Mancare de linte cu carnati de casa, o reteta simpla si savuroasa. Reteta cu linte. Cum se gateste lintea? Care e proportia de apa/linte? Cat timp se fierbe lintea? Reteta video pas cu pas.
Lintea este o leguminoasa extrem de sanatoasa pentru organism, la fel ca mazarea si fasole. Nu intru in amanunte sa va descriu pe larg, dar gasiti beneficiile consunului de linte aici.
Gatesc linte macar 1 data pe luna, am mereu in casa o punga cu linte sau 2-3 conserve cu linte fiarta, numai buna de facut o salata sau o pasta fina de linte. O sa va mai aduc retete cu linte, pentru ca o gatesc in multe feluri si ne place mult, tuturor. Daca si mofturosii mei copii o mananca, e clar ca este gustoasa.
Gatesc des tocanite de tot felul, mancaruri cu sos si legume, cu sau fara carne. Si mancarea de linte tot o tocana este, la fel cu iahnia de cartofi sau iahnia de fasole, la fel ca gulasul sau tocana de ciuperci, iar daca vorbim despre tocana cu ceapa si galuste, asta e preferata mea 🙂. Toate sunt absolut delicioase.
Retetele mele de tocana le puteti gasi AICI.
Lintea este foarte apreciata in Italia, este consumata foarte des in casele italiene, la fel ca pastele. Face parte sin dintre retetele traditionale de Anul nou, cand se mananca linte cu rasol de porc, „Cotechino con lenticchie”.
Ingrediente pentru reteta de mancare de linte cu carnati de casa
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 6
- -500 g linte
- -30-40 ml ulei
- -4-5 carnati de casa daca se poate
- -1-2 morcovi
- -1 ceapa mare, cam de 300 g
- -1 ardei gras
- -2 linguri de pasta de rosii concentrata sau 500 ml suc de rosii gros
- -1-2 catei de usturoi
- -sarepiper
- -marar si patrunjel verde
Mod de preparare pentru reteta de mancare de linte cu carnati de casa
Puteti urmari reteta scrisa sau sa treceti dedesubt la reteta video.
- Prima data se pun carnatii la prajit cu 1-2 linguri de ulei. Eu am folosit carnati proaspeti de casa, facuti de noi, pe care i-am taiat bucati cam de 3 cm. Nu se prajesc complet, doar se rumenesc usor. Se scot pe o farfurie si se pastreaza la cald.
Retetele noastre de carnati le gasiti aici.
2. In uleiul ramas se adauga ceapa, morcovul, ustuoroiul taiat felii si ardeiul gras si se lasa timp de 4-5 minute, la foc iute, amestecand des.
3. Se adauga lintea si 1 l de apa calda. Cantitatea optima de apa si linte este de 2/1, adica 200 ml apa la 100 g de linte. Lintea poate fi pusa la inmuiat seara sau doar bine spalata a doua zi. Se pune capacul si se lasa sa fiarba pana se inmoaie. In cratita obisnuita dureaza cam 1 ora si daca e nevoie, se mai adauga cate putina apa calda. In oala sub presiune, timpul se reduce la jumatate, deci fierbe in 30 de minute.
Cum se gateste lintea?
4. Cand lintea este fiarta, se adauga carnatii si pasta de tomate, 1 lingurita de sare si jumatate de lingurita rasa de piper proaspat macinat )acesta va da o savoare aparte mancarii de linte). Daca mancati mai putin picant, puteti adauga doar cat luati cu 3 degete.
Mai puteti adauga ardei iute, boia de ardei dulce sau iute, frunza de dafin, dupa cum doriti. Se lasa sa dea cateva clocote, apoi se gusta si se mai potriveste gustul de sare si piper. Se stinge focul.
5. Acum se taie verdeata si se presara deasupra, din belsug 🙂
Asta-i tot, e o mancare simpla si extrem de gustoasa, seamana la gust cu mazarea.
Se poate servi cu o salata alaturi, sau aimpla. Noi am mancat-o acum cu paine de casa si salata de varza murata.
Nu uitati ingredientul secret, care face ca si cea mai modesta mancare sa fie un festin regal: presarati din belsug cu dragoste si cu un strop de bucurie!
Pofta buna!
Si va invit sa vizionati si reteta video, sa vedeti tot ce fac eu 🙂
Reteta aceasta de mancare de linte cu carnati a fost probata si de catre cititorii nostri:
Cu toate că n-am mâncat niciodată, sunt convis că e o bunătate, că doar mazărea și fasolea sunt din același neam. Și nu știu alții cum sunt, dar io când mă gândesc drăgăliță Doamne la papagalii care abia descoperiseră fandaxeala de a posta pe net și criticau de mamă-mamă tot ce-i românesc și beșteleau pe români că mănâncă nesănătos, zău că-mi vine să-i leg de șfara cu motocei și să-i leg la grindă, să crape mâțili jucându-se cu dânșii (de nu li s-o făcea lehamite)!
😀
Ia sa pui matale manurile celea la treaba si sa vedem ce iese. Saptamana viitoare sa faci mataluta o mancare de linte 🙂
D-apăi zău că oi face, dar nu promiț când, în primul rând că e mai greu de procurat – la Ploiești tre să iau legătura cu Procuratura, adicătelea cu basarabenii de o aduc prin Obor, și doar cu anumite okazii, adică atunci când pot procura și ei…
Cum sa nu gasesti linte? La Ploiesti nu este hypermarket gen Kaufland, Lidl, Selgross? Cauta acolo si gasesti sigur. Intreaba angajatii, ca sigur este.
La Ploiești se egzistă fel și kip de marketării, dar numai la linte nu mă uitai. De altfel aș prefera pe a basarabenilor, că e d-aia proaspătă și naturală, deși am cumpărat mazăre (nu-i vorba de ex-primarul karaghioz) la pungă, tare gustoasă…Problema e că nu m-a interesat, din motive tradiționale – ai mei nu făcură niciodată…
😀
Totuși n-am înțeles ce se află în castronelul alăturat, e cumva vărzică murată, sau ce? Că la iahnie merge, dar la mazăre n-am pomenit, chiar cu cârnăciori în ea…
E salata de varza murata, da.
Si daca tu n-ai pomenit, inseamna ca nu e buna? Maaamaaaa ce buna a fost! 😀
Dacă eu n-am mâncat înseamnă că n-am mâncat și basta!
N-ai mancat tu, dar e buna rau 😀
E super
multumesc !!
Cu drag, Doina!
Te invit sa mai incerci si alte retete de pe blog, ai de unde alege. 🙂
SUNTETI FOARTE FAINA.MA INSPIR DEMULT DIN RETETELE DVS.VA DORESC MULTA SANATATE SI BUCURII.