Nicoleta Sandulache, o romanca pe taram sud-american

 Nicoleta Sandulache, o romanca pe taram sud-american, este o doamna aparte, o romanca stabilita in Costa Rica, o tara exotica din America de sud. A trait o viata in Romania, a visat si acum si-a indeplinit visul: a deschis pe melegurile sud-americane un hotel-restaurant (hostel) cu specific medieval romanesc.

Este atat de inimoasa si tot ce face Nicoleta Sandulache, e atat de impresionant de frumos, incat merita sa povestim despre ea.

Mai jos sunt cuvintele ei, o las sa va spuna povestea ei, o poveste adevarata, povestea unui OM deosebit. 

Sunt nascuta in Bucuresti in data de 15 septembrie 1963, sunt o persoana vesela, optimista, care crede in oameni si ofera a doua sansa. Am multi prieteni chiar si de la gradinita, scoala generala, liceu, cu care am ramas in relatii foarte bune si cu care ma intalnesc de cate ori timpul ne permite.
Am copilarit in judetul Ialomita, mama fiind din orasul Urziceni, ulterior mutandu-se in orasul Slobozia Veche. Si acum imi amintesc minunatele vacante petrecute la bunici, alergatul pe ulita si mancatul la común cu alti copii, asta cand ne prindeau bunicii si ne asezau la masa.
Am urmat scoala generala in cartierul Drumul Taberei, dupa aceea am absolvit liceul ¨ Ion Creanga¨ cu profil de filologie-istorie, clasa speciala de istorie-geografie in anul 1982. Dupa aceea, Universitatea Bioterra, Management Agroturistic. M-am casatorit, am o fiica Alexandra de 28 de ani care locuieste si traieste in Oslo, Norvegia. Am lucrat la ONT Carpati Bucuresti, Bancorex Volksbank, Banca Romaneasca mai bine de 31 de ani, pana in 2015, cand mi-am depus demisia si am plecat in Costa Rica, sa imi realizez un vis pe care impreuna cu prietena si partenera mea de afaceri Siang Prat Gomez, il vom transforma in realitate.
De mica am avut cateva pasiuni sau hobby-uri daca as putea spune, cum ar fi georgrafia, istoria, sportul, calatoriile si nu in ultimul rand gastronomía.
Nu cred ca in viata ceva este intamplator, deoarece am observat ca multe cunostinte deprinse de mine de-a lungul anilor imi sunt foarte folositoare acum. De exemplu, pasiunea pentru geografie am avut-o de mica de la tatal meu si de la doamna profesoara de geografie din scoala generala, doamna Marinescu.
Iar aceasta a continuat cu absolvirea unui liceu de profil, a facultatii in acelasi domeniu(turism) chiar daca eu am lucrat peste 21 de ani in domeniul bancar, iar acum in final sunt intr-o tara foarte turística Costa Rica (America Centrala), unde, impreuna cu partenera mea de afaceri Siang Prat Gomez, am dechis primul hostel medieval, in capitala republicii, San Jose.
In Costa Rica am ajuns datorita serviciului pe care il aveam, lucram in cadrul unui departament care zilnic coresponda cu un centru operational din strainatate iar noi rezolvam problemele clientilor nostri. In acest fel am legat o minunata prietenie cu una din colegele mele de peste ocean care ma ajuta sa rezolvam problema clientilor nostrii, acesta a fos primul pas, eu invitand-o pe Siang sa ne viziteze frumoasa tara.

