Prajitura tavalita cu nuca si cocos – Lamington
Prajitura tavalita cu nuca si cocos, o reteta simpla si gustoasa a copilariei, numita si Lamington.. Se face cu blat pufos de pandispan, sirop de cacao si rom, totul tavalit bine prin nuca prajita si macinata sau nuca de cocos razuita. Un deliciu!
Mare bucurie e cand face mami prajitura, ceva bun, nu-i asa? Cand eram copil, mama pregatea mereu cate ceva bun duminica, mereu aveam o prajitura. Asa ca la fel m-am obisnuit si eu, indiferent cat de greu am dus-o cu banii uneori, duminica aveam mereu ceva bun pe masa 🙂
Prajitura tavalita cu nuca si cocos
Fac mereu prajituri de tot felul, retete mai vechi sau mai noi, mai simple sau mai elaborate. Am adunat caietele cu retete de la mama, matusi, verisoare, prietene, am pus in practica multe retete. Retetele mele de prajituri de casa le gasiti Aici.
Veti gasi tot felul de retete delicioase, atat de indragite gen Albinita, Alba ca zapada, Greta Garbo, prajituri cu fructe, creme, ciocolata, branza… muuulte de tot. Retete de prajituri de cofetarie gasiti AICI.
Veti gasi retete de Boema, Amandine, Siret, Savarine, Bibescu, corabioare si multe altele. Am fost bucatar-cofetar pe vremuri si am facut multe prajituri, inca mai am retetele si vi le dau cu mare drag.
Prajitura tavalita cu nuca si cocos, dupa reteta mamei mele
Prajitura tavalita are multe variante de preparare, mai mult sau mai putin celebre sau cunoscute. Eu nu voi veni sa va spun ca este reteta originala. Practic va dau reteta asa cum o stiu, din caietul cu retete al mamei: cu blat din pandispan simplu, sirop de cacao cu rom si tavalita prin nuca macinata, usor prajita si nuca de cocos razuita.
Inainte de Revolutie nu se gasea nuca de cocos in Romania decat foarte rar, asa ca eu stiu prajitura aceasta cu miez de nuca. Dupa Revolutie a inceput sa apara si varianta cu nuca de cocos. Sunt delicioase ambele variante. Se face foarte repede prajitura aceasta, va recomand sa probati reteta asa cum v-o dau, apoi va garantez ca veti dubla sau tripla ingredientele.
Ingrediente pentru prajitura tavalita cu nuca si cocos
Ingrediente pentru o tava de 30×30 cm
Rating
- Pentru blatul de pandispan:
- -12 oua
- -360 g faina
- -300 g zahar
- -1 praf de sare
- Petru siropul de cacao si rom:
- -300 ml lapte gras
- -200 g zahar
- -200 g unt gras minim 80% grasime
- -2 linguri cu varf de cacao (60 g)
- -rom
- Pentru tavalit
- -250 g nuca de cocos razuita
- -250 g nuca prajita si macinata
Cum preparam reteta de prajitura tavalita cu nuca si cocos?
Mai departe, modul de preparare va invit sa-l vedeti in varianta video :
Peste galbenusuri adaugam un praf de sare si le batem, ca sa se inchida la culoare.
Albusurile le punem la batut.
Cand albusurile sunt batute spuma, adaugam si zaharul.
Punem galbenusurile intr-un alt vas si adaugam si albusurile. Amestecam usor, de jos in sus, cu miscari lente, in asa fel incat aerul care a fost inglobat in albusuri sa ramana.
Preincalzim cuptorul la 200 de grade Celsius.
Adaugam faina, putin cate putin, cernuta printr-o sita, in felul acesta o vom ingloba mult mai usor si evitam formarea de cocoloase.
Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt. Nivelam aluatul cu o spatula sau cu o lingura.
Punem tava la cuptor la o temperatura de 180-190 de grade Celsius, cuptorul preincalzit. Coacerea dureaza in jur de 15 minute, este gata foarte repede.
Lasam prajitura sa se racoreasca. O scoatem pe un gratar.
Preparam siropul pentru prajitura tavalita
Punem laptele la fiert, adaugam zaharul si amestecam. Adaugam acum si untul si il lasam sa se topeasca, apoi punem si cacaua.
Lasam sa dea totul in clocot, apoi putem stinge focul. Acesta este siropul nostru, la final adaugam si romul.
Taiem blatul pe care l-am facut, ideal este sa taiem bucati uniforme, cat se poate de egale. Dreptunghiurii, patrate, mai mici sau mai mari, cum preferati.
Cum insiropam prajitura tavalita?
Luam o bucata de aluat, cu ajutorul unei furculite o bagam in siropul racit, apoi o tavalim prin nuca sau nuca de cocos. Procedam la fel cu fiecare dintre bucatile de aluat.
Pe blogul meu mai puteti gasi si alte retete de prajituri, pe care vi le recomand:
Nu uitati sa adaugati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂
Acum sa va vad: va provoc sa probati reteta si sa reveniti cu poze si comentarii. Sunt mereu aici, la doar un click distanta si raspund cu mare bucurie la intrebari. Gatim impreuna bunatati simple si gustoase.
Pofta Buna!
Aceasta prajitura a fost incercata si de catre cititorii acestui blog:
44 COMENTARII
Buna diminiata o receta de peste la cuptor multumesc.
