Cornulete cu untura foarte fragede
Cornulete cu untura si bors care se topesc in gura. Se mentin proaspete timp indelungat si pe masura ce trece timpul, devin si mai fragede. 🙂
Cu totii ne amintim de copilarie, cand mamele, bunicile, matusile, vecinele, faceau fel de fel de prajituri si rar gaseai o casa care sa nu aiba pe masa platouri imense cu faguri, nuci si cornulete.
Sunt retete care se fac obligatoriu cu untura si nicidecum cu margarina (eu nu folosesc margarina deloc), pentru ca ies tari cornuletele. Sunt retete migaloase si cam e de munca la ele, dar merita cu varf si indesat. O sa va spun reteta, cateva secrete si… inca ceva… 🙂
Am mai multe retete de cornulete cu unt, smantana, de post, cu nuca… Pentru ca tare sunt bune. Vedeti cateva poze si gasiti retetele daca apasati poza 🙂
Daca vreti sa mai vedeti si alte prajituri de casa, retete mai vechi sau mai noi, vedeti aici, in categoria Dulciuri (veti gasi retete de eclere, corabioare, Savarine, Boema, Amandine, tavalita, rulade si multe alte surprize).
Ce ingrediente folosim pentru reteta de cornulete cu untura?
Rating
- - 500 g untura de porc
- - 1 ou mare sau 2 mici
- - 250 ml bors (1 cana) - se poate inlocui cu apa minerala, dar ideal este sa se foloseasca bors
- - 1 kg faina buna ooo
- - 1 cubulet drojdie de 25 g sau 2 pliculete drojdie uscata (14 g)
- - 1 praf de sare
- - Coaja rasa de la 1 lamaie, vanilie
- - Zahar pudra pentru tavaleala finala a cornuletelor
- - Umplutura dupa gust: rahat, nuca, gem, nuca de cocos, alune...
Cum se umple borsul de putina acasa, vedeti aici.
Cum preparam reteta de cornulete cu untura si bors?
Puteti citi dedesubt reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, aici:
Se cerne faina si se face o adancitura-n mijloc (un crater) in care se adauga oul, untura amestecata cu bors, drojdia dizolvata in bors, sarea si aromele si se framanta pana se obtine un aluat omogen.
Nu este nevoie de multa framantare, fiind un aluat fraged, pe baza de grasime, daca se framanta prea mult, aluatul, se „gumeaza” – devine elastic, la fel ca o guma de mestecat si nu mai este foarte fraged.
Sfaturi de la Gina Brade
Daca nu aveti bors, puteti folosi vin alb sau 2-3 linguri de otet si in completare, apa calduta 🙂
Se acopera cu un servet curat si se lasa intr-un loc ferit de curenti, cald, ca sa creasca. Dupa 1 ora se verifica aluatul si se pot face cornuletele.
Se rup bucati de aluat mici si apoi se fac foi rotunde, cam de 2 mm grosime si se taie (cum vedeti in poze-triunghiuri).
Se pune umplutura, se ruleaza incepand de la baza spre varf, cu grija sa fie dedesubt ultima bucata, se arcuiesc putin si se aseaza-n tava.
Se mai lasa 10-15 minute la crescut, apoi se baga la cuptor, la foc potrivit.
Cand sunt gata, se tavalesc prin zahar pudra pe toate partile si se asaza pe platouri. Din aceasta cantitate ies multe cornulete si ocupa o zi intreaga. Eu fac doar un sfert din cantitate, ai mei nu se omoara dupa cornulete, mie-mi plac, dar mananc putine. Mai mult le daruiesc. 🙂
Acelasi aluat se foloseste si la nuci, la diverse tarte (este un aluat de baza), la prajitura puturosului, melcisori fragezi etc. 🙂
Trucuri, secrete vechi de-ale mamei si bunicii pentru reteta de cornulete cu untura, nuci cu untura
– Se pot adauga in aluat 1-2 linguri de smantana groasa sau unt
– Se poate face aluatul cu osanza cruda, data prin masina de tocat-aceeasi cantitate.
– Se poate adauga cacao in jumatate din cantitatea de aluat si se pot face cornulete alb-negru
-se pot adauga in aluat nuci, alune, cocos macinate…
Toate acestea fiind spuse, nu pot decat sa va invit sa incercati reteta de cornulete cu untura, care, dupa preferinta, pot fi preparate si ca nuci cu untura.
Va urez spor la gatit si Pofta Buna!
Aceasta reteta a fost incercata si de catre cititorii nostri:
195 COMENTARII
Bv , bv … gospodina adevarata …
Multumesc frumos 🙂
DAAAAAAAA CA ALE LUI MAMA 🙂
Exact,este reteta aceea,veche 🙂
daca nu am untura ,pot pune margarina sau unt?