Atat de mult ia placut Romania cu castelele ei, peisajele de vis, pensiunile turistice, restaurante medievale, mitul lui Dracula si nu in ultimul rand gastronomía ca a mai venit de patru ori. In 2010 si eu am vizitat Costa Rica si atunci am pus la punct toate detaliile viitoarei noastre colaborari, idee fiind a lui Siang. Asa ca a trebuit sa m-a pun la punct cu toate detaliile necesare acestei schimbari majore din viata mea si sa investesc in multe cursuri de specialitate, in special in activitatea de gastronomie / bucatarie unde in permanenta este de invatat. Asa ca am urmat cursuri de calificare in meseria de bucatar, de perfectionare in meseria de bucatar sef, am facut practica la restaurante de 3, 4, 5 stele de unde am invatat lucruri fantastic de interesante si utile si am avut parte de profesori minunati si bucatari sefi cu experienta internationala de la care am furat cat de multa meserie am putut.
Visul cu deschiderea unui restaurant in timp l-am avut de mica dar nu stiam de ce, pana cand am aflat de la matusa mea ca bunicul in perioada interbelica a avut un restaurant faimos in época ¨Butoiul Rosu¨din Urziceni, deci undeva mostenirea genética si-a spus cuvantul.
De mica mi-au placut orele de Gospodarie, , cum se spunea la scoala la aceste ore, de asemeni stateam pe langa mama si o mai ajutam si m-a minunam de ce lucruri bune facea dansa in acele timpuri, asa ca am decis ca este randul meu sa pornesc pe un alt drum poate mai anevoios dar frumos si care iti aduce satisfactii daca iubeste ceea ce faci.
Asa ca dupa absolvirea acestor cursuri, m-am pus la punct cu teoría si practica nevrand sa fiu bucatar dupa ureche, mi-am deschis un blog;www.reteteleluisupernico.blogspot.com iar acum mai recent blogul hostelului care se numeste: www.transilvaniahostel.blogspot.com.
Am aparut la diferite emisiuni gastronomice in Romania si Costa Rica, in publicatii de profil din tara iar retetele mele au fost premiate si apreciate, am participat cu demonstratie live la Bucharest Food Festival 2010, cu faimoasa retete ¨Tochitura lui tanti Florica¨din Alexeni.

Am fost intre primii 50 de concurenti la prima editie Masterchef Romania, dar deoarece reteta mea NU era de fitze, fiind prea taraneasca, nu am intrat mai sus, chit ca era gustoasa, ceea ce mi-a spus Florin Dumitrecu, dar de gusturi si fitze de moment, o amintire neplacuta din pacate.
Am fost finalista la Academia Maggi. Iar anul acesta am participat la Cupa Polus organizator ACEEA, unde am facut echipa cu Andreea Negrea si am castigat medalie de argint la sectiunea carne de porc si bronz la sectiunea carne tocata.

Acesta asa ca un mic CV culinar si nu as vrea sa va plictisesc prea tare.
Asa ca toate aceste cunostinte le voi pune in practica aici in Costa Rica in cadrul hostelului Medieval. Am avut evenimente romanesti, sunt aproximativ 20 de romani, persoane de calitate foarte buna si ii pot numi romani adevarati de cuvant si de mare carácter.

Cat despre costaricani, incerc sa ma adaptez, sa le invat limba si sa comunic in toate limbile pe care le cunosc, imbinand engleza, spaniola, romana si gestica evident. Costaricanii sunt persoane vesele, optimiste, nu se streseaza deloc si traiesc clipa. Sunt incantati sa incerce prepárate noi si o alta gastronomie decat a lor, asa ca exista loc pentru toate tipurile de mancare; mexicana, columbiana, chinezeasca si NU in ultimul rand medievala/romaneasca.