Aliona, ti-am mai raspuns de cateva ori. Uite retete:
-https://pofta-buna.com/peste-la-cuptor-keto-ca-o-moldo/
-https://pofta-buna.com/peste-la-cuptor-pe-pat-de-legume-si-lamaie/
Adoram prjaitura tavalita e prajiturica copilariei mele e minunata si toti suntem inebuniti dupa aceasta prajitura ori de caate ori am ocazia o fac destul de des ca e minunata ,multumesc pt reteta e superrrrrrrrrrrrr
Multumesc frumos si eu <3
Esti o adevarata enciclopedie .
Felicitări !
Multumesc frumos <3
Foarte buna aceasta prajitura tavalita! !!!!Felicitări!
Multumesc frumos <3
Buna ziua, aceasta prajitura o mancam la nasa de sarbatori, era mereu pe masa ,eleganta si delicioasa, care cu nuca care cu fulgi de cocos.,O zi dulce va doresc
Buna ziua! Arata bine deci o sa o fac si eu. 😊 Praf de copt nu se pune?
Deloc 🙂 Respecta reteta si vei fi surprinsa, garantez 🙂
Buna ziua. Va rog sa mi spuneti care este secretul la abisuri sa iasa ca o bezea????deci de la frigider sau la temperatura camerei sau…????nu mereu i mi ies asa frumoase
Nu conteaza daca-s reci sau calde, trebuie sa fie ouale proaspete. Important este si ca vasul si telul sa fie perfect curate, uscate, fara urma de grasime. Si sa se bata foarte bine, pana la topirea completa a zaharului 🙂
E simplu. 🙂
Buna ziua. Va rog sa mi spuneti care este secretul la albusuri sa iasa ca o bezea????de la frigider sau la temperatura camerei sau…????nu mereu i mi ies asa frumoase
Preferabil sa fie oua de la găini de țară pentru că au albușul mai dens și sa le bateri cu un praf de sare.
Reteta-i pentru o tava sau doua? Cam cate prajiturele ies? Va multumesc!
Reteta este pentru o tava, vezi ca este video 🙂
Foarte bune retetele
O delicatesa de pe vremea copilariei noastre..
Foarte buna a iesit prajitura. Exact ca pe vremea copilariei. Eu am facut doar cu nuca deoarece mama mea asa o facea cand eram mici. A fost un succes absolut. Blatul super pufos !
Mă bucur, Nicoleta!
Te mai aștept pe blog, să încerci și alte rețete. Nu uita să revii să ne spui și nou cum ți-au ieșit.
Spor la gătit și Poftă Bună!
Fiul meu de 5 ani doar tavalita cere sa o pregatesc.Preferata lui.
Ma bucur, Lavinia! Sa va traiasca! 🙂
Buna seara daca in sirop as pune ciocolata iese ceva sai mai bine nu …multumesc
Poti pune si ciocolata, sigur ca da 🙂
Familia mea a considerat aceasta reteta perfecta! Multumim
Multumim frumos si noi 🙂 Sarbatori fericite!
Buna seara, daca as vrea sa le tavaleac prin glazura de ciocolata alba ar iesi? 😊 multumesc
Da, si ar fi ceva delicios 🙂
Sunte ti cea mai tare,super retete!!!
Multumesc frumos.
Foarte buna. Merge si cu Pandoro?
Da.
La noi ii spune „ursuleti”, una din prajiturile copilariei 🙂
Delicioasa prăjitură. 🌷🌹🥀😍🤩🤩😍😘😘😘😘😘😘😘😘
Iese foarte, foarte bună!
[…] sa probati si reteta de prajitura tavalita cu nuca si […]
Doamna Gina, cum se pastreaza aceasta prajitura ca s o mancam cat mai mult timp proaspata? Se inveleste in plastic si se lasa la temperatura camerei? Se pastreaza la frigider tot asa invelita? Multumesc anticipat!
La rece, invelita, da.
Oare sunt singura persoana caruia nu i-a iesit prajitura?? Era ok pe margini , dar cruda la mijloc. Iar siropul mult prea lichid. Am respectat intocmai cantitatile, temperatura cuptorului si dimensiunile tavii.
Da, nu ai copt destul blatul. Nu e vina retetei aici, trebuie sa-ti cunosti cuptorul. Eu dau o temperatura orientativa, dar depinde cum coace cuptorul tau. Se face proba cu scobitoarea si se vede cand e copt. Roaga pe cineva sa te ajute sa faci prajitura asta si o sa vezi ca este foarte simpla.
Buna ziua. Am făcut rețeta dvd de tăvălită. Super!!!! Dar am făcut-o în tava de la cuptor și au ieșit aproximativ 60 de bucăți…pot congela pandișpanul înainte de a îl trece prin sosul de ciocolată, pentru că nu putem să mâncăm tot ce a ieșit. In ideea de a îl descongela și a îl însiropa alta data. Mulțumesc pentru rețetă și pt eventualul răspuns.
Buna ziua, am făcut rețeta dvs de ‘tavalita”. A ieșit ceva- super!!! Însă am copt compoziția în tava de la cuptor și au ieșit multe cubulețe. Pot congela pandișpanul, înainte de a îl însiropa? Pentru o ” alta data” când am chef de „tăvălită” doar sa descongela blatul și sa l insiropez… Mulțumesc pentru rețetă și un eventual răspuns. O zi bună.
Multumesc frumos si eu. Sigur ca poti congela, fara teama.