Daca pui margarina,te bat o saptamana,strici tot! Arunca margarina si nu mai folosi plasticul acela. Se gaseste untura peste tot (daca esti in Romania sau Italia),sau poti face : cumperi 2-3 kg de slanina,le tai cubulete si le pui la topit-ai untura la greu,iar cu jumarile faci fasole,varza,cartofi….etc.Daca nu vrei sa pui untura, pune unt,dar nu vor fi la fel de fragede, untura are rolul ei…offfffffffff,dac-ai fi aproape,ti-as darui cu mare drag un pachetel cu prajituri .Spune-mi ca esti din Galati si te-ajut,direct de la sursa :).
Ginaaa , daca ai nevoie de ajutor , vin si io … Untura aia care iese din topirea slaninei , nu prea-i ce trebuie …. stii , tu tre’ sa stii ca esti moldo , la asa ceva trebuie stredia aceea , care rezulta din anume grasimi
Scz , ca m-am bagat si io …
Da,ai dreptate, pentru prajituri se topeste osanza,aia se punde deoparte special pentru prajiturit :).Dar merge si untura obisnuita,o sa va spun cum se face :).
sa inteleg ca pot sa folosesc osanza topita? aceeasi cantitate?ca untura am pus-o peste bunatatile de la garnita si nu mai am niciun pic….
Da, dar sa fie rece, de la frigider.
ma bine faci fasole cu jumari si tai si un pepene murat
Eu nu-s aproape de tine ? sunt doar 200 de km , tr mie praji :d
Am si eu prieteni acolo …
Eu sunt in Italia,scumpo :(, la Galati e mama si puteam s-o rog sa-i faca :).
Si tu esti in Italia ? :(( toata lumea-i plecata 🙁
iti multumesc pentru raspunsul detaliat ……..ah ,ce sa zic ,mi-ai dat exact raspunsul de care ma temeam …..eu sunt in germania ,si nu cred ca gasesc untura ,de fapt am sa caut 😉 Sarbatori Fericite 🙂
Nu stiu cum se numeste in germana,dar vezi daca gasesti macar slanina,ca sa-ti faci acasa untura .Te ajut si-ti explic,o sa pun zilele astea reteta de jumari si de untura,pas cu pas, asa cum o fac eu. Daca nu gasesti …offfffffffffffff ..nu ies la fel, nu e acelasi gust,incearca si fa cu unt gras de peste 80% grasime ,vor fi gustoase,dar nu la fel de fragede 🙁
In germania sunt magazine cu produse de la rusi si printre produsele lor au si eugenii si alte produse romanesti ..daca esti aproape de Salzburg ,in orasul Salzburg este un magazin romanesc deschis de un roman si cred ca o sa gasesti si la macelarii ii rogi sa nu mai combine untura cu jumere 😀 ca o vrei pt cornulete :D…
gata,am gasit!!!!! a fost tot timpul in fata mea ,dar nu stiam ca e untura de porc 🙂 (impachetata precum untul )iti multumesc pentru reteta ……o sa ma apuc sa o fac marti (in Ajun ) 😉
Bravo tie, acum spor la bucatarit!!! 🙂
Buna, poti sa imi spui la ce magazin ai gasit si ce denumire are? Multumesc
Laura, ataseaza si o poza,te rugam frumos, sa vada si alte doamne :).
buna …..acum am intrat din nou ( pentru ca vreau sa fac din nou cornulete) dupa mult timp, si am vazut postarile . De data asta am sa pun poze 🙂 …..si vroiam sa spun ca nu stiu daca o mai ajuta pe Mirela raspunsul meu tardiv (referitor la untura ) se cheama schweine schmalz
am facut cornuletele 🙂
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
multumesc frumos 🙂
gata !!!! le-am terminat ……foarte gustoase :)…..multumesc pentru reteta 😉 Craciun Fericit ,si multa sanatate 🙂
buna pai ai zis ca pui si poza sa vedem cum teau esit cornuletele
Da’ nu-s de ajuns pozele postate ? intreb si eu din curiozitate… :d
au esit minunate cornuletele nu ma mai satur mincind
Sunt minunate, asa este, trimite si la mine cateva . Se fragezesc pe zi ce trece.