Ideea i-a venit lui Siang dupa ce ne-a vizitat minunata tara si mi-a spus de ce nu am face si noi asa ceva in Costa Rica. Intr-o zi am invitat-o la un restaurant din Bucuresti carea avea specific medieval nu numai gastronomic, restaurantul era decorat medieval cu armuri, steaguri, palose, sabii, coifuri. Muzica medievala, ospatari imbracati in costume specifice iar platourile deosebit de mari si deosebite. Siang a fost coplesita, chiar i-am facut fotografii cu acel platou pe care l-a postat imediat pe FB, iar prietenii din Costa Rica am intrebat la unison, cand deschideti asa ceva si aici? Asa s-a nascut aceasta idee.
Am prospectat piata de cazari aici prin intermediul unui prieten al lui Siang, David care era deja in aceasta activitate de mai bine de 12 ani si am cerut ajutor, sfaturi si am pornit la drum in 2015. Asa ca ne-am gandit sa deschidem acest hostel medieval, in incinta cu un mic restaurant medieval si catering events.
Hostel, este un hotel mai mic cu paturi etajate. Intr-o camera pot fi 2, 3, 4, 5 paturi etajate in functie de marimea camerei adica se pot caza intr-o camera mai mica sau mai mare, 2, 4, 6, 8, 10 persoane, se plateste pretul pe pat si evident pretul este mai mic, acest tip de cazare poate fi cu mic dejun inclus sau nu in functie de hostel.
De asemeni pot exista si camere single sau doublé dar aceste vor fi mai scumpe si vor avea dotari suplimentare, ca intrare separata, baie proprie, TV, DVD.
Hostelul nostru dispune de:
1 dormitor cu 2 paturi etajate, adica pentru 4 persoane, cu baie comuna si mic dejun inclus 16$/per pat/noapte
1 dormitor cu 3 paturi etajate, adica pentru 6 persoane, cu baie comuna si mic dejun inclus 16$/per pat/noapte
1 camera single, TV cablu, DVD, baie, intrare separata cu mic dejun inclus 25$ per noapte
Living room dotat cu masa de biliar, decorat in stil medieval, numeroase obiecte medievale interesante
Camera separata pentru servirea Micului dejun
Restaurant medieval 8 persoane capacítate, servirea se face pe platouri de lemn. Cu comanda ferma in avans pranz sau cina
Gradina interioara decorata in stil sportiv, exista jocuri de darts si joc de fotbal profesionist, numita Arena(pentru mai multr detalii www.transilvaniahostel.blogspot.com sau FB Transilvania Hostel)
Un mic muzeu etnografic cu costume populare romanesti si diferite obiecte de decor din casele taranilor romani.
Mitul lui Vlad Tepes(Dracula) este omniprezent si Nu in ultimul rand am facut ca o lectie de istorie sa aratam tuturor unde este Romania in lume, de unde ne tragem si ce personalitati din cele 3 pricipate au influentat istoria Europei in acele timpuri.
Masina de spalat si uscat profesionala, noi ajutandu-i pe clienti doritori sa le spalam/uscam hainele
Dispunem de asemeni de 5 bai dotate cu dusuri, cada si  apa calda.
Bucataria este utilata complet cu aragaz de gaz si electric, grill si plita eléctrica, dispunem de 2 cuptoare cu microunde si toate ustensilele necesare in bucatarie.
Ceea ce vreau eu si Siang sa oferim turistilor, este o atmosfera de neuitat sa acordam atentia deosebita fiecarui client sa se simt apreciat si unic.
Vreau sa combinam historia Romaniei cu natura republicii Costa Rica sa fie un fel de 2 in 1 pentru turistii care ne vor vizita vor cunoaste Costa Rica dar vor fi interesati sa viziteze si Romania. Vreau sa lansam acest concept medieval de mancare care sper sa prinda si sa faca cunoscut Hostelul si Restaurantul. De aceea urmatorul pas este si o mica activitate de catering events. Unde vom avea mancare romaneasca iar bautura care va insoti aceste produse, este preparata de noi artizanal este o murata deoarece aici un se gasesc visine sa prepar visinata.
Asa ca aceasta Murata, deja au testat-o prietenii si am comenzi de onorat pentru Craciun, se numeste The Kiss of Dracula, iar turistii care ne vor trece pragul o pot degusta cu mare drag.
Pentru lista de produse si alte detalii despre hostel, www.transilvaniahostel.blogspot.com

Noi, Siang si cu mine am alocat acestui proiect mult suflet, munca si evident investii si am dat un termen de 2 ani si jumatate sa vedem Gina, dupa aceasta perioada unde ne aflam, de abia dupa aceea putem spune ce facem. Acest proiect este ca si copilul meu, cred in el si imi doresc sa reusim, motoul meu in viata este ¨Nimic un este imposibil¨ deci daca crezi in visul tau si muncesti din greu este imposibil sa nu reusesti

Romania, a fost si este tara mea si careia aici in Costa Rica ii fac reclama cat pot, sunt un fel de mic ambasador al culturii si gastronomiei romanesti, sunt mandra ca sunt romanca. Romanii sunt oameni calzi, iubitori, primitori de oaspeti, oameni care te fac sa te intorci de fiecare data la origini si sa visezi frumos.
Romanii sunt oameni harnici, priceputi si muncitori. De aceea va dau un sfat: daca aveti un vis nu lasati pe nimeni sa vi-l distruga, credeti in el, credeti in voi si urmati-l. Cu multa munca si optism veti reusi.

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_Vk-D0C-YC0Q

Mai bun decat ciocolata Dubai: salam de biscuiti cu stafide, cacao, nuca si rom #recipe #cooking

10 minute de munca si cateva ingrediente ieftine: oua umplute reteta cu pate de ficat

Carne prajita in untura, carne la garnita, cavarma - cea mai buna conserva a Craciunului

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Nicoleta Sandulache, o romanca pe taram sud-american