Paine de casa in forma de pepene, este o paine toast, coapta in forma de cozonac, foarte pufoasa, moale, cu un gust si un aspect deosebit. E minunata la sandvisuri, gustul dat de spanac si pasta de ardei sau rosii este cu adevarat savuros 🙂
Am vazut aceasta reteta pe blogul Simonei Callas si mi-a placut foarte mult, asa ca am probat-o si eu 🙂
Ce ingrediente ne sunt necesare pentru reteta de paine de casa in forma de pepene
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- 1 kg faina alba, plus inca 200 g de rezerva
- -300 g spanac proaspat
- -150 g pasta concentrata de ardei sau rosii
- 500-550 ml apa
- -2 lingurite sare
- -1 lingurita zahar
- -7 g drojdie uscata
- -50 ml ulei
- -100 g masline negre, fara samburi
Cum se face reteta de Paine de casa in forma de pepene
Se cern 800 g faina intrun bol, se adauga drojdia uscata si se amesteca, apoi se adauga zaharul, sarea si 500 ml apa. Se lasa 200 g de faina deoparte. Se framanta un aluat, adaugand putin cate putin uleiul. Daca mai este nevoie, se mai adauga apa, pana se obtine un aluat potrivit de moale.
Se imparte aluatul in 2 bucati egale.
1 jumatate de aluat se framanta cu pasta de ardei sau rosii si maslinele taiate felii pe lung (ca sa imite semintele de pepene). Se framanta bine aluatul, daca mai este nevoie, se mai adauga putina faina, ca sa nu fie un aluat exagerat de moale. Se acopera cu folie de plastic si se lasa deoparte sa creasca.
Jumatatea alba de aluat se imparte iar in 2. O parte se lasa asa, alba, la crescut, la cald, acoperit cu folie de plastic.
Spanacul se opareste, se clateste imediat cu apa foarte rece, se scurge bine si se pune in blender, se face o pasta fina. Se amesteca impreuna cu ultima bucata de aluat (1/4) si se framanta bine. Se mai adauga faina, ca sa nu iasa un aluat exagerat de moale. Cantitatea de faina adaugata depinde de cat de bine se scurge spanacul. Trebuie sa fie bine scurs, dar daca e mai apos, adaugati faina si se rezolva, nu va speriati 🙂 Se lasa si acest aluat la dospit.
Dupa aproximativ 1 ora, cand aluatul a crescut bine, facem painea. Puteti face 1-2 paini, cate doriti. Eu am framantat 2 kg de faina si am facut 2 paini foarte mari, le-am copt in tavile de cozonac. Am tavi uriase de cozonac, sunt moldoveanca doar 🙂
Se impart aluaturile in 2 daca faceti 2 paini.
Se intinde pe masa presarata cu faina, aluatul verde, apoi aluatul alb vine in foaie, deasupra. Se uniformizeaza, sa fie egale. Aluatul rosu se face sul si se pune la margine, apoi se imbraca in patura de aluat alb-verde. Se ruleaza bine si se strange in jurul aluatului rosu.
Totul se pune in tavi captusite cu hartie de copt sau unse cu ulei si tapetate cu faina.
Se lasa la dospit 25-30 de minute.
Cum se coace Painea de casa in forma de pepene
Se aprinde cuptorul la 170 de grade si dupa 10 minute se baga painea. Se lasa 10 minute, apoi se mareste focul la 180 de grade. Se lasa la copt inca 30 de minute, apoi se verifica: se face proba cu scobitoarea si se vede daca este bine coapta sau mai trebuie. Nu dureaza mai mult de 1 ora.
Eu am facut mai multe feluri de paine si am copt totul afara, in cuptorul cu lemne. Profit cat pot de mult de cuptorasul asta, iar cand il prind pe domnul sot acasa, nu-l iert 🙂 Imediat il pun sa aprinda cuptorul.
Ce frumos cresc painicile mele! Ce miros minunat! Tropai de nerabdare pe langa cuptor, pana cand vor fi gata coapte painile mele 🙂
La ceea ce vedeti in poze, am framantat 8 kg de faina, sunt 4 feluri de aluaturi diferite. Am mai facut si paine pufoasa de casa cu iaurt dar si alte minunatii, la care vin retetele in zilele urmatoare. Stati pe-aproape 🙂 Framant aluaturile la mana, singura, nu ma ajuta nimeni. Tare mult imi place sa framant aluaturi, sa ma joc apoi cu aluatul dospit pufos, bine crescut.
Dupa ce se coace, se scoate painea din forme si se lasa sa se raceasca, pe un gratar.
Daca faceti mai multa paine, va recomand s-o pastrati in congelator, se pastreaza excelent. Din painea pe care o vedeti, am si daruit, dar restul am pus in congelator si am paine o perioada buna de timp 🙂
Am lasat pe masa o bucata de paine si dupa 2 zile, se feliaza foarte frumos, e la fel de moale si nu se sfarama deloc. Am facut niste sandvisuri minunate la micul dejun. O sa le vedeti maine, vin cu reteta 🙂
Pana atunci, va spun Pofta buna! 🙂
Si mai de aproape, ca sa vedeti cat de pufoasa este. Simtiti cum miroase? 😀
Reteta de paine in forma de pepene a fost probata si de catre cititorii nostri:
Arata minunat painicile tale si te invidiez ca ai cuptor cu lemne 🙂 Mi-e tare dor sa mananc o paine adevarata, coapta pe vatra. Felicitari si multumesc xoxo
Felicitari Dna Gina.Multumim pt retete.Sarbatori fericite.
Arata superb!
Nici nu vreau să mă gândesc cat de bune sunt,mai ales ca le coci în cuptor cu lemne!
Sa incerci painea asta pentru copii 🙂
Da, iese minunat tot ce coc in cuptorul asta.
Buna reteta maine,de fapt astazi fac si eu si am sa o postez,multumim pentru retete,pupicei….
Vai, cat de fain! Vazusem coca verde si crezusem ca gata, ati cazut in capcana colorantilor, apoi m-am gandit ca precis aveti o inventie sanatoasa nemaivazuta ca sa iasa coca verde si nu m-ati dezamagit. Ce idee minunata. Chiar maine o sa incerc.
Abia astept sa vad ce faci 🙂
Buna dimi! Ce bine arata painica 😍!D-na Gina pot sa folosesc spanac congelat ? Pupici 😘.
Da, fara probleme.
Am sa incerc si eu .
[…] facut acum cu felii de paine de casa in forma de pepene […]