Gina, de cateva zile am descoperit blogul tau si te felicit.Este foarte bine structurat,retetele explicate foarte frumos,intr-un cuvant este super.Ajungand la aceste cornulete si dorind sa le fac,m-am lovit de o problema:in reteta ai scris ca untura se amesteca cu borsul si in acelasi timp ai scris ca drojdia se dizolva in bors.Te rog,explica-mi cum fac.Si borsul in care se dizolva drojdia tb sa fie caldut?Cu stima, Violeta
Daca sunt la temperatura camerei, este foarte bine, nu trebuie sa fie calde. Opresti putin bors, cat sa dizolvo drojdia, restul amesteci cu untura. Daca e prea cald, se topeste untura. Eu le folosesc pe toate la temperatura camerei. Multumesc din tot sufletul pentru aprecieri 🙂 . Ma poti intreba, nu ma supar daca ma corectezi, gatim impreuna 🙂 .
O sa fac azi cred ca sunt delicioase :*
foarte bune eu am facut din acelasi aluat si cornulete si nuci sant multumita de retete d-voastra
Ma bucur ca va plac si va mai astept 🙂
am sa incerc reteta , dupa care o sa va spun parerea mea
Astept cu mare drag 🙂
…ooo…Ginaaaaaaa… sunt S U P E R cornuletele. Unde stai in Italia, sa vin sa te pupacesc. Multumesc p/u reteta.
Foarte foarte buni , exact cum le-ai descris mai sus. frageti si crocanti.
Ma bucur tare mult 🙂
Da, astea le făcea si mama mea si sunt delicioase
:;
dar daca sunt in italia untura unde se poate gasi??
Initalia se gaseste in hypermarketuri, la rafturile de carne, este in cutii din plastic, se numeste STRUTO 🙂
reteta asta o am si eu dar de ce se intaresc?
Nu se intaresc deloc 🙂 , raman fragede.
Salut…poti cumpara panceta si sa o topesti…astfel optii si jumari si untura…
Da, asa este 🙂 . Dar se gaseste si untura de cumparat. Acum am descoperit si slanina de unde sa cumpar- lardo 🙂 .
Au iesit super fragede,multumesc pentru reteta!!
pentru cei din it untura se gaseste in cuti de plastic de 500 gr la lidal sau AEO sao EUROSPIN
Se gaseste peste tot si se numeste STRUTO 🙂
Cea mai buna si mai simpla reteta iar gustul este fantastic!!!
Eu impreuna cu toata familia iti multumim ptr cce ce faci si nu stiu cat iti este de greu sa te ocupi de blog(eu cred ca e tare complicat)dar sa nu cumva sa renunti ca o sa ma faci sa emigrez langa tine acolo Te pup si multam fain
Multumesc frumos 🙂 , te pup, Miha!
1)-Felicitari pentru tot ceea ce faceti !
2)- Am aceeasi parere despre margarina ca si dumneavoastra .
3)-La Multi Ani de doua ori ! pentru ziua dumneavoastra si pentru cea a Romaniei !
Tot respectul ,
Claudian
Multumesc frumos 🙂
Buna Gina.Caut de mult timp o reteta pt cornulete fragedeCineva mi.a zis ca foloseste pt cornulete doar untura si smantana in cantitati egale si faina cat cuprinde.Ce parere ai? Multumesc.
Doar smantana si untura, nu, nu e bine, aluatul are nevoie de legatura. Adauga si 1 ou, de ex la 100 g smantana si 100 ga untura si faina cat cuprinde. Fara ou, vor fi sfaramicioase. Eu asa le fac si ies fantastic de bune: http://pofta-buna.com/cornulete-nuci-fragede-cu-untura-din-caietul-mamei/
ti-am spus ca te iubesc? esti minunata ! am facut nuci cu 24 de ani in urma si nu mai stiam reteta exacta ,am descoperit-o aici ,e aceiasi reteta veche pe care o stiam si eu de la mama mea .Cu nuci mi-am cucerit sotul si anul asta m-am decis sa-I fac o surpriza de craciun .te pup!
Da? Ma bucur, sa-mi faci si mie cunsotinta cu sotul tau :D!
foarte bune cornuletele am facut si eu ieri ,fiul meu (6 ani)
nu prea mananca dulciuri de casa dar astea au fost pur si simplu pe gustul lui n-a mai ramas nimic. esti eroina mea pup
Ma bucur tare mult 🙂
complimenti pt toate retetele tale sunt superbe!!!o intrebare fara sa te superi poate nu am inteles eu bine..in aluatul de la cornulete nu se pune zahar???
Multumesc frumos 🙂 . Poti sa ma intrebi linistita, cum sa ma supar? 🙂 Nu, nu se pune zahar, pentru ca se tavalesc bine prin zahar pudra si se uniformizeaza gustul. Sunt minunate, te sfatuiesc sa incerci reteta 🙂
multumesc!maine incerc sa le fac sper sa-mi iasa!!!ne auzim dupa!!
Vor iesi sigur, nu ai cum sa dai gres 🙂
de ce nu ai scris si cit se lasa la cuptor?
