .
Duminica frumoasa , Gina !
Da, untul si laptele adaugate il fac sa fie mai fin si mai putin inecacios :). E reteta clasica si simpla.
arata tare tare bine!
Multumesc frumos 🙂
Chec marmorat din albusuri .Distribuit pe Carte de bucate onlune,Fan Club -Retete Pofta Buna cu Gina Bradea,Gustosel,pasiunea mea bucataria,delicii din bucataria mea,etc
L-am făcut astăzi pentru a doua oara. De data aceasta în forma de chec. L-am marmorat cu cacao și am ales să îl ornez cu stafide ( preferatele noastre). Gustul? Deosebit! Mulțumesc pentru rețetă!
Am incercat si eu am pus nuca a facut senzatie de 1 mai .Multumim mult.
Bună dimineața! Astăzi il voi face in cinstea celui mai nou membru al familiei,nepotelul nostru de o lună. Stiu ca va ieși ceva super pt ca am mai facut dar la vremea aceea nu cautam pe net(să tot fie 8ani) si cine a mâncat a apreciat. Imi place foarte mult reteta foii de plăcintă și mai ales povestea din timpul școlii cand toată foaia s-a”ratacit” prin păr.Și pt că nu vreau să plictisesc doresc gazdei si tuturor celor ce citesc spor la treabă si toate bune !
Buna dimineata si multumesc frumos!
Sa va traiasca nepotelul!
Asemenea dacă este cazul. Dacă nu…..cand va fi să fie !
Multumesc mult pentru reteta de chec din albususi!Aveam si eu una pe care o mai făceam atunci când îmi rămâneau albusutime,dar cu puțin ulei.D’abia astept sa o fac dupa-amiaza!
Iti multumesc si eu, Aviana!
De abia astept si eu sa revii cu rezultatul.
Spor la gatit si Pofta Buna!
Buna seara, eu am o intrebare la aceasta reteta ( Chec marmorat din 5 albusuri) in descriere nu se specifica cand trebuie pus zaharul? albusurile? probabil se bat impreuna cu zaharul? eu asa fac in general dar totusi am nevoie de aceasta precizare.
Va multumesc anticipat,
Mihaela Cristina
Am specificat ca se bat albusurile spuma apoi se adauga zaharul. Citeste mai atent. E foarte bine ca ai intrebat.
Spor si sa-mi spui ce ai facut, sigur va fi tare bun 🙂
[…] chec marmorat pufos din albusuri […]