Buna seara 🙂 Depinde de cuptor, nu se poate da un timp exact. Eu am cuptor cu gaze, vechi, nu are timer. Verifici cuptorul dupa 15 minute de copt si le vezi cand sunt gata 🙂 . Cuptoarele difera de la unul la celalalt, cel mai bine e sa vezi singura in cat timp coace cuptorul tau 😀 .
Este exact rețeta mamei, îmi amintește de copilărie. Mulțumesc din suflet, le voi face negreșit fiindcă știu că sunt extraordinare! Sărbători cu bine și La mulți ani!
Multumesc frumos si eu! La multi ani!!
mersi pt reteta,
Cu mare drag 🙂
Imi puteti spune va rog frumos ce este acel bors,spre rusinea mea nu stiu…multumesc anticipat.o zi buna
E bors de putina, se face pentru acris borsul, ciorba 🙂 . Poti inlocui cu apa la care adaugi 2 linguri de otet.
Buna seara am si eu o întrebare.de ce se sfarama aluatul .mentionez ca am uitat sa pun oul oare o fi din cauza asta!am făcut si săptămana trecută cu aceeași reteta si au ieșit foarte delicioase dar azi am dat-o gres
Da, din cauza ca nu ati pus oul. Oul are rolul de a lega compozitia, este ca un lipici 🙂 .Nu-i nimic, asa se invata, din greseli. Acum, va recomand sa faceti Prajitura puturosului: impartiti aluatul in 2, faceti o foaie, o puneti in tava(nu e nevoie sa fie unsa cu nimic, ungeti cu gem de orice fel, puteti presara nuca, migdale, alune, cocos, puneti a doua foaie si dati la cuptor. Cand e gata, se presara cu zahar pudra si se lasa sa se raceasca. Se taie patrate 🙂
Buna seara, pentru nuci reteta este aceeasi ? Nu se pune zahar ? Ce crema pot folosi pentru a le umple? Multumesc frumos. Marilena
Reteta este aceeasi si pentru nuci, fara zahar, pentru ca se pudreaza cu zahar. Creme sunt multe:
-1 pachet de unt, 200 zahar, cacao si rom sau alte arome, nuca, marginile de la nuci, ramase
-ganache de ciocolata
Azi m-am decis sa le fac. Sunt foarte bune si foarte fragede. Multumim ca ne-ati impartasit reteta dumneavoastra. Mi-a mai trecut dorul de tara si familie.
am tot citit prin comentarii si in receta de nuci. Sunt acele nuci umplute facute cu forma la aragaz????
Da, acelea sunt 🙂
ma inchin in fata dumitale! a doua oara deja am facut cornulete, musafirii au cerut receta. Sunteti minunata!
Buna Gina, poti sa aproximezi cam cate bucati ies din 1/4 de compozitie, asa cum zici ca faci tu ? Multumesc.
Depinde cat de mari le faci. Dar ies un platou de 30 de cm plin, sigur.
Doamnelor scumpe va rog Spuneți-mi chiar nu se pune zahăr in aluat ca nu vad decât pentru la gata pt tavaleala. Va multumesc
Nu se pune deloc zahar in aluat si ies grozave! Aluatul e minunat de gustos, se poate folosi cu umplutura dulce sau sarata 🙂
Buna ziua,
As vrea sa va intreb, pentru Prajitura Puturosului coapta in tava clasica de aragaz, ce cantitate de ingrediente trebuie folosita: toata sau doar jumatate?
multumesc
Jumatate 🙂
Cite grame are un cubulet de drojdie ?
Cu acest aloat se poate face si nuci?
Da 🙂
Cu acest aloat pot face si nuci? si daca nu te superi poti sa îmi spui si cum faci crema!
Crema: 1 pachet unt, 2 linguri cacao, 2 linguri zahar, nuca prajita si macinata-cata am, rom, 2 linguri zahar pudra si ce rad de la coji, aluatul in surplus.
Buna,
Daca fac jumatate de cantitate, sau un sfet cum spui tu, cum fac cu ouale?
Multumesc!
Adaugi mai putin ou, e simplu 🙂 . Pui 1 ou mic.
Buna seara! Am descoperit de curand site-ul dvs. si mi se pare MINUNAT! Aceasta este prima reteta pe care o incerc, asa ca tineti-mi pumnii!
Am o intrebare: aluatul trebuie sa creasca mult? Pentru ca tocmai s-a facut ora si nu vad cam nicio schimbare la el, desi a stat la caldura, invelit in stergar si paturi…
Lasa-l sa mai creasca, trebuie sa-si dubleze volumul. Poate drojdia nu a fost foarte buna. Mai ai putina rabdare.
D-na Gina va felicit pentru blog dar si pentru faptul ca impartasiti cu noi !!! As vrea sa va intreb daca din reteta de mai sus ies in kilogram de cornulete. Bors am doar la plic. Pot sa-l folosesc?
Bors la plic sub nici o forma! Mai bine apa minerala. Ies mai mult de 1 kg, nu le-am cantarit.
Multumesc pentru raspuns si pentru minunatele retete!!! Sarbatori Fericite !!!!
Buna,
Cate grame are un cubulet de drojdie: 25 sau 50?
Am uitat sa va intreb daca se pot pastra mai mult timp sau se invechesc repede.
multumesc,
Se pot pastra mult timp.
D-na Gina,felicitari si multumiri pt toate retetele si pt lamuririle PE care ni le dati.Ce parere aveti,din aceasta compozitie as putea face si fursecuri?Ma gindeam sa fac o foaie,sa o decupez cu forme de biscuiti iar dupa coacere sa le umplu cu crema de nuci(reteta dv)
Sigur ca da, ies foarte fragede 🙂
Azi am facut si eu cornulete si au iesit forte bune,nu am avut bors si am inlocuit cu lapte si untura am inlocuito cu osanza in rest am respectat in tocmai toti pasii
Multumesc D- na Gina pentru reteta
Va rog sa ma lamuriti si pe mine cum pot amesteca untura cu borsul.
Va multumesc.
Craciun fericit!
Marius Hritcu
Simplu, puneti la robot sau cu mixerul sau pur si simplu cu mana. Mamele noastre cum amestecau? 🙂 Daca spuneam lapte in loc de bors, era mai usor? 🙂
Craciun fericit si dvstra.
Buna ziua Doamna Gina! va urmaresc cu atentie si sunt indragostita de ceea ce faceti… as vrea sa va rog sa mi spuneti am niste untura topita intr-un borcan, si fiindca as vrea sa fac doar jumatate din reteta… de cate linguri de untura solida as avea nevoie, echivaland cele 250 g untura?
Multumesc frumos. Cam 10 linguri nu foarte pline sau o cana normala. Vezi faina cum o pui, daca e nevoie, mai adaugi 🙂
multumesc mult!
Stimata doamna , temperatura cuptorului e importanta
[…] parte din categoria prajiturilor de baza, cred ca multi copii au facut prima data Chec, pandispan, cornulete, clatite. Vedeti retetele la fiecare in parte daca dati clik pe numele scris cu rosu-sunt exact […]
[…] sa le pregatiti asa, sa vedeti ce untura limpede si frumoasa obtineti, numai buna ca sa faceti cornulete – vedeti reteta aici sau corabioare – vedeti reteta […]
Cele mai bune , multumim de reteta!
Avantaj : se pot face si cu 2 sapt inainte de Craciun,abia astept !
Buna,din păcate nu am borș, daca voi folosii apa minerală vor iesii tot asa bune?
Da, vor iesi bune 🙂
Felicitari doamna Gina pt retetele minunate! cornuletele au iesit un deliciu.exact gustul copilariei mele! Craciun fericit tuturor!
Ma bucur mult, sa va fie de bine 🙂
[…] general fac alta reteta de cornulete fragede cu untura, tot reteta de prin caietele mamei, pe care am preluat-o si eu. Ies foarte fragede si acestea […]
Buna, multumesc pentru răspuns, am facut de doua ori pana acum de când am lăsat mesajul, acum le fac iarăși pentru revelion, sunt delicioase, sotul si fetita de aproape doi anisori le adora. Multumim pt rețeta. Sărbători fericite si multa sanatate!😘🙏
Sarbatori cu multa bucuri si la voi, va imbratisam cu mare drag 🙂
cea mai buna reteta de cornulete, eu am folosit in loc de bors apa+otet asa cum ati mentionat cuiva
pe mine m-a ajutat sa tin coca in frigider intre coacerea tavilor de cornulete, am intins-o mai usor
va rog sa postati o reteta de cremsnit a carui crema sa aiba consistenta celui din cofetarie
Ma bucur, sa le mancati cu placere 🙂
O sa fac si cremsnit 🙂
Vaaasi,de cand caut reteta,cred ca de vreo 10 ani nu le-am mai facut. Erau preferatele tatalui meu,fie iertat. Nici nu apucam sa le pudrez cu zahar pt ca le manca direct din tava. Multumesc din suflet pt reteta. Mi-ati redat o parte din copilărie 😘😘😘
Mama mea, Dumnezeu s-o ierte, facea cate 4-5 platouri imense, cocea cate 1 zi intreaga. Facea cu gem de mai multe feluri, cu rahat, cu nuca, ciocolata. Facea ca sa fie pentru toate gusturile, sa ne multumeasca pe toti. Apoi ne chema si ne dadea mie si fratilor mei. Dadea mult si de pomana la toti vecinii. O pomenesc toti vecinii pentru prajiturile si placintele ei, pentru preparatele din carne de porc, pentru borsul acru si aromat.
Scriu cu dor si cu durere, cu lacrimi in ochi. Mama s-a dus in iunie 🙁
Tatal meu s-a dus de vreo 5 ani, iar bunica de 4, reteta o aveam de la bunica,nu era sarbatoare fara cornulete. Eu faceam aproape in fiecare samabata, coceam cate 3-4 tavi, sa ajunga pt toata lumea, noi suntem 6 frati
Cam cât timp le coc? Am cuptor pe gaz, model vechi, fără ventilație! Mulțumesc!
Se coc repede, le vezi cand sunt aurii pe margine. Cam 15 minute.
Reteta mea este aproape identica dar in loc de bors este cu smantana
Ar merge si vreo 1/2 cana de zahar in aluat,caci oricata tavaleala le-am trage dupa copt in zahar pudra,nu sunt suficient de dulci. Le-am facut astazi intocmai dupa reteta,sunt minunate intr-adevar,dar data viitoare pun zahar in aluat. Mie imi plac mai dulci. In rest,sa auzim numai de bine!
Daca vrei mai dulce..da 🙂
[…] sa le pregatiti asa, sa vedeti ce untura limpede si frumoasa obtineti, numai buna ca sa faceti cornulete – vedeti reteta aici sau corabioare – vedeti reteta […]
[…] fragede, cu unt si untura este una dintre cele mai apreciate in familia mea, alaturi de cornuletele fragede cu untura. Reteta veche, reteta video. Am mai multe retete de saratele si grisine, cu aluat fraged sau […]
[…] parte din categoria prajiturilor de baza, cred ca multi copii au facut prima data Chec, pandispan, cornulete, clatite. Vedeti retetele la fiecare in parte daca dati clik pe numele scris cu rosu-sunt exact […]
[…] eu am cateva retete de care sunt tare mandra. Reteta mamei de cornulete fragede cu untura si bors nu are egal. Facea maicuta mea cate 4-5 platouri uriase cu cornulete, mergeam si eu si fratii mei […]
[…] – Aluat fraged cu untura (vezi reteta de cornulețe) […]
Multumesc d-na Gina pt reteta. Am facut ieri jumatate de portie, dar cu mici modificari, in sensul ca le-am facut in varianta sarata (fara zahar vanilat si coaja de lamaie, iar ca si umplutura am pus feliute subtiri de cascaval). Le-am facut mici cat sa poti musca de 2 ori dintr-un cornulet, si cum in timpul coptului la capeti a iesit putin cascaval afara din cornulet si s-a rumenit devenind crocant a fost un deliciu.
Grozav!!!
Buna seara,
Intradevar iese f multă compozitie, as putea sa pastrez o.parte la congelator pentru eventuale episoade dulci?
Mulțam!
Buna dimineata, draga mea Oana,
Da, iese foarte mult aluat 🙂 Recomand sa faci doar 1/4 data viitoare.
AScum recomand sa le coci toate si asa sa le pastrezi la congelator, in cutii din plastic, sa nu se sfarame. Sau poti folosi aluatul pentru foi, sa faci niste delicioase prajituri cu mere, dovleac, branza dulce sau sarata, sau chiar tarte, prajitura razalita-aia cu strat de aluat, gem si aluat ras deasupra 🙂
ce sfaturi minunate. cel mai fun chef the culinar din ro/ italy . mult success. va multumim pt. toate sfaturile bune si secrete. taiam pocul si facem cornulete pt. sarbatori
Multumesc tare mult, Anna draga 🙂 Nu sunt chef, sunt doar blogger culinar 🙂
[…] asa? Mama mea nu a fost specialista in torturi de fite sau fonfleuri, dar facea niste placinte, cornulete cu untura sau tot felul de prajituri fragede sau cu foi, o […]
[…] Cornuletele cu untura si bors-vedeti reteta, facute de mama erau vestite. Cocea cate 1 zi intreaga, facea cate 4-5-6 ,,faiante,, (platouri) imense, sa ajunga la toti: primeam eu si fratii mei cate un platou, dadea si la vecini si isi oprea si ea un platou. In permanenta, pe masa din sufragerie se gasea un platou cu ceva bun, acoperit cu un servet. Inghit in sec, cu lacrimi in ochi. Ca mama nu mai este nimeni! […]
Bună ziua ! Doamnă as vrea dacă se poate să îmi spuneți dacă acestă cocă se poate congela și dacă în loc de borș (apă minerală) aș putea să pun zeamă de lămâie, și cam ce cantitate apreciați că ar fi necesară. Și pt că mai este puțin până la sărbători vă doresc un an nou mai bun decât cel pe care îl încheiem, multă sănătate și tot ce vă doriți, să realizați !
Multumesc frumos. Se pot congela cornuletele coapte, nu aluatul. Puteti folosi in loc de bors, apa in care turnati otet, cam 4 linguri otet si restul apa.
din osanza trebuie impaturita de trei ori la cate o jumatate de ora nu ???
Da.
[…] prajituri, fursecuri si piscoturi pe care le facea mama. N-am cuvinte sa va spun cat de fine erau Cornuletele cu untura si bors, Alba ca zapada, Greta Garbo. Sau cat de pufoase erau ruladele si checurile mamei. Nu pot sa nu […]
Buna seara stimata doamna !
Multumim pentru minunatele retete !
O intrebare scurta : drojdia se dizolva in bors indierent daca este proaspata sau uscata ?
Multumesc anticipat !
Drojdia uscata se amesteca in faina, e mai bine. 🙂
Sarbatori fericite 🙂
Buna dimineața!!! Astăzi fac rețetă cu borș, ieri am făcut reteta cu untura și smântână și pt că până azi nu sa mai salvat niciunul ( cu toate că erau pentru sărbători) mai fac.
Delicioase…le-am terminat aseara de copt…intr-adevar au iesit multe, multe, sper sa ramana si pentru maine .
Multumim pentru reteta si va dorim un an nou plin de bucurii si sanatate!
Gabriela
Multumesc frumos si eu!
La multi ani!
Cu untura,dar sunt cu ulei(eventual osanza).Ce cantitate de UNTURA se pune ?Stima
Nu inteleg.
Buna ,poate suna prostesc dar am si eu o intrebare cat de acrul trebuie sa fie borsul? Tebuie sa fie acidulat? As dori sa fac aceste cornulete pt sarbatori, am preparat borsul dar sincer e ceva care pana acum nu am avut ocazia sa incerc. Nu locuiesc in RO deci nu pot cumpara daca o fi de vanzare in supermarket
Mie imi poti pune intrebarile prostesti, radem impreuna, dar iti raspund 🙂
Daca nu ai bors, poti folosi vin alb sec sau bere 🙂
buna ziua,
si eu as vrea sa fac cornulete, dar as avea 2 intrebari :
1. este ok borsul cumparat, cel de la Olympia, sau
2. completez cu vin rosu, de tara, care s-a cam otetit !
Va multumesc, va admir si va respect pentru tot ce faceti !
Sarbatori fericite !
Buna ziua,
Puteti folosi bors din comert, nu si vin rosu, mai ales otetit- va da gust rau si culoare urata.
Multumesc frumos pentru reteta de cornulete cu untura!
Cu drag, Maria!
Iti recomand sa mai incerci si alte retete.
Doamna mea dragă,Gina. Încep prin a vă trimite o îmbrățișare caldă din Spania…
Eu sunt genul care preferă să mănânce dulciurile(nu sa le faca….). mie nu prea „Mi se da” să fac prăjituri….(noroc cu mama, ca stă aproape)😄… dar in timp ce citeam descrierea cornuletelor… mi s-a facut pofta. Si am zis…hai sa le incerc. Din explicații poate simplu…. păi, ciudat faptul că într-adevăr este….
Mi-au iesit nișe cornulete de toată frumusețea… si buuuunnnneeee tare.
Va multumesc pt rețelele minunate pe care le postați si va îmbrățișez cu toată căldura!
O zi frumoasa ca dvoastra!
Ma bucur tare mult si te invit sa mai incerci si alte retete de la mine. O sa fii surprinsa ce usor se fac si ce bunatate obtii 🙂
Aceasta rețeta va rămâne pe veci in caietul meu! Am descoperit-o, din păcate, abia zilele trecute și astăzi am făcut minunatele cornulete. Sunt cele mai bune cornulete pe care le-am făcut sau mâncat vreodată. M-am îndrăgostit iremediabil de ele. Le ador!
Excelenta rețeta! Mulțumesc mult, Dna Gina!
Multumesc frumos si eu 🙂
Yuhuu! Vă mulțumesc tare mult pentru rețetă și indicații. Explicați minunat, simplu, clar și pe înțelesul oricui dorește să încerce, adică ne dați curaj. Nu mai făcusem cornulețe de câțiva ani și mi-a ieșit în cale rețeta dumneavoastră. Eu le-am amestecat pe toate de la început, am pus untură de rață, puțintel zahăr și am folosit apă minerală cu un pic de oțet, cum ați indicat. Mi-au ieșit niște rude mai mari ale cornulețelor :)), 8 cu rahat și 8 cu dulceață de vișine. Mi-nu-na-te! Au crescut pufoșele și sunt extrem de fragede, o bunătate! Bravo pentru rețetă, care a fost categoric baza de realizare și încă o dată mulțumiri! Să fiți sănătoasă și să ne mai răsfățați și cu alte ocazii! Cu respect și mult drag, Doina (Buzău)
Am uitat să menționez că am folosit jumătate din cantități. Data viitoare, folosim măsura întreagă. Aș pune și poze, dar nu văd cum să le atașez.
Nu se pot pune poze, e blocata actiunea asta, primeam tot felul de pornografii.
[…] general fac alta reteta de cornulete fragede cu untura, tot reteta de prin caietele mamei, pe care am preluat-o si eu. Ies foarte fragede si acestea […]
Sunteti o bucatareasa desavarsita, doamna Gina!
Imi puteti spune, va rog, cat timp se pot pastra cornuletele gata facute?
Cu admiratie si respect,
Elena
Multumesc mult.
Cam 1 luna.
Ce cantitate de drojdie se pune
Doamna Gina, sunteți extraordinara!!! Întotdeauna gasesc retete minunate la dvs.
Sa doresc multa sănătate!!!
Cu stima,
Raluca Sisu
[…] fragede, cu unt si untura este una dintre cele mai apreciate retete din familia mea, alaturi de cornuletele fragede cu untura. Reteta veche, scrisa si […]
Bună seara! Am și eu o nelămurire,ce cantitate de drojdie,folosesc, 25 de grame sau 40.. Va mulțumesc anticipat.
25 g e suficient.
Buna.. am încercat sa fac cornulețele folosind un pic de oțet, dat aluatul a ieșit cam sfaramicios
Ai gresit ceva, ai pus mai multa faina sau prea mult otet?
Cele mai bune!
Buna ziua.
Acest aluat poate fi congelat?
Mulțumesc frumos pentru răspuns.
da
[…] sa incercati si reteta de cornulete cu untura, alte cornulete fragede si […]
FRAGEDE ❗Buuune Rauuu❗Fiind în preajma sărbătorilor am dorit să coacem câteva nuci sau cornulețe. Preferința tuturor fiind cornulețele da i de caută rețetă. Și aveam o rețeta asemenea însă de negasit. Așa că am intrat unde găsesc întotdeauna retetele la care nu ai cum sa dai gres❤️ Și au ieșit bestiale. Am făcut de Ajun jumătate de compoziție crezând că va ajunge însă s au consumat reeepede și acum in a3a zi de Crăciun 🎄am făcut încă 3tavi mari❤️ Mulțumim pt tot❗
Sa va fie de bine, ma bucur mult 🙂
Sa ne trăiți sănătoasă si voioasa, doamna noastră!
Recunosc ca niciodată nu am avut cornulete atât de minunate, cum au ieșit după rețeta mamei dumneavoastră🤗
Si trebuie sa admit ca ați devenit muza mea in bucatarie, căci orice rețeta “Gina Bradea” e succes in familia mea😘🤗😘
Te imbratisez 🙂
Mi-as dori sa las poza cu cornuletele rămase cand am probat rețeta, dar nu stiu cum sa fac asta. Am o familie de mâncăi,in frunte cu mine…se știe, eu le scot din cuptor si dispar din castron! Ce sa mai pun pe platou… acum se cere un bis ( sa repet rețeta) si nici măcar nu a venit weekendul. Poate voi apuca sa fac o poza drăguța. Dar as grea sa știe toate gospodinele ca nu face poza, cât de buuune sun tcornuletele : desfătare curată pentru papilele gustative!!!
Bravo, sa mai faci, pentru ca da, tare-s bune. Poze nu se pot incarca aici, dar le poti posta in grupul meu de FB, aici: https://www.facebook.com/groups/1693175727600260/
Buna ziua, va rog sa-mi spuneti daca merge orice fel de faina la aceasta reteta. Multumesc anticipat
Da, ideal tip 550, de orice fel.
Doamna Gina va rog sa ma ajutați, mi s-a tăiat aluatul..ori nu l-am frământat de ajuns nu știu.. am făcut și anul trecut la fel dar mi-au ieșit. Ce sa ii fac cum sa îl salvez
Doamna Gina ajutati-ma va rog nu știu ce am greșit, l-am lăsat la crescut și când sa îl întind se sfarama ce sa ii fac,fac altul sau mai pun faina. Am făcut și anul trecut nu au fost probleme
Mulțumesc
Adauga putin lapte si framanta usor, sa se lege.